Почувствуйте пряный аромат старинных улочек Вены вместе с тушеными креветками по-венски!
Тушеные креветки по-венски
Для приготовления Вам понадобится:
- 900 г креветок,
- 2 головки лука-шалота,
- 0,25 стакана растительного масла,
- 0,25 стакана бренди,
- 0,5 стакана белого вина,
- 1 щепотка сахара,
- 1 ст. ложка томатного пюре,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 1 ст. ложка пшеничной муки,
- кайенский перец и соль по вкусу.
Приготовление
- Креветки вымыть и очистить от панциря. Обжарить лук-шалот в растительном масле. Добавить креветки, залить бренди и поджечь.
- Когда пламя погаснет, добавить белое вино, сахар, томатное пюре, соль, кайенский перец и тушить 15 мин. Вынуть креветки.
- Растопить сливочное масло, смешать его с мукой, добавить 3 ст. ложки соуса, в котором тушились креветки, и размешать. Влить оставшийся соус, довести до кипения и процедить.
- В полученный соус переложить креветок и немного подогреть.
Просто чума! Охренительно вкусно жена ругается что мало сделал. Большое спасибо за рецепт
очень вкусно просто чума жена ругается что мало сделал спасибо за рецепт