Брусничная зима: лучшие рецепты варенья из брусники

Брусника необычайно полезная и вкусная ягода, целебные свойства которой сохраняются даже после термической обработки. Варенье из ягод брусники содержит в себе витаминов больше чем аналогичное лакомство из цитрусовых, клюквы или винограда. Кроме того, оно оказывает жаропонижающий эффект при простудных заболеваниях и способствует профилактике гриппа.

Специально для поклонников этой чудесной ягоды мы подготовили несколько доступных рецептов брусничного варенья, которые легко можно приготовить в домашних условиях. А если вы еще не среди фанатов брусники, то обязательно попробуйте сварить из нее конфитюр или джем и сразу пополните их здоровые ряды.

Брусничное варенье с яблоками — пошаговый рецепт

Брусничное варенье само по себе очень вкусное, но если добавить к нему другие фрукты и ягоды, то вкус лакомства станет еще более насыщенным и ярким. Например, необычный вкус получается, если варить бруснику с яблоками. Кроме того, по своим полезным свойствам бруснично-яблочное лакомство не уступает признанному лекарю — малиновому.

Необходимые ингредиенты:

• брусника — 1 кг
• яблоки — 1 кг
• вода — 200 мл.
• сахар — 700 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Бруснику моем, очищаем от хвостиков.
2. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем средними кубиками.
3. Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения.
4. Добавляем бруснику и кипятим на медленном огне 5 минут, помешиваем. Брусника должна стать мягкой, но ягодки не должны полопаться.
5. Добавляем кусочки яблок и варим еще 10 минут помешивая.
6. Высыпаем в смесь сахар и варим еще 10 минут.
7. Заливаем варенье в горячие стерилизованные банки и закатываем.

Бруснично-ежевичное варенье с медом — пошаговый рецепт

Это сочетание двух лесных ягод порадует настоящих гурманов. Соединив в одном рецепте две полезные и вкусные ягоды — бруснику и ежевику, мы получим сладкое варенье с приятной кислинкой.

Необходимые ингредиенты:

• брусника — 1 кг
• ежевика — 1 кг
• мед — 200 мл.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• вода — 400 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Ягоды брусники и ежевики моем, очищаем от хвостиков.
2. Ставим кастрюлю с водой на плиту. Высыпаем ягоды и добавляем мед.
3. Доводим до кипения, периодически помешивая.
4. Уменьшаем огонь и кипятим минут 20, периодически помешивая варенье.
   Важно! Помешивать желательно деревянной ложкой, разбивая кусочки, чтобы избежать налипания ягодного желе на металлическую ложку.
5. Снимаем варенье с огня и добавляем лимонный сок, тщательно перемешиваем и даем немного остыть.
6. Разливаем в банки с закручиваемыми крышками и ставим остывать полностью.

Брусничное варенье с курагой — пошаговый рецепт

Курага и брусника — мегаполезный тандем. Такое варенье не только спасет вас в разгар эпидемии гриппа, но и удивит домочадцев своим экзотическим вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• брусника — 1 кг
• курага — 600 гр.
• сахар — 0,5 кг

Пошаговая инструкция:

1. Ягоды тщательно промываем, удаляем хвостики. Курагу моем, нарезаем тонкими полосками.
2. Бруснику заливаем водой и варим на медленном огне до закипания.
3. Добавляем сахар и измельченную курагу. Продолжаем варить примерно 15-20 минут, помешивая и снимая пенку.
4. Готовое варенье становится очень густым и ароматным. Фасуем его в чистые банки и ждем зимы, чтобы насладиться этим потрясающим лакомством.

Брусничное варенье — пошаговый видео-рецепт

Похожие публикации:

Консервированный щавель Оригинальное домашнее варенье Салаты на зиму: овощные ассорти Джем из вишни Закрываем перец на зиму Компот из абрикосов Вишня на зиму — рецепты — варенье с косточками и без косточек, Пятиминутки, джем, желе без желатина, вишневый компот Огурцы по-корейски на зиму — самые вкусные рецепты с приправой для корейской моркови