Содержание
Суп из тыквы едят все — американцы, европейцы, азиаты и даже австралийцы. В некоторых странах блюдо готовят в виде пюре или крем-супа из минимального перечня компонентов, в других — варят многокомпонентное сытное и вкусное кушанье с добавлением курицы, сливок, пряностей, злаков и сезонных овощей (моркови, картофеля, сельдерея, лука, имбиря, болгарского перца). У каждого народа есть перечень излюбленных пошаговых рецептов простого и быстрого приготовления тыквенных супов. Не является исключением и наша родина. Лучшие варианты приготовления полезного блюда из популярного осеннего овоща мы собрали в сегодняшней статье. Здесь вы найдете рецепты для ежедневного меню, диетического рациона и систематического питания ребенка.
Суп из свежей тыквы с овощами "Быстро и вкусно" — пошаговый рецепт с фото
Сварить быстро и вкусно суп из тыквы с овощами не так то просто, даже имея пошаговый рецепт с фото. Во-первых, необходимо правильно выбрать ингредиенты — тыкву несладких сортов, сливки средней жирности, свежие перцы без горечи и прочее. Во-вторых, компоненты блюда нужно грамотно обработать — запечь, обжарить и пассировать. В-третьих, важно тонко подчеркнуть аромат овощного кушанья подходящими пряностями и специями — мускатным орехом, паприкой, чесноком. Толь так тыквенный суп получится приятным на вкус и сбалансированным по составу.
Необходимые ингредиенты для быстрого и вкусного тыквенного супа с овощами
- тыква свежая — 500 г
- луковица репчатая — 1 шт.
- перец сладкий зеленый — 1 шт.
- бульон куриный или овощной — 1 л
- сливки — 100 мл
- перец и соль
- орех мускатный — 1 щепотка
- зелень петрушки
Пошаговое приготовление супа из свежей тыквы с овощами по рецепту с фото
- Сладкий зеленый перец вымойте и обжарьте над конфоркой, на сухом противне в духовке или на чистой сковороде-гриль.
- Когда запеченная перчина остынет, обрежьте хвостик и удалите изнутри семена. Съедобную мякоть перца нарежьте кубиком.
- Репчатую луковицу очистите от шелухи и разрежьте на 6-8 частей. Подрумяньте кусочки лука на сковородке или в духовом шкафу.
- Тыкву помойте, очистите от грубой кожуры и нарубите кубиком. Куриный или овощной бульон вылейте в эмалированную кастрюлю и закипятите.
- В горячий бульон выложите нарубленные овощи — тыкву и перец, а также обжаренный репчатый лук.
- Проварите суп после закипания 25-30 минут. Проверьте, все ли компоненты размягчились.
- Когда суп будет практически готовым, слегка обработайте его погружным блендером, измельчая часть ингредиентов. При этом не обязательно снимать кастрюлю с конфорки, достаточно прикрутить огонь на минимум.
- Затем посолите и поперчите блюдо, добавьте сливки и мускатный орех по вкусу.
- Рассыпьте по тарелочкам готовый суп из свежей тыквы с овощами "быстро и вкусно" по пошаговому рецепту с фото. Притрусите горячее зеленью петрушки и дополните хрустящими сухариками.
Сытный суп из несладкой тыквы с морковкой, сливками и сельдереем — рецепт с фото
Обычно тыквенные угощения получаются слишком легкими и деликатными, порой даже диетическими. Чтобы прибавить сытности супу из несладкой тыквы, в рецепт добавляют жирные сливки и любимые овощи — морковку, лук, сельдерей, картофель, помидоры и даже грибы. Особенно предприимчивые гурманы готовят такое блюдо с курицей, рыбой, индейкой, копчеными свиными ребрами или морепродуктами. Каждый вариант по-своему интересный, а значит, имеет право на жизнь. Но начинать все же стоит с классической овощной вариации на легком бульоне.
Необходимые ингредиенты для сытного тыквенного супа со сливками, морковкой и сельдереем
- тыква — 300 г
- морковь — 1 шт.
- сельдерей — 2 стебла
- луковица — 1 шт.
- масло оливковое — 4 ст.л.
- чеснок — 3 зубка
- картофель — 2 шт.
- бульон куриный или свиной — 1 л
- помидоры — 6 шт.
- шампиньоны крупные — 6 шт.
- сливки — 80 мл
- куркума — 0,5 ч.л.
- соль
- перец молотый
Пошаговое приготовление сытного тыквенного супа с сельдереем, морковью и сливками по рецепту с фото
- Отделите от головки три зубка чеснока, очистите их от шелухи и мелко нарубите.
- Репчатую луковицу выньте из шелухи и нарежьте кубиком.
- Стебли сельдерея вымойте и порежьте мелкими кусочками.
- Очищенную мякоть морковки и тыквы нарежьте кубиком в 2-2 см.
- В глубокой кастрюле протомите на горячем растительном масле лук и чеснок. Затем добавьте в посудину сельдерей, тыкву и морковку. Посолите и поперчите соте.
- Спустя 3-5 минут залейте в кастрюлю бульон и выложите нарезанные кубиком помидоры. Тщательно все перемешайте и накройте крышкой.
- Как только суп закипит, добавьте ко всему очищенный и нарезанный кубиком картофель. Не забудьте про сливки и куркуму.
- Шампиньоны хорошенько помойте, нарежьте пластинками и выложите в блюдо за 5-7 минут до полной готовности.
- Сытный суп из несладкой тыквы с морковкой, сливками и сельдереем по рецепт с фото можно подавать горячим с тонкой пшеничной гренкой или остывшим, в качестве овощного рагу.
Легкий суп из тыквы с курицей: видео-рецепт
Легкий тыквенный суп из курицей — не самая энергетически ценная еда. Он отлично питает организм белками, но явно не дотягивает по уровню углеводов. Чтобы вкусным и аппетитным кушаньем наелись не только изящные девушки, но и брутальные мужчины, блюдо лучше подавать с чем-нибудь сытным. К примеру, с орехами, фрикадельками, клецками, пастой, гренками. Узнайте подробнее, как приготовить и подать легкий суп из тыквы с курицей, в видео-рецепт:
Суп из мякоти тыквы с имбирем и чечевицей — рецепт с фото пошагово
Отчасти, супы включают в ежедневный рацион, руководствуясь не вкусовыми качествами, а пользой таковых. Теплые жидкие блюда нормализируют пищеварение, а витаминно-минеральный состав ингредиентов насыщает организм всем необходимым для нормальной жизнедеятельности. Особенно, если речь идет о супе из тыквенной мякоти с чечевицей, имбирем и чесноком. Популярный оранжевый овощ восполняет межсезонный недостаток витаминов, чечевица выводит холестерины и стабилизирует уровень сахара, а чеснок с имбирем помогают иммунной системе в борьбе с осенними атаками вирусов.
Необходимые ингредиенты для супа с тыквенной мякотью, имбирем и чечевицей
- тыквенное пюре — 400 г
- луковица репчатая — 1 шт.
- чеснок — 2 зубка
- чечевица — 1 ст.
- имбирь тертый — 1 ст.л.
- масло оливковое — 1 ст.л.
- бульон куриный — 1,5 л
- соль — 0,5 ч.л.
- паприка — 0,5 ч.л.
- прованские травы — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление тыквенного супа с имбирем и чечевицей по рецепту с фото
- Лук и чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте и пассируйте вместе с тертым имбирем в кастрюле на оливковом масле.
- Переложите в кастрюлю тыквенное пюре, тщательно перемешайте и долейте половину бульона.
- Когда основа закипит высыпьте в кастрюлю промытую чечевицу.
- Хорошенько перемешайте компоненты будущего супа, посолите и добавьте специи.
- Долейте в кастрюлю остатки бульона, доведите суп до кипения. Затем накройте посудину крышкой и варите не менее 20 минут.
- Спустя треть часа снимите крышку с кастрюли и прикрутите огонь на минимум. Самое время внести какую-нибудь изюминку в полезное и вкусное блюдо. К примеру, поджаренный бекон, мелкие крутоны или зелень петрушки.
- Уберите кастрюлю с огня и разлейте в порционные тарелочки суп из мякоти тыквы с имбирем и чечевицей по рецепту с фото пошагово.
Диетический крем-суп из тыквы для похудения
Крем-суп из тыквы по нашему следующему рецепту — это универсальное кушанье, согревающее в холода, модное блюдо для разнообразия в меню, лучший пункт диетического рациона, способствующий быстрому похудению. Готовить тыквенный крем-суп можно в больших объемах, на следующий день он становится еще вкуснее и ароматнее.
Необходимые ингредиенты для диетического крем-супа из свежей тыквы
- тыквенное пюре — 600 г
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное — 1 ст.л.
- бульон овощной — 600 мл
- молоко нежирное — 120 мл
- соль — 0,5 ч.л.
- смесь перцев
- соевый соус — 1 ст.л.
- семечки тыквенные — 1 горсть
Пошаговое приготовление диетического тыквенного супа для похудения
- Закипятите овощной бульон, подготовьте тыквенное пюре, обжарьте мелкорубленный лук на растительном масле.
- В кастрюлю с кипящем бульоном добавьте тыкву, луковую зажарку, нежирное молоко . Тщательно все перемешайте и уваривайте до консистенции крем-супа. Если блюдо даже после уваривания не обретает однородную консистенцию, обработайте его погружным блендером.
- На сковороде обжарьте очищенные тыквенные семечки в соевом соусе. Диетический крем-суп из тыквы для похудения посолите по собственному вкусу и слегка поперчите.
- В маленькую пиалу насыпьте 1-2 половника крем-супа и посыпьте сверху обжаренными солеными семечками.
Нежный суп-пюре из тыквы для ребенка: рецепт с фото
Накормить капризных детишек полезной тыквой очень сложно. Но даже для такой неразрешимой задачи мы нашли решение. Приготовьте нежный суп-пюре из тыквы по нашему рецепту с фото — и ваш ребенок непременно оценит новый вкус яркого кушанья и заинтересуется его аппетитной подачей.
Необходимые ингредиенты для детского супа-пюре из тыквы
- тыква — 500 г
- перец сладкий — 1 шт.
- мед — 1 ст.л.
- молоко — 1 ст.
- соль — щепотка
Пошаговое приготовление детского супа-пюре из тыквы по рецепту с фото
- Свежую тыковку промойте под холодной водой, разрежьте пополам и очистите от внутренней части с семенами.
- Металлический противень застелите фольгой, уложите половинки тыквы кожурой вверх. Один чистый болгарский перец расположите на решетке в духовом шкафу. Запекайте овощи при 180С: перец — 20 минут, тыкву — 60 минут.
- Из готовой пропеченной тыковки выньте ложкой мякоть так, чтобы осталось лишь грубая кожура. Болгарский перчик очистите от плодоножки и семян.
- Перетрите овощную мякоть через мелкое сито или обработайте погружным блендером в пюре.
- Переложите полученную массу в кастрюлю, добавьте мед, молоко и щепотку соли. Проварите нежный суп-пюре из тыквы для ребенка по рецепту с фото 2-3 минуты после закипания.
- Налейте готовое угощение в яркую тарелочку, украсьте чем-то аппетитным и полезным (ягодками, кусочками овощей, нежирным тертым сыром или зернистым творогом).
Простой и вкусный суп из тыквы пользуется популярностью не только глубокой осенью. Питательное горячее блюдо актуально едва ли не круглый год. Тыквенный крем-суп или суп-пюре одинаково полезен и ребенку, и взрослому человеку. Особенно, если он дополнен яркой морковью, ароматным сельдереем, деликатной курочкой и нежными сливками. Вооружайтесь нашими пошаговыми рецепты с фото сытных или диетических вариаций, они помогут интересно и быстро разнообразить ежедневный рацион.
