Рецепты куриных котлет

Света Шарафутдинова

2 ноября

0/10 0 42

Содержание

Куриные котлеты это вкусно и сытно. Существуют некоторые секреты приготовления: четвертую часть фарша должен составлять черствый хлеб, обязательно нужно добавлять воду для мягкости, лучше готовить куриные котлеты из филе. В принципе, все рецепты очень похожи между собой, но не бойтесь проявить фантазию и поэкспериментировать над своим блюдом, а вдруг у вас получится просто фантастический кулинарный шедевр?

Список рецептов:

Рецепт №1. Куриные котлеты с грибами
Рецепт №2. Куриные фрикадельки
Рецепт №3. Куриные котлеты с тыквой

Рецепт №1. Куриные котлеты с грибами

Всем хорошо известно, что курица отлично сочетается с грибами, причем практически со всеми: и с шампиньонами, и с маслятами, и с лисичками и со многими другими.

Необходимые ингредиенты:

филе – 500 г
грибы – 250 г
лук – 1 шт
булка – 150 г
яйцо – 1 шт
молоко – 50 г
растительное масло
соль и перец.

Способ приготовления:

филе промыть и высушить бумажным полотенцем;
мясо перемолоть через мясорубку или измельчить в блендере;
лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки;
грибы порезать на маленькие кусочки, добавить к луку и обжарить;
булку измельчить и залить теплым молоком, чтоб набухла;
в большой миске (чтоб было удобно вымешивать фарш) объединяем все ингредиенты: куриное филе, грибы с луком, намоченную булку (лишнее молоко отжать руками), яйцо, соль, перец и другие специи по вкусу – и хорошо перемешиваем до однородной массы;
в сковородку налить масла и разогреть;
формируем шарики из фарша (руки можно слегка смочить водой, чтоб мясо не налипало к ладоням) и обжариваем с обеих сторон на маленьком огне;
складываем все в кастрюлю, тушим куриные котлеты в духовке 15 минут.

Мясо курицы очень нежное, поэтому котлетки очень быстро готовятся, и вашим родным долго не придется ждать, чтобы полакомиться таким отличным блюдом.

Рецепт №2. Куриные фрикадельки

Дети просто без ума от этих «маленьких куриных шариков». Фрикадельки из курицы можно подавать как отдельное блюдо, а также варить с ними суп – получается просто «пальчики оближешь».

Необходимые ингредиенты:

филе – 300 г
майонез – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт
лук – 2 шт
морковь – 1 шт
сливки – 100 г
растительное масло
соль по вкусу.

Способ приготовления:

филе пропустить через мясорубку;
1 луковицу трем на мелкую терку;
соединяем все продукты: фарш, лук, яйцо, майонез, соль – и перемешиваем;
формируем маленькие фрикадельки и слегка обжариваем;
нарезаем лук кубиками, а морковь трем на крупной терке и обжариваем на отдельной сковороде, в конце добавляем сливки;
берем кастрюлю и складываем слоями, чередуя фрикадельки с поджаркой;
закрываем крышкой и тушим 15-20 минут;
готовое блюдо украсить зеленью.

Как уже упоминалось, с фрикадельками можно варить суп, только тогда их не стоит обжаривать, а нужно сразу добавлять в кипящий бульон. Очень удобно их морозить, тогда в любое время вы сможете приготовить что-то на скорую руку.

Рецепт №3. Куриные котлеты с тыквой

На первый взгляд, кажется странным: тыква и котлеты вообще не совместимы между собой, но на самом деле тыква придает сочности. Попробуйте и убедитесь сами.

Необходимые ингредиенты:

куриное мясо – 600 г
тыква – 200 г
лук репчатый – 1 шт
сыр – 150 г
панировочные сухари
подсолнечное масло
соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

куриное мясо измельчить;
тыкву и лук натереть на мелкую терку;
сыр натереть на крупную терку;
смешать все ингредиенты, добавить соль и специи;
формируем котлетки, обмакиваем их с обеих сторон в панировочные сухари и обжариваем на разогретой сковородке на маленьком огне до готовности.

Блюда получаются просто изумительными, кушать можно и горячими, и холодными. Главное помните, что бы вы не готовили, делайте это с любовью и огоньком в глазах – и все непременно получится. С такими рецептами вы всегда сможете порадовать своих родных и близких очередным шедевром. Приятного аппетита!