Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Ароматная зима: как правильно засушить и заморозить мяту

Весной, летом и даже осенью очень просто приготовить ментоловый освежающий напиток! Нужно нарвать мяты, помыть, залить кипятком, добавить лимон – и чай готов. А что делать зимой? Какой наилучший способ сберечь аромат растения?

Включайся в дискуссию

Как засушить мяту на зиму, правильный рецепт

Наиболее распространенный и экономичный вариант заготовить мяту - это сушка. Растение для засушивания лучше всего собирать после начала цветения — в июне-июле в сухую погоду. Именно в указанной фазе в нем сконцентрировано максимальное количество ценных эфирных масел. Стебли связывают в небольшие пучки и подвешивают в затененном месте (чердак, балкон, на который не попадают солнечные лучи).

Можно отделить листочки от веточек и заготовить их отдельно, разложив на чистых листах бумаги (только не на газетных!) или кусочках ткани. Ускорить процесс заготовки поможет электросушилка. За несколько часов ее работы (от 3 до 6 в зависимости от загрузки, то есть количества используемых поддонов и плотности их наполнения) получается отличный продукт, который будет храниться в течение 2 лет. Не стоит сушить мяту в духовке: уйдет весь ментоловый аромат, а продукт получится некрасивого коричневатого оттенка.

Обратите внимание: перед сушкой с мяты необходимо тщательно удалить лишнюю влагу, тогда сохранится красивый зеленый цвет. Энергично встряхните веточки, обсушите бумажными салфетками. Температурный режим в сушилке – не более 30-40 градусов.

Как заморозить мяту на зиму, простой рецепт

Если позволяет объем морозильной камеры, можно мяту и заморозить. Отделите листья от веточек, помойте их, обсушите бумажными полотенцами (салфетками), разложить в пакетики и уложить в морозилку. Если есть желание удивить гостей, можно приготовить кубики льда с зеленым листочком внутри, которые потом использовать для коктейлей.


"Живое" варенье для чая из мяты и лимона

Многие ценят сочетание холодящего ментолового вкуса и кислоты цитруса в чае. Предлагаем вам сделать из мяты заготовку для зимнего чаепития.

Рецепт варенья и мяты и лимона

Необходимые ингредиенты:

  • мята (около 300 грамм);
  • лимон (1 штука) или лайм (2-3);
  • сахар (300 грамм).

Пошаговая инструкция

  1. Листья отделить от стеблей.
  2. Тщательно промыть.
  3. Обдать кипятком цитрус, помыть его, разрезать на кусочки.
  4. В комбайне измельчить зелень и цитрус.Рецепт варенья и мяты и лимона
  5. Добавить сахар.
  6. Тщательно перемешать полученную смесь.
  7. Уложить в подготовленные стерилизованные банки.
  8. Хранить такое варенье необходимо в холодильнике.

Натуральные консерванты помогут сохранить полученную смесь свежей в течение нескольких месяцев.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Варенье из алычи
Как закрыть компот на зиму?
Желе из фейхоа на зиму, рецепт с фото
Комментарии
Sergey
Перечная мята широко используется в производстве эфирных масел и лечебных сборов, из нее готовят вкусные напитки и чай, она добавляет пикантную нотку в кондитерские и парфюмерные изделия. Если вам по душе приятный вкус и запах этого растения, вам будет интересно узнать, как правильно высушить мяту и сохранить ее на весь осенне-зимний период.
скрыто://vsezdorovo.com/2014/11/kak-sushit-myatu-na-zim..
13 Окт Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе