Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Как замариновать огурцы на зиму за сутки — фото рецепт приготовления

Как замариновать огурцы на зиму за суткиЛюбая хозяйка в летние месяцы готовит маринованные огурцы на зиму. Рецепты и секреты приготовления заготовок у всех свои. Но существуют универсальные способы, как замариновать огурцы быстро и просто, и в этой статье вы узнаете некоторые из них.

Включайся в дискуссию

Рецепты заготовки огурцов

1. Ингредиенты:

  • потребуется около 2 килограмм огурцов на трехлитровую банку (примерно 1,8 кг),
  • 2 укропных зонтика,
  • 1 лист хрена,
  • головка чеснока,
  • черный перец (6-7 горошин),
  • 2 небольших листа вишни или смородины,
  • соль, сахар, уксус.

Приготовление:

огурцы с зеленью нужно хорошенько промыть под холодной проточной водой. В заранее подготовленные 3-х литровые банки укладываем сначала зелень на дно или же разделяем её на две условные части, одну из которых кладем вниз, а вторую - уже поверх огурцов. Чеснок разделяем на небольшие кусочки и также добавляем в банки вместе с горошинами черного перца.

Огурцы плотно утрамбовываем, а сверху кладем зелень, если вы разделили её на две части. Поверх зелени можно положить ещё пару огурцов, если хватит места в банке. Оставьте небольшое место возле горлышка, чтобы добавить в банку соль и сахар: 6 чайных ложек сахарного песка (желательно с верхом) и 3 чайные ложки с верхом поваренной соли, а также 125 грамм уксуса.

Старайтесь не изменять соотношение перечисленных ингредиентов. Теперь залейте в банки холодную воду. После этого ставим банки в кастрюлю, в которой также должна быть холодная вода. На слабом огне доводим до кипения. Важный момент: огурцы должны сохранить свой цвет, когда вы вытащите банку из кастрюли. Как только доведете до кипения, подержите на огне ещё 2-3 минуты и сразу же снимайте с плиты для закатки. Когда закатаете банки, переверните их горлышком вниз, накройте любым одеялом и оставьте «дозревать».

2. Как приготовить за несколько часов ароматные и хрустящие огурцы? Попробуйте засолить их в пакете! Данный рецепт представляет собой сухой посол огурцов, то есть, без рассола. Готовятся огурчики очень просто и почти моментально – через несколько часов их уже можно употреблять в пищу.

Как замариновать огурцы на зиму за сутки

Состав продуктов:

  • 2 пакета (целлофан),
  • огурцы молодые – 1 килограмм,
  • головка чеснока,
  • столовая ложка соли,
  • пряности и зелень: листья вишни, хрен (листья или корень), листья смородины, 2-3 гвоздики и столько же горошин черного душистого перца.

Можно также по вкусу добавить базилик. Как приготовить: промойте огурцы и отрежьте их кончики. Чеснок следует нарезать небольшими кусочками. Теперь положите в один из пакетов огурцы, нарезанный чеснок, зелень и пряности. Добавьте соль и встряхните пакет, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Теперь пакет нужно завязать и поместить его в другой целлофановый пакет. Делается это для того, чтобы не было протекания. Оставьте примерно на 5 часов при комнатной температуре. Как только огурцы будут готовы, храните их в холодильнике.

3. Как за пару дней сделать заготовку из огурцов. Кладем огурцы в трехлитровую банку, несколько чесночных долек и пару веток укропа (зонтик). Заливаем кипятком и оставляем до полного остывания. Как только вода остыла, выливаем её в кастрюлю, вновь кипятим и заливаем крутым кипятком огурцы.

Второй раз сливаем и опять доводим до кипения, но в этот раз добавляем в кпиящую воду 2 столовые ложки соли, столько же – сахара, штук 5 горошин душистого перца, пару лавровых листов и 100 грамм уксуса (9%). Заливаем этим маринадом огурчики и сразу накрываем капроновой крышкой. Переворачиваем вверх дном и укутываем полотенцами и одеялом. Через 2 дня огурцы готовы!

Автор:

Включайся в дискуссию
Читайте также
Закатка кабачков на зиму - фото рецепты заготовок
Как сушить чернику в домашних условиях — фото
Настойка из смородины на спирту — фото рецепт, как приготовить
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить