Содержание
Малосольные огурцы являются, пожалуй, любимым летним лакомством для тех, кто предпочитает свежим овощам их маринованные аналоги. Да, безусловно, все мы помним с детства заявления родителей и бабушек о том, что летом нужно есть свежие овощи и запасаться витаминами на зиму, но иногда так хочется чего-нибудь солененького.
Именно для тех людей, которые очень любят разнообразную консервацию предлагаем несколько самых проверенных и вкусных рецептов как быстро замолосолить огурцы.
Как замолосолить огурцы
Начать стоит с самого вкусного, но самого продолжительного по времени рецепта как малосолить огурцы. Его преимущество перед традиционным заключается в том, что огурчики, приготовленные таким образом, получаются скорее маринованными, нежели просто солеными.
Для него нам потребуются: огурцы, соль, разнообразная зелень (подойдут укроп, листья вишни, дуба или хрена), душистый перец, чеснок, а также горчичный порошок или горчица. Плоды предварительно необходимо замочить на пару часов в холодной воде. Далее на дно банки укладываем укроп, крупно нарезанные зубчики чеснока, другую зелень и специи.
Сами огурчики размещаем в банке достаточно плотно, однако не сильно трамбуем. Все это необходимо залить холодным рассолом, для приготовления которого следует просто растворить в кипяченой воде 1,5 ст.л. соли на каждый литр воды. На завершающем этапе берем чайную ложку горчичного порошка, высыпаем его на чистую марлю и завязываем. Получившийся мешочек окунаем в воду поверх огурцов, а завязки оставляем снаружи. Спустя уже 2-3 дня огурчики будут полностью готовы.
Быстрые малосольные огурцы рецепт
Теперь разберемся с более простым – традиционным рецептом как замолосолить огурцы. Абсолютно все ингредиенты здесь такие же, за исключением горчицы – она нам не понадобится. Также, после того как вы вымочили огурцы у них рекомендуется срезать «попки» с обеих сторон. Это необходимо для того, чтобы плоды быстрее пропитались рассолом.
Некоторые хозяйки также для ускорения процесса засаливания протыкают овощи иголками или зубочистками. На этом отличия заканчиваются, укладка производится точно также, однако в рассол добавляем по 2 столовые ложки соли на каждый литр воды.
При таком приготовлении продукт будет готов буквально спустя сутки, после этого, если вкус вас устраивает, необходимо убрать банку в холодильник. Если же вы любите более соленые овощи, то оставьте банку при комнатной температуре, дабы процесс брожения продолжался.
Как замолосолить огурцы в пакете
Ну а теперь рецепт как приготовить малосольные огурцы очень быстро, практически в течение часа. Ингредиенты в этом рецепте абсолютно такие же, как и в предыдущих случаях. Помимо этого, нам потребуется пара пакетов или же пластиковый судок с плотно закрывающейся крышкой. Для начала берем пакеты и укладываем их один в другой, далее на дно укладываем укроп, мелко порезанный чеснок, а также раздробленный черный и душистый перец.
Все огурцы необходимо разрезать вдоль на 2-4 части и обильно посолить, после чего также уложить в пакет. Теперь сами пакеты завязываем и начинаем их трясти вместе со всем содержимым. В общей сложности этот процесс у вас должен занять от 5 до 10 минут, после чего вы заметите, что внутри уже появилось достаточно много сока.
Сразу же после этого можно прекратить тряску и дать огурцам настояться в получившемся рассоле на протяжении часа. Ну а если вы хотите еще больше ускорить процесс засолки, то можете продолжить трясти пакет еще на протяжении 20 минут. Когда указанное время истечет, можете смело доставать получившийся продукт и наслаждаться неповторимым вкусом.
Автор: Катерина Сергеенко
Похожие публикации:
Как приготовить куриные котлеты
Фото рецепт оригинального мясного салата с перцем на день рождения
Новогодний стол 2015 год Овцы, рецепты с фото
Постный стол на день рождения
Что приготовить из опят — пошаговые рецепты грибного супа, салатов, блюд из жареных опят и картошки
Салат из свежих огурцов на зиму такой вкусный, что пальчики оближешь: 14 рецептов салата из молодых и переросших огурцов, резаных кружочками и тертых
Икра из кабачков на зиму: лучшие простые и быстрые рецепты через мясорубку. Кабачковая икра с майонезом — как в магазине и даже вкуснее
Салат из огурцов и помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь без стерилизации и со стерилизацией
Отличная статья.