Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Блины с творогом

Блины с творогомОдна из самых популярных начинок для блинов — это, конечно же, творог. Тоненькие блинчики с творогом, политые сметаной, джемом, сгущенным молоком или горячим шоколадом... Пальчики оближешь! Страна Советов расскажет, как приготовить блины с творогом.


Блины с творогом

Чтобы приготовить блинчики с творожной начинкой, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Для блинов:

  • мука — 5 ст.л. с горкой
  • молоко — 2,5 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 1 ст.л.
  • растительное масло — 1 ст.л. для теста + 100 г для жарки
  • соль — 0,3 ч.л.

Для начинки:

  • свежий творог — 300 г
  • сметана — 2 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • 2 ячных желтка или 1 яйцо
  • соль по вкусу

Взбиваем венчиком или при помощи миксера яйца с сахаром и солью. Во взбитую массу вливаем молоко и всыпаем муку. Тщательно все перемешиваем, добавляем растительное масло и снова перемешиваем. В готовом тесте не должно быть комочков. Выпекаем тонкие блины на растительном масле. Чтобы равномерно смазать маслом сковородку, можно использовать для этого вилку с наколотой половинкой сырой картофелины.

Затем готовим начинку. Для этого растираем творог со сметаной, желтками и сахаром, солим по вкусу. Чтобы начинка получилась более ароматной, можно добавить в нее лимонную или апельсиновую цедру (предварительно ее нужно высушить, перемолоть и просеять), изюм или цукаты.

На серединку каждого блинчика кладем столовую ложку творожной начинки и заворачиваем блинчик конвертиком. Получившиеся конвертики обжариваем с обеих сторон в масле или смазываем маслом, кладем в эмалированную или керамическую посуду, накрываем крышкой и ставим в негорячую духовку.

Блины с творогом и вишней

Чтобы приготовить блинчики с вишнями и творогом, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Для блинов:

  • молоко — 500 мл
  • мука — 200 г
  • яйца — 2 шт.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • соль по вкусу
  • масло для жарки

Для начинки:

  • 400 г творога (жирность любая)
  • 300 г свежей или замороженной вишни
  • 5 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. сметаны

Сначала готовим блинчики. Взбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем растительное масло и перемешиваем. Вливаем молоко и еще раз хорошо перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель (его можно заменить 1 ч.л. гашеной соды) и тщательно перемешиваем тесто миксером или венчиком.

Разогреваем сковородку и немного смазываем ее маслом. В середину сковородки наливаем тесто и крутим сковородку, чтобы равномерно распределить тесто по поверхности. Когда низ блина станет золотистым, переворачиваем блин и несколько секунд жарим со второй стороны, а затем снимаем блин со сковороды.

Теперь готовим начинку. Смешиваем творог со сметаной и сахаром (если творог крупинками, предварительно протираем его через сито). Замороженную вишню размораживаем и сливаем жидкость, а из свежей вынимаем косточки. Добавляем вишню в творог и перемешиваем.

Выкладываем начинку на центр блинчика и заворачиваем его конвертом. Такие блинчики лучше всего подавать со сладкими соусами.

Приятного аппетита!

Читайте также
Самый вкусный пирог на кефире
Кекс Изюминка
Сырный пирог Baileys
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе
Соглашение на обработку персональных данных