Рецепты черники на зиму — заморозка, варенье, Пятиминутка, джемы, компоты. Заготовка свежей черники без варки и сахара

Рецепты черники на зиму вдохновляют еще в момент приготовления таких заготовок. И сама ягодка прекрасна на вкус и даже на цвет, и все, что из нее сделано. А уж о ее пользе и говорить не приходится. Кроме разного рода витаминов, аскорбиновой кислоты и других полезностей, ягода может похвастаться и своим антиоксидантным свойством. И, между прочим, оно замедляет старение клеток, улучшает зрение. Потому, вместо того, чтобы бежать в ближайший аптечный киоск, многие спешат запастись этой иссиня-черной ягодкой. А затем делают заготовки черники на зиму – стараясь заморозить ее, приготовить варенье без варки с сахаром, делая заготовки ароматнейших джемов, компотов, по рецептам в мультиварке и в другой посуде.

Содержание

Черника на зиму — рецепты заготовок варенья, джема, компота с пошаговыми фото

Черничное варенье стоит первым в этом почетном ряду. Каких его видов только не существует! И с сахаром, и без него, и с варкой, и без таковой. Давайте и начнем с самого полезного.

Варенье из черники на зиму — видео-рецепт

Черника прекрасна в любом виде – и отварном, и сыром, и замороженном, и в виде компота. Сделав с ее участием заготовку на зиму, вы обеспечите запасы витаминов в таком прекрасном виде. Черничное варенье придется кстати, как только солнышко спрячется, и придут первые холода. Рецепты варенья из черники на зиму оздоровят и поднимут настроение. Смотрим видео-рецепт!

Варенье из черники Пятиминутка на зиму, рецепт

Есть и другие пути заготовки черники на зиму. На Руси, чтобы черничная вкусность была смачнее, ее часов пять буквально уваривали в печи. Но варенье пятиминутка – вне конкурса. Быстро, вкусно и полезно. Что еще надо!

Ингредиенты

• Черника — 1,75 кг.
• Лимонный сок – четверть стакана
• Вода – полстакана
• Сахар — 4,5 стакана
• Пектин — 1 пакетик

Пошаговые действия

1. Подготовив сырье, промоем его под краном.
2. Положив в кастрюлю, сделаем пюре удобным способом.
3. Смешаем сухие ингредиенты с пюреобразной массой и вольем сюда сок лимона и воду.

Внимание: доведя до кипения массу, кипятим ее всего несколько минут.

1. Сняв с огня, черничное варенье-пятиминутку расфасуем по подготовленным баночкам.
2. Чтобы содержимое хранилось всю зиму, его можно дополнительно простерилизовать в кастрюле с водой или добавить вдвое больше сахара.

Наш легкий и быстрый  рецепт заготовки принесет только удовольствие и оздоровит любого, кто будет вкушать варенье-пятиминутку в зиму хотя бы по чайной ложечке в день!

Черничное вареньена зиму в мультиварке – простой рецепт с фото

Наверное, это самый простой рецепт заготовки черники на зиму! Тут всего несколько шагов, и полезнейшее лакомство уже в банках на полках погреба.

Ингредиенты

• Черника — 1 кг.
• Сахар – 1.5 кг.

Пошаговые действия

1. В чашу мультиварки высыплем промытые, перебранные и обсушенные плоды.
2. Постепенно добавим сахар и перемешаем.
3. Осталось выставить нужный режим – «тушение».
4. Варим 105 минут.
   

   Внимание: время готовки зависит от количества ингредиентов.

5. Приготовленное варенье расфасуем по стерилизованным банкам и закрутим ключом. Храним в прохладе. Убедитесь сами, этот простой рецепт варенья из в мультиварке бесподобен!

Рецепт свежей черники без варки на зиму

Да, самая полезная и самая вкусная. Но чтобы выстояла без проблем, по этому рецепту  свежая черникана зиму без варки должна быть смешана с большим его количеством  сахара (один к двум).

Ингредиенты для заготовки без варки

• Черника – 2.5 кг.
• Сахар-песок – 5 кг.

Пошаговая инструкция для заготовки без варки

1. Плоды перебирают, обрывая с веточек, убирая негодные. Затем тщательно моют.
2. Согласно рецепту свежую чернику с сахаром,вымытую в нескольких водах,отправляют в сито (чтобы удалить влагу) или на полотенце.
3. Высыпав в посудину (эмалированную), обсохшее сырье измельчают. Удобный способ – любой (деревянной толкушкой через сито), но не вредный (контакт с металлом не уместен).
4. Готовят банки (лучше – пол-литровые).

    

   Внимание: оставленную пустоту в сантиметр засыпают сахаром.

    

5. Соединив массу с сахаром, ее раскладывают и после закручивают крышками.

Вот все и готово. Этот рецепт свежей черники с сахаромбез варки не достоин быть в забвении. Ведь заготовленная ягода на вкус ничем почти не отличается от свежей. И будьте уверены — ложечка варенья из черники по рецептам на зимузаставит посмотреть на мир иными глазами. Храните заготовку в холодном месте!

Рецепт черники на зиму без сахара — Варенье

Существует не один рецепт черничного варенья без единой крупинки сахара, которое готовят в несколько приёмов. Да, сложновато, но вкус и аромат лакомства несравненный! Знакомьтесь!

Ингредиенты для варенья без сахара

• Черника

Пошаговая инструкция для черничного варенья без сахара

1. Начинают с подготовки тары, в которой будет храниться лакомство – стерилизуют.
2. Затем перебирают ягоды, убирая все лишнее, и заполняют им баночки по плечики.
3. Устлав дно кастрюли с водой мягкой тканью, ставят на нее тару, выставив небольшой огонь.

    

   Внимание: ягоды постепенно оседают в посудине, пустоту надо заполнять, пока сок не достигнет плечиков.

    

4. Проваренные в воде в течение минут 10 банки вынимают и закатывают сухой стерильной крышкой.

Варенье без сахара на зиму лучше хранить в холодильнике. Эта заготовка замечательная основа для будущих кисельков, компотов, пирогов и многих других вкусных вещей.

Как заморозить свежую чернику на зиму в морозильнике, рецепт без сахара

Как показывает практика, самый простой рецепт черники на зиму состоит в другом – заморозите ее в морозильнике. И тут все предельно просто – дав обсохнуть подготовленной по всем правилам ягоде, надо ее сложить в полиэтиленовый пакет или в контейнеры. К радости любителей всего полезного, рецепт заморозки черники на зиму прост, легок и идеален!

Джемы из черники – популярнейшие рецепты на зиму с фото

Как сделать джем из черники, рецепт которого бы сулил побольше витаминов и минералов? Конечно — даже не греть ее, и только храня в холодильнике. Но, если мы хотим скрасить мрачные зимние дни густым лакомством, его надо делать с участием термической обработки. 

Черничный джем №1 с желатином или пектином, рецепт заготовки

Да, этот рецепт джема отличает присутствие желатина или пектина. А это значит, что готовое изделие порадует нас большим количеством сохраненных самых полезных веществ и элементов!

Ингредиенты для джема с желатином

• Черника — 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Пектин или желатин – 1 пакетик

Пошаговая инструкция для черничного джема с желатином

1. Помытую, очищенную от сора и перебранную ягоду моют и, стряхнув влагу, отправляют в емкость.
2. Засыпав сахаром, перемалывают удобным способом. В идеале – обыкновенная толкушечка из дерева.
3. В полученную массу высыпают пектин или желатин и хорошенько все перемешивают.
4.  Огонь должен быть средним, а как только масса закипит, уменьшим его и выключим минут через 5.

    

   Внимание: это будет густая масса, желательно не отрываться от нее ни на секунду, помешивая и не добавляя огня!

    

5. Горячий джем по этому рецепту черники на зиму разливают по приготовленным баночкам и закатывают ключом, не ставя их крышками вниз.

Мы уверены, этот рецепт черничного джема будет радовать вас до самой весны!

Черничный джем №2 на скорую руку, простой и быстрый рецепт

Буквально полчасика, и у вас готов прекрасный джем из черники на зиму! Этот быстрый рецепт вы обязательно передадите знакомым. Ведь тут не понадобится ни пектин ни другие желирующие ингредиенты, да и сам процесс предельно прост. Этот рецепт идеален для тех, кому противопоказан сахар в больших количествах.

Ингредиенты для простого рецепта

• Черника — 2 кг.
• Сахар — 2 кг.
• Вода — 2 стакана.

Пошаговая инструкция быстрого рецепта

1. Подготовим сырье, промыв, очистив и перебрав тщательно.
2. Отправим в посудину с высокими бортами и измельчим до состояния пюре.
3. После растворения сахарных кристалликов варим сироп минуту-две. Он должен получиться густым
4. Соединим черничное пюре с сиропом и доведем до кипения.

    

   Внимание: делаем это с помощью небольшого огня!

    

5. Помешивая, снимаем пенку и готовим с четверть часа.

Закрываем в подготовленную тару и укупориваем крышками. Храним в прохладе! Кстати, черничный джем на зиму можно держать и в морозилке.

Черничные компоты на зиму – простые и быстрые рецепты

Наша подборка рецептов компота на зиму уникальна. Во-первых, их множество. Во-вторых, их приготовление не требует особых усилий. В-третьих, и это так важно — зимой они точно так, как варенья и другие заготовки полезны.

Рецепт компота из черники на зиму без стерилизации

Ингредиенты для заготовки без стерилизации

• Черника – 700 гр.
• Сахар – 500 гр.
• Вода — 1 л.

Пошаговая инструкция заготовки без стерилизации

1. Переберем ягоды, промоем их.
2. В тазике вскипятим воду.
3. Высыплем в нее ягоды с сахаром и варим минут 20.
4. Готовый напиток разливаем в банки и укупориваем.
5. Перевернув, проверим – плотно ли закрыты, оставим банки остывать.

Рецепт компота из черники на зиму со стерилизацией (на 3 литровую банку)

Этот вид консервации обходится стерилизацией в банках, то есть без варки. За счет чего рецепт компота из черники супер востребуем среди тех особенно, где есть дети и люди пожилого возраста.

Ингредиенты для заготовки

• Черника – 1 кг.
• Сахар – 500 гр.
• Вода — 1 л.

Пошаговые действия

1. Подготовим банки и крышки, простерилизовав их.
2. Очистим и промоем плоды.
3. Уложим их до половины тары.
4. Сделаем сироп – растворив сахарный песок в кипящей воде, доведем до кипения массу.
5. Поставим в кастрюлю с водой банки и, доведя ее до кипени, вольем в них сиропчик.
6. Когда вода закипит, прикроем крышечками банки и простерилизуем их (10 минут – банку 1л, 5 – пол-литровую).
7. Затем все надо герметично закрыть и отправить остывать (перевернутыми вниз горлышками).

Компот из черники на зиму, рецепт со стерилизацией №2

А здесь мы ограничимся засыпанием сахара прямо в банку. То есть обойдемся без сиропа! Сахарного песка можно и больше положить, и меньше, чем указано в рецептуре.

Ингредиенты

• Черника – 700 гр.
• Сахар – 1 стакан
• Вода – 2 л.

Пошаговые действия

1. Промыв перебранные плоды, дадим стечь воде.
2. Простерилизуем пол-литровую баночку и крышку.
3. Отправим чернику в нее и пересыплем сахаром.
4. Залив кипятком содержимое, прикроем крышкой.
5. На водяной бане стерилизуем минут 10.
6. Укупорив, отправим остывать вниз крышечками.

Согласитесь, наши рецепты компота на зиму быстры и удобны. В холодную пору такой напиток подарит нам энергию солнышка и прибавит здоровья.

Неслучайно люди, которым небезразлично здоровье их близких и то, сколь разнообразными будут семейные трапезы зимой, стремятся сделать побольше заготовок с участием дивной ягоды — черники. В каком виде? Безусловно, первенство держит варка без сахара – ведь так побольше всего полезного сохранится. А другие консервируют только с сахаром, делают варенье, джем и компоты, стараются заморозить ягоду.

Похожие публикации:

Закрываем перец на зиму Самая вкусная капуста на зиму в банках — рецепты с уксусом и без него Салаты из кабачков на зиму — вкусные рецепты, ммм… пальчики оближешь Огурцы по-корейски на зиму — самые вкусные рецепты с приправой для корейской моркови Аджика из кабачков на зиму: пошаговые рецепты заготовки с фото Простые рецепты консервации огурцов на зиму без уксуса — с лимонной кислотой, горчицей, водкой Свежий аромат лета: вишневый конфитюр с мятой в мультиварке Солим грибы свинушки на зиму