Рыба, морепродукты

Как готовить суши из лосося?

Как готовить суши из лосося?

Японская кухня – таинственная, экзотичная. Блюда японской кухни в наше время приобрели огромную популярность во всем мире. И, несомненно, наиболее известное из этих блюд – суши.

Под термином суши или суси (более правильно) в наше время принято понимать кусочек филе рыбы, лежащий на шарике из риса, приготовленного особым образом.

Существует огромное количество видов суши, от классических (нигири-суши) до современных (с икрой, креветками, овощами, фруктами). Если начинка и рис заворачиваются в морскую капусту или водоросли (нори), то получаются суси-маки. Футомаки – это суси с несколькими видами начинки в одном кусочке, сасими – это суси с оригинально разрезанным кусочком рыбы, урамаки – суси рисом наружу и т.д.

Продукты, необходимые для приготовления различных видов суси, не всегда легко достать даже в современных отечественных супермаркетах. Поэтому предлагаем Вам рецепт суси, ингредиенты для которого можно приобрести в любом отечественном магазине.

Суси из лосося

Для этого рецепта Вам понадобятся такие ингредиенты:

Рис (желательно среднезернистый) — 300 г
Лосось, стейк охлаждённый — 100 г
Хрен — 30 г
Соевый соус — 40 г
Уксус яблочный — 80 г
Сахар — 50 г
Лимон — 2 дольки

Приготовление:

  1. Рис промыть в холодной воде и поставить варить. Уровень воды в кастрюле должен быть на 2 см выше уровня риса. После того, как вода закипит, закрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до минимума. Через 20-25 минут рис будет готов.
  2. Пока варится рис, приготовить соус для риса. Для этого необходимо в яблочном уксусе развести сахар и поставить на слабый огонь. Сразу после закипания сироп снять с огня, добавить в него лимон. Соус готов.
  3. Отваренный рис и приготовленный соус необходимо перемешать. На 1 кг риса требуется 100 г соуса. Смешивать необходимо очень тщательно, чтобы масса как следует впитала соус. Приготовленную рисовую массу остудить для комнатной температуры.
  4. Подготовить филе лосося. Стейк лосося должен быть охлажден и разделан пополам. Необходимо взять одну половинку стейка, отмерить 6-7 см и отрезать перпендикулярно тушке. Получившийся кусок очистить то кожи. Далее этот кусок необходимо разрезать на прямоугольные кусочки по 10-14 г (должно получиться примерно 4 кусочка).
  5. Лепить суси. Необходимо слегка смочить руки водой, взять лосось в правую руку и расположить кусочек рыбы поперёк левой ладони. Далее нужно смазать кусок рыбы небольшим количеством хрена. Правой рукой сформировать шарик из подготовленного риса. Положить его в центр рыбы, и придать ему прямоугольную форму. Перевернуть заготовку и сгладить края пальцами правой руки.

Ну вот, суси из лосося готовы! Приятного аппетита!

{jcomments on}

Оцените статью
Управление проектами и клиентами в одном окне: CRM для маркетинговых агентств Идеи для незабываемого шоу на праздник в Москве: сделайте день рождения ярким! Как быстро учить языки: легко и с удовольствием осваиваем новые знания Что такое абдоминопластика? Показания и противопоказания Ритуальные венки из искусственных цветов: история, тренды, особенности Современное искусство как отражение духа времени Создайте незабываемый образ: пошив свадебного костюма на заказ от Indever Как правильно принимать комплименты без стеснения и неудобств Аренда теплохода в Санкт-Петербурге: водная сцена для незабываемых событий Клиника косметологии: как выбрать место, где вашу красоту действительно сберегут Как устроить незабываемый детский день рождения Проект перепланировки цена: как меняются расценки в 2025 году в городах и регионах Актуальные тренды летней женской одежды ТОП-10 холодных закусок для банкета Организация мероприятий в Стрелковом клубе 7.62: незабываемые впечатления в центре Москвы​ Что нужно учитывать при выборе крепежа?
Комментарии
1
  1. Кицюня

    М-м-м! Мне нравится японская кухня. Правда еще ни разу не пробовала приготовить суши сама. Но этот рецепт кажется довольно простым, нада попробовать обязательно.

Добавить комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Будьте в курсе свежих новостей