Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вкусная жимолость зимой: рецепты варенья и заготовок из ягоды

Как заготовить варенье из жимолости

Жимолость - один из природных кладезей полезных веществ для нашего организма. Эта небольшая темная ягода не только пополнит витаминные запасы зимой, но и прекрасно справится с простудой и скачками давления, выведет из организма токсины и шлаки, укрепит сосудистые стенки. Кроме того, жимолость - отличное средство при железодефицитной анемии и гастритах. Единственное "но" у этой чудо-ягоды - короткий сезон сбора. Поэтому готовиться к нему лучше заранее, в том числе и в отношении заготовок. Надеемся, что наши советы, как сделать варенье из жимолости на зиму (и не только) придутся вам кстати.

Включайся в дискуссию

Что приготовить из жимолости на зиму?

Полезные свойства жимолости можно сохранить в зимний период и без какой-либо кулинарной обработки - засушить или заморозить. Для засушки лучше используйте слегка недозрелые ягоды, сушите их на солнце около недели (более быстрый способ – в духовке при 40-60С 6-10 часов).

Также просто заготовить жимолость на зиму при помощи заморозки. Для этого промытые и немного подсушенные салфеткой ягоды нужно аккуратно уложить в контейнер (или любую другую плоскую емкость) слоем не больше 2 см, поставить его на пару часов в холодильник, а затем – в морозилку. Уже замороженные ягоды можно пересыпать в пакет и хранить в морозилке.

Как заготовить варенье из жимолости

Варенье из жимолости в один прием - легкий рецепт.

Варенье, сваренное из жимолости на зиму, остается самым популярным рецептом среди хозяек. Мы вам расскажем два простых, но очень вкусных рецепта.

Как заготовить варенье из жимолости

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды жимолости – 1,5 л;
  • сахар – 1 кг

Пошаговая инструкция

  1. Высыпаем подготовленные ягоды жимолости в кастрюлю, засыпаем их сахаром и перемешиваем.
  2. Оставляем эту смесь на ночь, чтобы ягоды пустили сок.
  3. Давшие сок ягоды провариваем 5 минут, не забывая помешивать и снимать пену.
  4. Готовое варенье в горячем виде разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.


Варенье из жимолости в два приема - вкусный рецепт

Как заготовить варенье из жимолости

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды жимолости – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 ст

Пошаговая инструкция

  1. Из воды и сахара делаем сироп и заливаем им ягоды.
  2. Даем будущей заготовке из жимолости постоять 3-4 часа.
  3. Доводим ягодно-сахарную смесь до кипения и через пару минут снимаем с огня.
  4. Через 8 часов повторяем процедуру, но варим уже до готовности.

Жимолость: рецепты заготовок

Предлагаем вам попробовать еще несколько интересных способов, как заготовить жимолость на зиму.

Пюре из жимолости

Как заготовить варенье из жимолости

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды жимолости – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • вода – небольшое количество

Пошаговая инструкция

  1. Подготовленную жимолость залейте водой и доведите практически до кипения.
  2. Снимите с огня и сделайте из нее пюре (при помощи сита или блендера).
  3. В ягодное пюре всыпьте сахар и доведите его до готовности, прогревая при 85С около 5 минут. При этом не забывайте его мешать.
  4. Переложите пюреобразную заготовку из жимолости в банки и герметично закупорьте.

Желе из жимолости

Как заготовить варенье из жимолости

Необходимые ингредиенты:

  • свежевыжатый сок из ягод жимолости – 1 л;
  • сахар – 0,8 кг

Пошаговая инструкция

  1. Смешайте сок с сахаром (можно заменить смешанными при помощи миксера или блендера до консистенции сметаны ягодами с сахаром, взятыми в равных частях) и доведите все до состояния кипения.
  2. Постоянно помешивая, уварите сироп на 2/3.
  3. Готовое еще горячее желе из ягод жимолости перелейте в банки и закатайте.

Ягоды жимолости прекрасно сочетаются с другими своими «собратьями» по саду. Поэтому при желании вы можете разнообразить представленные нами рецепты и добавить в варенье из жимолости на зиму (или другие понравившиеся вам рецепты заготовок) клубнику, смородину, апельсины.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Заготовка маслят
Как заготовить консервированный редис на зиму – фото рецепт салата с редисом
Маринованные белые грибы
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе