Содержание
После холодной зимы наш организм особенно остро нуждается в витаминах. Одной из первой весенней зелени, пользу которой сложно переоценить в этом плане, является крапива. У большинства из нас это растение вызывает исключительно стойкую ассоциацию из детства о сильном жжении после «прогулки» по крапивным зарослям. А тем временем о целебных свойствах крапивы было хорошо известно нашим предкам, которые с удовольствием использовали жгучее растение не только в народной медицине, но и в кулинарии. Например, готовили суп из крапивы, рецепт которого обязательно был свой у каждой хозяюшки. До наших дней дошли в основном рецепты на мясном бульоне с яйцом, щавелем или шпинатом. Также популярностью пользуются легкие и простые диетические супчики из молодой крапивы без мяса. Узнайте, как варить вкусный суп из листьев крапивы из пошаговых рецептов с фото и видео далее.
Быстрый суп из крапивы — простой рецепт с фото пошагово
Начнем с быстрого и простого рецепта супа из крапивы с пошаговыми фото. В основе этого весеннего витаминного блюда овощной бульон. Но при желании украсить быстрый суп из крапивы по простому рецепту с фото ниже можно отварным мясом курицы или яйцом.
Необходимые ингредиенты для быстрого супа из крапивы по простому рецепту
- листья крапивы — 350-400 гр.
- картофель — 3-4 шт.
- лук репчатый —1 шт.
- чеснок —2 зубчика
- лук зеленый
- петрушка
- соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция для простого рецепта быстрого супа из крапивы
- Готовится этот крапивный супчик действительно очень быстро — 15 минут и ароматное и мегаполезное первое блюдо готово. Начинаем с очистки овощей, крапиву пока не трогаем. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками, лук и чеснок режим мелко.
- Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой и отправляем туда подготовленные овощи. Надеваем перчатки и моем листья крапивы. Затем мелко нарезаем листочки.
- Когда овощной бульон закипит, снимаем пенку и добавляем крапиву. На этом этапе также по желанию можно добавить рубленный зеленый лук и петрушку. Но и без этих ингредиентов супчик получится очень вкусным.
- После того как суп закипит, помешивая, варим еще 10 минут, перчим. Пробуем овощи и травку на готовность и снимаем с огня. С помощью погружного блендера превращаем жидкий суп в суп-пюре и подаем на стол со сметаной.
Простой рецепт супа из молодой крапивы без мяса в домашних условиях
Следующий вариант супа из молодой крапивы без мяса в домашний условиях также можно отнести к простым рецептам. Но готовится он немного дольше из-за дополнительного этапа приготовления классической зажарки. Найдете простой рецепт супа из молодой крапивы без мяса в домашних условиях ниже.
Необходимые ингредиенты для простого рецепта супа из молодой крапивы без мяса
- крапива молодая и сочная — 450 гр.
- картофель — 3 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь —1 шт.
- растительное масло — 1 ст. л.
- петрушка
- соль
- перец
Инструкция для рецепта супа из молодой крапивы без мяса в домашних условиях
- Для приготовления крапивного супа по любому рецепту подходят только верхние молодые листики. В перчатках моем и нарезаем довольно меленько крапиву.
- Чистим картофель, лук и морковку. Картофельные клубни нарезаем маленькими кубиками, лук шинкуем очень мелко, морковь трем. Петрушку также мелко шинкуем.
- Ставим кастрюлю с картофелем и подсоленной водой на огонь.
- Готовим зажарку: обжариваем на растительном масле лук и морковь до золотистости, солим и перчим.
- Когда вода в кастрюльке начнет кипеть, добавляем луково-морковкую поджарку, мешаем. Снимаем шумовкой пенку.
- Варим на среднем огне 5 минут и добавляем крапиву и петрушку. Мешаем и продолжаем варить до готовности картофеля.
- Готовый суп подаем со сметаной или майонезом.
Вкусный суп из крапивы с яйцом на мясном бульоне — пошаговый рецепт
Следующий пошаговый рецепт вкусного супа из крапивы с яйцом готовится на мясном бульоне. В принципе для данного рецепта можно брать любое мясо, но идеальным вариантом, который не отяготит легкий весенний супчик, будет курятина. Подробнее о том, как приготовить вкусный суп из крапивы с яйцом на мясном бульоне в пошаговом рецепте ниже.
Необходимые ингредиенты для вкусного супа из крапивы с яйцом на мясном бульоне
- крапива — 350 гр.
- филе куриное — 150 гр.
- яйца — 3 шт.
- картофель — 2-3 шт.
- лук – 1 шт.
- растительное масло
- соль
- перец
- петрушка
Пошаговая инструкция для вкусного супа из крапивы и яйца на мясном бульоне
- Филе моем и удаляем пленочку и жилки. Режем небольшими кубиками и вместе с картофелем такого же размера отправляем в кастрюлю с водой. Подсаливаем и варим до закипания на среднем огневремя от времени снимая пену.
- Морковь и лук измельчаем в блендере или меленько нарезаем. На растительном масле обжариваем овощи до золотистости лучка. Солим, перчим.
- Крапиву моем, обдаем кипятком и нарезаем. В кипящий бульон оправляем сначала овощную поджарку, а потом и крапиву.
- Уменьшаем огонь и варим до готовности мяса и картофеля.
- Яйца варим вкрутую, остужаем и очищаем. Разрезаем напополам и украшаем половинками яиц тарелку с готовым супчиком.
Зеленый суп из щавеля и крапивы с яйцом — пошаговый рецепт
В отношении супа из крапивы, чем больше зелени, тем лучше. Поэтому зеленый суп из щавеля и крапивы с яйцом из пошагового рецепта далее в этом плане просто идеален. Помимо щавеля и крапивы в этот зеленый суп с яйцом также можно добавить петрушку, укроп, шпинат.
Необходимые ингредиенты для зеленого супа из крапивы и щавеля с яйцом
- крапива — 250 гр.
- щавель — 250 гр.
- зеленый лук — 1 пучок
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь –1 шт.
- крупный картофель — 2 шт.
- яйца — 3 шт.
- соль
- перец
Пошаговая инструкция для рецепта зеленого супа из щавеля, крапивы и яйца
- Всю зелень моем и мелко нарезаем. Овощи чистим и режем кубиками.
- В кипящую подсоленную воду отправляем сначала овощи – картофель, лук, морковь.
- Через 10 минут вслед за овощами отправляем всю рубленую зелень.
- Мешаем и варим до готовности картофеля и моркови.
- Яйца варим вкрутую и мелко нарезаем.
- За 2 минуты до окончания варки супа добавляем яйца и перемешиваем. Перчим и снимаем готовое блюдо с плиты.
Вкусный суп из крапивы со шпинатом без мяса — простой пошаговый рецепт
Шпинат также прекрасно дополняет крапиву и хорошо подходит для рецептов простых овощных супов без мяса. Чтобы суп получился более наваристым используйте большое количество зелени. Как приготовить вкусный суп из крапивы со шпинатом без мяса в простом рецепте далее.
Необходимые ингредиенты для вкусного супа из крапивы и шпината без мяса
- крапива – 300 гр.
- шпинат – 300 гр.
- лук зеленый — 150 гр.
- картофель — 2 шт.
- лук репчатый —1 шт.
- соль
- перец
Инструкция для простого рецепта вкусного супа из крапивы и шпината без мяса
- Зелень вымыть и мелко нарубить.
- Кубики картофеля и измельченный репчатый лук отправить в кастрюлю с кипящей водой, посолить.
- Когда бульон закипит добавить шпинат, крапиву и зеленый лук, помешивая варить 10 минут.
- Поперчить и снять с огня.
- С помощью блендера превратить супчик в жидкое пюре и подавать со сметаной.
Оригинальный суп из молодой крапивы с мясом — пошаговый рецепт, видео
Хотите попробовать оригинальный суп из крапивы (рецепт с мясом)? Тогда скорее смотрите следующее пошаговое видео. В нем вас ждет совсем неклассический вариант супа из крапивы сoщавелем, шпинатом или яйцом. И пусть простым оригинальный суп из молодой крапивы с мясом из видео ниже назвать нельзя. Зато попробовав это кушанье любой из ваших гостей задаться вопросом, как можно сварить эту вкуснятину!
