Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вкусная рыбка: консервы в домашних условиях

Домашние рыбные консервы

Каждая женщина мечтает кормить свою семью исключительно вкусной, полезной и здоровой пищей. Но готовка отнимает столько времени! Один из способов сократить этот процесс - использование разнообразных консервов, но, конечно, только домашнего производства. Отличным вариантом являются консервы из рыбы.

Включайся в дискуссию

Как сохранить рыбу на зиму в домашних условиях

Многие любят рыбные консервы промышленного производства. Но вот их состав, качество и условиях хранения оставляют желать лучшего. Чтобы не беспокоиться о качестве еды, лучше освоить технологию приготовления рыбных консервов в домашних условиях и самостоятельно заниматься заготовками. Удобней всего это делать с помощью автоклава: высокая температура и давление способствуют ускоренному приготовлению безопасного продукта.

Заготовка из рыбы на зиму, вкусный рецепт в автоклаве

Остановимся на двух наиболее доступных видах рыбы – толстолобике и салаке. Салака, имеющая мелкие косточки, отлично распаривается во время приготовления, в последствие кости практически не ощущаются.

Обратите внимание! Выход готового продукта: 1 кг салаки - 2 баночки объемом по 0,5 литра, 2 кг толстолобика (крупных размеров) — 3 баночки объемом по 0,5 литра.
Домашние рыбные консервы

Необходимые ингредиенты

На 1 баночку понадобится:

  • рыба - 0,5-0,75 кг;
  • лавровый лист - 1 штука;
  • томатная паста - 3 ст. ложки;
  • подсолнечное масло - 1 ст. ложка;
  • душистый перец - 3 штуки;
  • соль по вкусу;
  • приправы по вкусу;
  • черный перец горошком - 3 штуки.

Процесс приготовления

  1. Тщательно очистить, вымыть и выпотрошить тушки, толстолобик разрезать на небольшие куски, у салаки удалить головы.Домашние рыбные консервы
  2. В заранее подготовленные стеклянные банки налить немного подсолнечного масла.
  3. Уложить посоленные и натертые приправами кусочки тушек.
  4. Добавить лавровый лист, несколько горошин перца.Домашние рыбные консервы
  5. В каждую банку положить пару столовых ложек томатной пасты.
  6. Закупорить подготовленные банки, уложить в автоклав и готовить в соответствии с техническими характеристиками устройства.Домашние рыбные консервы
Включайся в дискуссию
Читайте также
Вкусная зима: замораживаем смородину, вишню, малину, крыжовник на зиму
Варенье из одуванчиков – рецепты полезного лакомства
Заготовка груздей на зиму
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе