Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Ягоды на снегу

Ягоды на снегуВкусный и легкий новогодний десерт — «Ягоды на снегу». Он готовится из бисквитного теста с нежной начинкой из ягодного ассорти и взбитых сливок. Пальчики оближешь! Такой торт послужит отличным завершением новогодней ночи.
Включайся в дискуссию


Ягоды на снегу


Ингредиенты для бисквитного теста

  • мука — 150 г
  • сахар — 180 г
  • яйца — 6 шт
  • крахмал — 50 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • горячая вода — 4 ст. л.
  • щепотка соли
  • масло для смазывания формы

Ингредиенты для начинки

  • ягодное ассорти — 750 г
  • сливки — 750 г
  • мука — 1 ст. л.
  • сахарная пудра — 1 ст. л.
  • ванильный сахар — 1 пакетик

Отделите желтки от белков. Смешайте желтки с горячей водой и 60 г сахара, взбейте до образования густой пены при помощи миксера. Белки с солью взбейте в густую пену. Продолжая взбивать белки, постепенно введите в них оставшийся сахар. Аккуратно выложите белковую пену на крем из желтков.

Соедините муку, разрыхлитель и крахмал, перемешайте и просейте над взбитыми белками. Перемешайте тесто большим венчиком. Выложите готовое бисквитное тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте бисквит в течение 35 минут в разогретой до 200°С духовке. Когда бисквит будет готов, аккуратно выньте его из формы, остудите и разрежьте острым ножом по горизонтали на три одинаковых коржа.

Если ягодное ассорти свежемороженое, разморозьте его при комнатной температуре. Если ягоды свежие, помойте их, очистите и высушите (или аккуратно вытрите чистым полотенцем). Мелкие ягоды оставьте целыми, а крупные аккуратно разрежьте на несколько кусочков. Соедините сахарную пудру, муку и ванильный сахар и хорошо перемешайте. Начинайте взбивать сливки и тонкой струйкой всыпьте в них полученную смесь. Разделите сливки на две части. В одну часть положите ягоды (не забыв оставить несколько красивых крупных ягод для украшения торта) и перемешайте.

Намажьте ягодной начинкой два коржа и положите их один на другой. Накройте торт третьим коржом и поставьте на час в холодильник. Затем равномерно обмажьте торт оставшимися взбитыми сливками. Украсьте края торта розочками из взбитых сливок, выдавленными при помощи кондитерского шприца, и ягодами.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Как приготовить домашнее мороженое?
Торт
Шоколадно-ореховые шарики
Комментарии
Ekaterina
Скажите пожалуйста уже второй рецепт смотрю не могу понять жирность сливок я предполагаю 35% ?
11 Май Ответить
Страна Советов
Цитирую Ekaterina:
Скажите пожалуйста уже второй рецепт смотрю не могу понять жирность сливок я предполагаю 35% ?
Да, оптимальная жирность сливок для взбивания - не ниже 35%
11 Май Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить