Содержание
Светлый праздник Пасхи традиционно наступает после Великого сорокадневного поста, принося радость и счастье в каждый дом. Для православных христиан Пасха означает избавление от рабства темных сил и дарование надежды на вечную жизнь – благодаря Иисусу Христу, искупившему грехи всего человечества через смерть на Кресте и чудесное Воскрешение. В честь этого события принято выпекать пасхальные куличи, а затем освящать их в храме. Сегодня мы узнаем, как испечь очень вкусный и пышный кулич без дрожжей – рецепт главного пасхального блюда можно выбрать на любой вкус. Так, наши простые пошаговые рецепты с фото и видео раскроют секреты выпечки бездрожжевого кулича с творогом и кефиром, на молоке, сметане, закваске. Если у вас есть хлебопечка или мультиварка, предлагаем воспользоваться этой чудо-техникой – однако и в обычной духовке пасочки получатся просто бесподобными.
Пасхальный кулич без дрожжей – простой пошаговый рецепт с фото
Традиция печь куличи имеет скорее языческие корни – в древности такой хлеб приносили в жертву богам как залог хороших урожаев. С приходом христианства кулич стал главным пасхальным блюдом, символом чудесного Воскресения Спасителя рода человеческого. Многие хозяйки при выпечке праздничной сдобы пользуются своими проверенными рецептами. Однако мы предлагаем поэкспериментировать – испечь вкусный кулич без дрожжей. Придерживаясь пошагово рецепта с фото, можно замесить отличное бездрожжевое тесто для пасхального кулича, пышное и легкое. Рекомендуем попробовать, вы будете приятно удивлены.
Какие ингредиенты понадобятся по рецепту бездрожжевого кулича к Пасхе (тесто):
- мука – 300 – 350 гр.
- кефир – 300 мл
- масло сливочное – 100 гр.
- сахар – 150 гр.
- сода – 1 ч.л.
- изюм – 100 гр.
- лимонная цедра
- ванильный сахар – 1 пакетик
Для глазури:
- пудра сахарная – 100 гр.
- сок лимона – 3 ст.л.
- масло сливочное – 2 ст.л.
Пошаговое описание рецепта кулича на Пасху без дрожжей, фото:
- Для начала изюм промываем, обсушиваем, обваливаем ягоды в муке.
- Формы для выпечки смазываем маслом.
- Пшеничную муку просеиваем сквозь сито.
- Цедру лимона натираем на терке.
- Наливаем кефир в миску, всыпаем соду и даем настояться 2 – 3 минуты.
- В отдельной миске смешиваем растопленное масло, добавляем цедру лимона, сахар обычный и ванильный. При желании можно всыпать четверть чайной ложечки куркумы, чтобы кулич приобрел чудесный красноватый цвет.
- Вливаем кефир, аккуратно перемешиваем.
- Просеянную муку соединяем с кефирной массой, всыпаем изюм. С помощью ложки размешиваем – для получения теста средней густоты.
- Тесто раскладываем по формам так, чтобы заполнить не больше половины или 2/3 емкости.
- Формы с тестом ставим на противень и помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания куличей – около 25 – 30 минут. Степень готовности сдобы проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовые куличики даже без дрожжей отлично поднимаются, получаются мягкими и вкусными.
- Пока куличи остывают, займемся приготовлением глазури. Растапливаем сливочное масло, отправляем туда сахарную пудру и лимонный сок по рецепту.
- Сладкую массу варим на медленном огне, постоянно помешивая – до полного растворения компонентов.
- Куличи поливаем горячей глазурью и сразу украшаем разноцветной посыпкой – пока масса не застыла. Ну, просто очень вкусно!
Видео рецепта пасхального бездрожжевого кулича в хлебопечке:
Кулич на Пасху с творогом и кефиром без дрожжей – видео-рецепт
Выпечка пасхальных куличей – занятие интересное, но затратное по времени. Действительно, обычному дрожжевому тесту нужно несколько раз настояться, чтобы куличи получились воздушными и тающими во рту. Поэтому можно испечь кулич без дрожжей – рецепт с пошаговым описанием этого праздничного блюда вы найдете на видео. В список ингредиентов входит творог, придающий куличу необычайно нежный, изысканный вкус.
Рецепт на видео творожного кулича без дрожжей на кефире:
Вкусный кулич без дрожжей – рецепт простой пошагово с фото в мультиварке
Среди множества рецептов куличей на Пасху особенно хочется выделить бездрожжевой как самый простой и быстрый. Тем более что выпекать ароматные пасочки будем в мультиварке – вам останется приложить свои ручки только к приготовлению теста. Сегодня мы освоим рецепт вкусного пасхального кулича без дрожжей, который всегда получается в самом лучшем виде.
Перечень ингредиентов для выпечки пасхального кулича (6 шт.) в мультиварке:
- мука – 4 стакана
- сахар – 1 – 2 стакана
- масло сливочное – 200 гр.
- кефир, йогурт фруктовый – 2 стакана
- яйца – 4 шт.
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- курага, изюм
- кондитерская посыпка – для декора
Сладкую помадку делаем из:
- одного яичного белка
- сахарной пудры – 200 – 250 гр.
Как испечь кулич без дрожжей на Пасху по рецепту для мультиварки, фото пошагово:
- Для приготовления теста смешиваем в миске муку, сахар, разрыхлитель.
- Яйца, йогурт, растопленное масло соединяем в другой емкости.
- Теперь нужно смешать сухие ингредиенты с яично-йогуртовой смесью, ввести изюм и курагу. Сухофрукты можно предварительно не замачивать, а курагу лучше нарезать мелкими кусочками. Все компоненты тщательно перемешиваем.
- Формы смазываем кусочком сливочного масла и начинаем выкладывать тесто – примерно на 2/3 объема. Перед выпеканием мультиварку разогреваем и помещаем наполненные формы. Выставляем программу «Поджаривание», захлопываем крышку – клапан закрывать не нужно.
- По происшествии 30 – 40 минут открываем крышку и поворачиваем формочки на 120 градусов. Спустя 10 минут действие повторяем. Это необходимо для того, чтобы все стороны кулича пропеклись равномерно, были красивые и румяные. С помощью деревянной шпажки проверяем степень готовности выпечки – сухая поверхность означает, что куличики можно доставать.
- Пока сдоба остывает, займемся приготовлением сладкой помадки. Белок осторожно отделяем от желтка, чтобы не смешать. Взбиваем белок со щепоткой соли – венчиком или с помощью миксера. Для того чтобы пена получилась густой и устойчивой, миска должна быть сухая и достаточно вместительная. Постепенно размешивая взбитый белок, вводим сахарную пудру.
- Готовые остывшие куличи увенчиваем белоснежной шапкой помадки. На вкус такие куличики получаются очень нежные – а уж какой аромат!
Сдобный кулич без дрожжей на Пасху – простой пошаговый рецепт в духовке, с фото
Многие привыкли, что традиционный кулич на Пасху – высокий, круглой цилиндрической формы. Попробуем разнообразить наш праздничный стол, приготовив бездрожжевой кекс-кулич по простому рецепту с фото. Кроме характерного отверстия в центре, такая сдоба ничем не отличается от «обычной» сдобной паски – разве что готовится быстрее. Если у вас мало времени на кухонные хлопоты, записывайте пошагово наш рецепт кулича без дрожжей в духовке. Гости обязательно оценят ваш креатив и необычный вкус сдобы.
Запасаемся продуктами по рецепту бездрожжевого кулича в духовке:
- мукой – 350 гр.
- молоком – 150 мл
- маслом сливочным – 125 гр.
- желтками – 5 шт.
- яичными белками – 4 шт.
- сахаром – 150 гр.
- разрыхлителем – 2 ч.л.
- солью – ½ ч.л.
- ванильным сахаром (пудрой) – 1 ч.л.
- кардамоном – ½ ч.л.
- сухофруктами – ½ стакана
- коньяком – 1 ст.л.
Простой рецепт пошагово пасхального кулича без дрожжей в духовке, фото:
- Для выпечки кулича муку нужно просеять, а блюдце с маслом заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось. Все остальные продукты также расставляем на столе.
- Сухофрукты высыпаем в чашку, добавляем коньяк по рецепту и слегка встряхиваем.
- Духовку включаем на температуру 175 градусов, оставляем нагреваться. В это время смешиваем муку с солью, кардамоном, разрыхлителем и ванильной пудрой.
- В отдельной миске взбиваем яичные белки с солью (щепотка) до состояния пышной пены.
- Берем другую емкость и также соединяем желтки с сахаром, чтобы образовалась воздушная масса. Добавляем мягкое сливочное масло.
- Сухофрукты засыпаем ложкой муки, перемешиваем и высыпаем в миску с взбитыми желтками. Туда же всыпаем третью часть муки, льем молоко. Затем постепенно «подмешиваем» остальную муку и белковую массу – ингредиенты лучше чередовать между собой.
- Все компоненты перемешиваем до однородной консистенции, выливаем в специальную форму для кекса.
- Ставим в разогретую духовку и выпекаем на протяжении 40 – 60 минут. Затем протыкаем палочкой или шпажкой, проверяя готовность кулича.
- Когда кекс остынет, можно украсить его по своему вкусу – сладкой глазурью, помадкой, цветами из мастики, просто сахарной пудрой. Главное пасхальное блюдо готово!
Сладкий кулич без дрожжей – рецепт на кефире пошагово на видео
Праздничное меню на Пасху можно пополнить замечательным куличом, приготовленным по нашему видео-рецепту. Представленный рецепт кулича без дрожжей на кефире легкий и простой, а результат придется по душе всем сладкоежкам и гурманам – с Пасхой Христовой!
Видео с пошаговым рецептом бездрожжевого кулича на кефире:
Постный кулич без дрожжей на закваске – простой рецепт пошагово, фото, видео
С приближением Пасхи хозяйки привычно пополняют домашние запасы масла, яиц, молока, других продуктов для выпечки куличей. Однако мы попробуем испечь постный кулич без дрожжей – на закваске (опаре) он получится вкусным, рассыпчатым, румяным и очень полезным. Так, с помощью видео можно освоить простой пошаговый рецепт, а на фото – полюбоваться готовым пасхальным хлебом.
Пошаговое видео с рецептом постного бездрожжевого кулича (на закваске):
Ароматный кулич без дрожжей – рецепт на молоке, видео
С приближением весны православные христиане всего мира готовятся отметить радостный праздник Пасхи. В честь этого долгожданного дня в каждом доме полным ходом идет подготовка – особенное внимание уделяют выпечке пасхальных куличей. Сегодня мы печем кулич без дрожжей на молоке – видео-рецепт удивительно простой, легкий. Пусть аромат готовой выпечки наполнит ваш дом!
Как испечь пасхальный кулич без дрожжей с молоком по рецепту на видео:
Легкий рецепт пасхального кулича без дрожжей на сметане – видео, пошагово
В предпраздничные дни у каждой хозяйки «горячая» пора, ведь нужно так много успеть до наступления Пасхальной недели. Наш рецепт кулича без дрожжей на сметане очень вкусный и легкий, не отнимающий много времени. Достаточно просто смешать все компоненты, расфасовать по формам и поместить в духовку до полной готовности. На видео вы найдете пошаговое описание рецепта – кулич получится просто бесподобным.
Печем кулич без дрожжей со сметаной на пасху, видео:
Как испечь кулич без дрожжей? Рецепты пошагово с фото, видео очень вкусных пасхальных куличей вы найдете в нашей подборке – с творогом, кефиром, на молоке, сметане, закваске. Здесь вы найдете множество легких простых рецептов праздничной сдобы в духовке, мультиварке, хлебопечке. Желаем нежных и пышных куличей, веселой Пасхи Христовой!
