Содержание
Какие блюда можно приготовить на зиму из яблок? Если вам надоело постоянно варить повидло и джем, то вы можете попробовать сделать яблочную пастилу!
Это совсем не сложно и не займет много времени. Ниже приведены самые лучшие рецепты пастилы из яблок, в том числе, как приготовить ее с помощью мультиварки.
Как приготовить пастилу из яблок в духовке
Для того чтобы сделать пастилу, используйте кислые сорта яблок (например, Антоновку), так как в них содержится огромное количество пектина. Для приготовления вам понадобится духовой шкаф, газовая плита и блендер.
Способ приготовления:
1. Возьмите два килограмма яблок (приблизительно 15-20 шт.), выложите их в большую глубокую посуду и влейте 0,5 стакана воды.
2. Теперь нужно запечь яблочки в духовке при температуре 160-180 градусов, пока яблоки не будут мягкими. Примерное время выпечки: 35-40 минут.
3. Охладите печеные фрукты и протрите через сито, сделав, таким образом, пюреобразную массу.
4. Пюре добавьте в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Варить около 40 минут, постоянно помешивая массу.
5. Остудите пюре. Если в процессе охлаждения выделился сок, то процедите яблочную массу, убрав его. 6. Взбейте в блендере пюре, пока оно не станет светлым.
7. Добавьте 7-8 столовых ложек сахара.
8. Выложите на противень пастилу, предварительно застелив бумагой для выпечки.
9. Сушите при средней температуре 50 градусов около 5-6 часов, время от времени открывая дверцу духовки.
10. После сушки отделите бумагу от пастилы.
Рецепт яблочной пастилы без сахара
Продукты для приготовления: яблоки – 1 кг, вода – 4-5 столовых ложек. Как сделать:
1. Для приготовления пастилы без сахара выберите кисло-сладкие яблоки. Так, блюдо будет намного вкуснее, с приятной кислинкой. Очистите яблоки полностью от кожицы и удалите в каждом плоде сердцевину.
2. Нарежьте фрукты в виде кубиков, а затем влейте в яблоки несколько ложек воды согласно рецепту.
3. Возьмите кастрюлю, имеющую достаточно толстое дно. Сложите в эту кастрюлю все подготовленные фрукты вместе с водой, добавленной в них.
4. Теперь поставьте кастрюлю на плиту и варите на небольшом огне в течение получаса. Готовить нужно до тех пор, пока яблоки не станут очень мягкими.
5. После варки дайте фруктам остыть, далее переложите яблоки из кастрюли в блендер и, как следует, перекрутите их в нем.
6. Фрукты превратились в пюре, и теперь это пюре нужно выложить на специальную бумагу для выпечки или же на деревянные доски. Наносить следует тонким слоем.
7. Сушить рекомендуется в течение 3 дней в проветриваемой комнате.
8. Если пастила высушилась, то переверните её на другую сторону и продолжите сушить ещё 10-12 часов.
9. Хранят пастилу в нарезанном виде в чистых стерильных банках или завернутой в бумагу.
Как сделать яблочную пастилу в мультиварке
Ингредиенты: яблоки, лимон, сахар. Мед, кунжут, корица по вкусу.
Приготовление:
1. Промываем и режем яблоки, укладываем в мультиварку – чем больше яблок, тем лучше.
2. Ставим режим «Выпечка» (такой режим присутствует в большинстве моделей мультиварок – Panasonic, Redmond, Moulinex и т.д.). Время: 15 минут.
3. Достаем посуду из мультиварки и процеживаем сок.
4. Измельчаем яблоки в блендере или при помощи миксера, кладем в яблочную массу сахар, сок лимона и различные добавки по вкусу.
5. Пюре снова выпекаем с мультиварке в течение 50-60 минут (режим «Выпечка»), а после этого размещаем на пергаменте до полного высушивания.
Другой вариант: сушить в духовке около трех часов при температуре 100 градусов. Готовое блюдо всегда легко снимается с бумаги.
Автор: Катерина Сергеенко
Похожие публикации:
Как приготовить куриные желудочки
Как приготовить лазанью в домашних условиях
Фото рецепт легкого и оригинального салата на день рождения «Нью-Йорк»
Фото рецепт холодного итальянского салата на день рождения мужа
Пасха по Дюкану, вкусные рецепты
