Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Как сделать фруктовый лед

Как сделать фруктовый лед Домашнее мороженое — настоящее спасение в летнюю жару. Приготовленный собственноручно холодный десерт вкуснее магазинного, да и никаких сомнений по поводу его состава возникнуть не может. Проще всего приготовить в домашних условиях фруктовый лед.
Включайся в дискуссию


Клубничный фруктовый лед

Пока не закончился сезон клубники, поспешите приготовить клубничный фруктовый лед. Это очень просто, но мороженое при этом получается неимоверно вкусное. Нам будут нужны такие ингредиенты:

  • 500 г клубники
  • 120 мл воды
  • 120 г сахарной пудры
  • половина лимона

Клубнику моем, удаляем плодоножки и пюрируем при помощи блендера. Полученное клубничное пюре дополнительно протираем через сито. В клубничную массу выжимаем сок из половины лимона (только важно проследить, чтобы в нем не было косточек).

Воду вливаем в кастрюлю, добавляем сахарную пудру, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим две минуты на маленьком огне. Затем снимаем кастрюлю с огня, добавляем клубничное пюре, тщательно перемешиваем и разливаем в формочки.

Когда масса в формочках остынет, убираем их в морозильник. Даем будущему мороженому немного застыть, вставляем в каждую формочку деревянную палочку и возвращаем в морозильник до полной заморозки.

Чтобы легче было доставать готовый фруктовый лед из формочек, окуните их на пару секунд в горячую воду.

Арбузный фруктовый лед

Ароматная и сочная мякоть арбуза прекрасно подходит для приготовления фруктового льда. Чтобы приготовить фруктовый лед из арбуза, нам будут нужны следующие продукты:

  • 4 ст. мякоти арбуза без косточек, порезанной кусочками
  • полстакана сахара
  • полстакана воды
  • 2 ст. л. лимонного сока

Воду выливаем в небольшую кастрюлю, добавляем сахар и нагреваем, помешивая, до полного растворения сахара. Добавляем лимонный сок, еще раз перемешиваем. Арбуз измельчаем в блендере, смешиваем сахарный сироп с арбузным пюре, перемешиваем. Раскладываем смесь по формочкам, вставляем палочки и замораживаем.

Клубнично-апельсиновый фруктовый лед

Этот вариант домашнего фруктового льда готовится из клубники, ванильного йогурта и апельсинового сока. Чтобы приготовить домашнее мороженое по этому рецепту, нам будут нужны:

  • натуральный апельсиновый сок — 4 ст.
  • свежая или замороженная клубника — 2 ст.
  • ванильный йогурт — 1 стаканчик
  • сахар — 3 ст. л.

Если клубника свежая, очищаем ее от хвостиков и моем. Все ингредиенты кладем в блендер и перемешиваем до однородности (если вы хотите получить десерт с кусочками клубники, можете слишком сильно не измельчать). Выливаем в формочки, вставляем палочки и убираем в морозильную камеру на четыре часа, а еще лучше — на ночь.

Фруктовый лед с йогуртом

Этот яблочно-черносмородиновый фруктовый лед с йогуртом не только очень вкусный, он и выглядит красиво: благодаря поэтапной заморозке у вас получится полосатое мороженое. Для его приготовления мы возьмем:

  • яблочный сок — 500 мл
  • сок черной смородины — 250 мл
  • натуральный йогурт — 125 мл

Йогурт кладем в большой кувшин и постепенно добавляем яблочный сок, постоянно взбивая. Берем 12 формочек для фруктового льда объемом 80 мл (можно заменить бумажными стаканчиками) и разливаем по ним половину фруктовой смеси. Даем немного подмерзнуть.

В середину каждого блока втыкаем палочку для мороженого и возвращаем в холодильник, пока смесь не замерзнет полностью. Сверху наливаем слой сока из черной смородины, снова замораживаем. Наконец, доливаем оставшимся яблочным йогуртом и замораживаем в третий раз.

Фруктовый лед с желатином

В некоторых рецептах фруктовый лед готовится с добавлением желатина. Что ж, почему бы не опробовать и этот вариант. Продукты нам потребуются следующие:

  • 400 мл воды
  • 300 г сахара
  • 250 г фруктового пюре
  • 6 г желатина
  • лимонный сок — по вкусу

Заливаем желатин 3 ст. л. холодной воды и оставляем на полчаса. В оставшейся воде добавляем сахар и доводим до кипения, вливаем растворенный желатин, быстро размешивая. Кипятим сироп 2-3 минуты, не прекращая размешивать.

Добавляем фруктовое пюре, снова перемешиваем и процеживаем через марлю. Когда смесь остынет, добавляем лимонный сок, опять хорошенько перемешиваем. Разливаем по формочкам и убираем в морозильник до застывания.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Домашние конфеты: рецепт приготовления
Французский десерт крем-карамель на 14 февраля — День Святого Валентина
Земляничное варенье – лекарство от простуды
Комментарии
Карин@
Спасибо!Мне очень понравился ваш рецепт клубничного мороженого!Сейчас мама придёт и я попробую её уговорить чтоб я сделала мороженое! :) Всё пока мама пришла!
12 Дек Ответить
Регина
я хочу сделать фруктовый лёд
26 Май Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить