Салат «Радуга»: классические и необычные рецепты с фото

История умалчивает о том, как изобрели это яркое, привлекательное и вкусное блюдо, но по большому счету данный факт и не важен. Главное – что для кушанья можно использовать самые разные продукты от самых простых и привычных до изысканных и экзотических. Все зависит только от вкуса, фантазии и желаний повара. Готовить салат можно из моркови, свеклы, картошки, огурца, а также чипсов и майонеза (готовые салаты можно приобрести в "Бахетле").

Как делать салат «Радуга» с курицей и грибами: пошаговый рецепт с фото

Готовое блюдо Радуга обладает не только приятным вкусом, но и эффектным внешним видом, поэтому его можно одинаково успешно использовать и для повседневного меню, и для праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

• копченое куриное филе – 300 гр
• свежий огурец – 2 шт
• лук сладкий – 2 шт
• морковь по-корейски – 200 гр
• помидоры – 3 шт
• грибы маринованные – 200 гр
• сыр твердый – 250 гр
• лук зеленый – 1 пучок
• укроп – 1 пучок
• майонез 67% — 1 пакет
• уксус – 4 ст.л
• масло оливковое – 3 ст.л
• соль
• черный перец

Пошаговая инструкция

1. За полчаса до начала приготовления салата замариновать лук. Для этого освободить его от шелухи, ополоснуть, нашинковать полукольцами, поместить в отдельную емкость и залить смесью уксуса и оливкового масла. Посолить, поперчить и отправить в холодильник.
2. Филе курицы порубить крупными брусками, сыр натереть на терке, грибы порезать пластинками, помидоры – ломтиками, огурцы – брусочками.
3. Зеленый лук и укроп мелко нашинковать, сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и очень хорошо перемешать.
4. В центр сервировочного блюдо выложить куриное мясо, на него поместить маринованный лук. По краям массивными горками распределить овощи и сыр таким образом, чтобы они красиво сочетались по цвету.
5. Непосредственно перед подачей поверх маринованного лука выдавить майонез.

Как приготовить салат «Краски радуги» со свежими овощами

Это – классический диетический рецепт, по которому можно легко и быстро сделать красивое и низкокалорийное блюдо. А пикантный медово-пряный соус придаст овощам особый, неповторимый вкус.

Необходимые ингредиенты:

• красная капуста – 400 гр
• перец красный и желтый – по 1 шт
• горох сахарный – 200 гр
• зеленый лук – 1 пучок
• морковь – 2 шт
• кинза – пучок
• мед жидкий 1/4 ст
• свежевыжатый сок лайма – 1\4 ст
• уксус – 2 ст.л
• тмин молотый – 1 ст.л
• оливковое масло – 1/3 ст
• молотый черный перец – 1/4 ч.л
• соль – 1/2 ч.л

Пошаговая инструкция

1. В небольшой миске соединить мед, уксус, сок лайма, соль, перец, тмин и оливковое масло. Взбить венчиком и отставить в сторону.
2. Капусту тонко нашинковать, морковь, горох, лук и красный перец порубить брусочками, желтый перец порезать полукольцами.
3. На сервировочную тарелку выложить все ингредиенты полосками, гармонично сочетая их между собой по цвету.
4. Капусту заправить частью приготовленного соуса, посолить, поперчить и добавить к салату. Оставшийся соус подать отдельно как заправку.

Салат «Радужный по-королевски», приготовленный слоями: новогодний рецепт с фото

На Новый год всегда хочется подать на стол что-то интересное, новое и неожиданное. Как нельзя лучше для этой цели подходит порционный салат, в который входит деликатесная красная рыба.

Необходимые ингредиенты:

• филе семги слабосоленой — 350 гр
• картофель – 3 шт
• яйца отварные – 3 шт
• морковь – 2 шт
• свекла – 2 шт
• лук белый – 1 шт
• сыр «Пармезан» — 150 гр
• уксус – 3 ст.л
• растительное масло – 3 ст.л
• вода – 3 ст.л
• соль
• молотый перец
• несладкий йогурт или сметана низкой жирности
• петрушка

Пошаговая инструкция

1. Картофель сварить в «мундире» до готовности, остудить, освободить от шкурок и порезать брусочками.
2. Отварные морковь, свеклу и сыр натереть на крупной терке, а яйца порубить кусочками.
3. Лук мелко нашинковать и замариновать в смеси уксуса, масла и воды, посыпать черным перцем и оставить на 30 минут. По истечению времени вынуть из маринада и хорошо отжать.
4. На порционные тарелки выложить ингредиенты в такой последовательности: свекла, морковь, яйцо, картошка и ломтики маринованного лука. Каждый слой пропитать йогуртом или нежирной сметаной.
5. Сверху украсить крупными кубиками соленой семги, посыпать тертым сыром и декорировать веточкой свежей петрушки.

Простой и вкусный вариант: салат «Радуга» с мясом, свеклой, картошкой и белой редькой

Это – очень интересный рецепт, в котором используются самые простые продукты, но за счет оригинальной заправки блюдо приобретает особую пикантную свежесть.

Необходимые ингредиенты:

• свекла – 3 шт
• морковь – 3 шт
• картошка жаренная или фри – 400 гр
• лук белый – 3 шт
• стейк говяжий – 300 гр
• редька зеленая – 3 шт
• масло растительное с запахом – 1/3 ст
• уксус – 1/3 ст
• чеснок – 3 зубца
• сахар – 1/3 ст
• зелень
• соль
• молотый перец

Пошаговая инструкция

1. Для заливки соединить масло, уксус, соль, сахар, перец и все очень хорошо перемешать.
2. Все овощи порезать длинной соломкой. Картофель обжарить в большом количестве подсолнечного масла, а остальные ингредиенты замариновать по отдельности в уксусно-масляной заливке.
3. Мясные стейки обжарить с двух сторон на сковородке, горячими нарезать тонкой соломкой, залить оставшейся заправкой и накрыть крышкой.
4. В середину большого блюда выложить кусочки мяса, а по краям крупными горками распределить овощи.
5. Украсить белым луком и свежей зеленью и подать на стол.

Видео-рецепт салата «Радуга» с яйцом и яблоками

У салата «Радуга» масса вариаций. В этой интерпретации он получается очень сытным и приобретает приятный кисло-сладкий вкус.

Еще одно видео по теме:

Похожие публикации:

Постные салаты полезны круглый год Фаршированные кабачки Блюда из кабачков Горячие закуски к Новому году Японский омлет — тамагояки Канапе из фруктов Салат с морской капустой: рецепт приготовления Салат из гребешков