Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Самые вкусные и быстрые соусы для курицы

Соус — это именно та «изюминка», способная полностью изменить блюдо. Используя различные заправки, можно экспериментировать с привычным вкусом и менять его до неузнаваемости (существуют варианты приготовления для пиццы с курицей и ананасами, барбекю с добавлением майонеза) По этой причине соусы пользуются огромной популярностью в сочетании с куриным мясом, которое само по себе довольно сухое и пресное. Медово-горчичный, апельсиновый, белый, соевый, сметанный, чесночный, сырный, молочный — вариантов заправок для курицы так много! Предлагаем вам несколько интересных рецептов, которые считаются одними из самых подходящих для блюд из куриного мяса. Быстро и вкусно!

Включайся в дискуссию

Кисло-сладкий соус для курицы — пошаговый рецепт с фото

Это очень популярный и простой в приготовлении соус. Он придает куриному мясу сочности и особой пикантности. Кисло-сладкий соус хорош не только для заправки готового блюда, но и в качестве маринада для сырого мяса.

Необходимые ингредиенты:

  • консервированный ананасовый сок - 1/2 чашки
  • кукурузный крахмал - 1 ст. л.
  • вода - 3/4 стакана
  • сахар - 1/4 стакана
  • уксус - 1/4 стакана
  • кетчуп - 1 ч. л.
На заметку! Под стаканом в рецепте подразумевается емкость объемом 250 мл.

Пошаговая инструкция

  1. Смешайте ананасовый сок, кетчуп и уксус в сотейнике.
  2. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Как только появятся первые пузырьки на поверхности, снимите сотейник с плиты.
  3. В отдельной емкости смешайте холодную воду и крахмал. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.
  4. Влейте крахмал в горячую основу тонкой струйкой. Не забывайте постоянно помешивать соус во избежание образования комочков.
  5. Доведите смесь до кипения и сразу выключите огонь. Дайте соусу остыть и подавайте с отварным филе иди жареной курочкой.

Сливочный соус для курицы — пошаговый рецепт с фото

Предлагаем вам очень простой, но невероятно вкусный сливочный соус под названием «Альфредо». Эта заправка очень популярна в итальянской кухне и чаще всего используется вместе с пастой. Но и с нежной отварной курочкой этот сливочный соус сочетается просто превосходно. В рецепт можно добавить чуточку муки.

Необходимые ингредиенты:

  • масло сливочное - 30 гр.
  • жирные сливки - 150 мл.
  • сыр Пармезан - 100 гр.
  • соль
  • черный перец

Пошаговая инструкция

  1. Масло растопите на горячей сковороде.
    Важно! Внимательно следите, чтобы масло не подгорело и не потемнело. Соус «Альфредо» должен быть молочно-белого цвета.
  2. Медленно тонкой струйкой влейте сливки к маслу. Постоянно помешивайте заправку, чтобы не образовалось комков. Используйте деревянную ложку — она не даст соусу пригореть и не испортит его нежную консистенцию.
  3. Добавьте соль и перец по вкусу. Но не переборщите со специями — должен чувствоваться сливочный, а не острый вкус.
  4. Доведите смесь до кипения. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, уменьшите огонь до минимума.
  5. Продолжайте помешивать кипящий соус примерно 5 минут.
  6. Теперь соус загустел достаточно и его можно снимать с плиты.
  7. В теплую смесь добавьте мелко натертый сыр. Тщательно перемешайте соус до однородности.
  8. Остывший соус проверьте на соль и перец. Если вкус вас устраивает, то полейте «Альфредо» нежное куриное филе и наслаждайтесь его неповторимым сливочным вкусом.

Диетический соус к курице — пошаговый рецепт

В основе этой заправки обезжиренный йогурт, благодаря которому соус получается низкокалорийным. Он отлично подойдет к любому мясу, но особенно хорош в сочетании с нежной отварной курятиной. Смело выбирайте этот йогуртовый соус, если вы сидите на диете и хотите разнообразить ее скучное меню.

Необходимые ингредиенты:

  • масло оливковое - 2 ст. л.
  • греческий йогурт - 250 мл
  • горчичный порошок - 1 ст. л.
  • желток - 3 шт.
  • молотый имбирь
  • куркума
  • тмин
  • карри

Пошаговая инструкция

  1. Взбейте блендером сырые желтки вместе с порошковой горчицей.
  2. Добавьте в желтково-горчичную смесь по щепотке специй: тмина, карри, имбиря и куркумы. Тщательно перемешайте.
  3. Влейте полученную смесь в йогурт. Отправьте соус в блендер и взбивайте не менее 5 минут.
  4. По желанию можете добавить к готовому соусу мелко нарубленную зелень укропа.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Как приготовить сметанный соус
Жаркое с грибами
Всем соусам соус: секреты приготовления аппетитного бешамель
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить