Рыба, морепродукты

Как готовить суши из лосося?

Как готовить суши из лосося?

Японская кухня – таинственная, экзотичная. Блюда японской кухни в наше время приобрели огромную популярность во всем мире. И, несомненно, наиболее известное из этих блюд – суши.

Под термином суши или суси (более правильно) в наше время принято понимать кусочек филе рыбы, лежащий на шарике из риса, приготовленного особым образом.

Существует огромное количество видов суши, от классических (нигири-суши) до современных (с икрой, креветками, овощами, фруктами). Если начинка и рис заворачиваются в морскую капусту или водоросли (нори), то получаются суси-маки. Футомаки – это суси с несколькими видами начинки в одном кусочке, сасими – это суси с оригинально разрезанным кусочком рыбы, урамаки – суси рисом наружу и т.д.

Продукты, необходимые для приготовления различных видов суси, не всегда легко достать даже в современных отечественных супермаркетах. Поэтому предлагаем Вам рецепт суси, ингредиенты для которого можно приобрести в любом отечественном магазине.

Суси из лосося

Для этого рецепта Вам понадобятся такие ингредиенты:

Рис (желательно среднезернистый) — 300 г
Лосось, стейк охлаждённый — 100 г
Хрен — 30 г
Соевый соус — 40 г
Уксус яблочный — 80 г
Сахар — 50 г
Лимон — 2 дольки

Приготовление:

  1. Рис промыть в холодной воде и поставить варить. Уровень воды в кастрюле должен быть на 2 см выше уровня риса. После того, как вода закипит, закрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до минимума. Через 20-25 минут рис будет готов.
  2. Пока варится рис, приготовить соус для риса. Для этого необходимо в яблочном уксусе развести сахар и поставить на слабый огонь. Сразу после закипания сироп снять с огня, добавить в него лимон. Соус готов.
  3. Отваренный рис и приготовленный соус необходимо перемешать. На 1 кг риса требуется 100 г соуса. Смешивать необходимо очень тщательно, чтобы масса как следует впитала соус. Приготовленную рисовую массу остудить для комнатной температуры.
  4. Подготовить филе лосося. Стейк лосося должен быть охлажден и разделан пополам. Необходимо взять одну половинку стейка, отмерить 6-7 см и отрезать перпендикулярно тушке. Получившийся кусок очистить то кожи. Далее этот кусок необходимо разрезать на прямоугольные кусочки по 10-14 г (должно получиться примерно 4 кусочка).
  5. Лепить суси. Необходимо слегка смочить руки водой, взять лосось в правую руку и расположить кусочек рыбы поперёк левой ладони. Далее нужно смазать кусок рыбы небольшим количеством хрена. Правой рукой сформировать шарик из подготовленного риса. Положить его в центр рыбы, и придать ему прямоугольную форму. Перевернуть заготовку и сгладить края пальцами правой руки.

Ну вот, суси из лосося готовы! Приятного аппетита!

{jcomments on}

Оцените статью
Украшения Cartier: как отличить оригинал от подделки? На пути к гармонии: как найти своего психолога и обрести внутреннее равновесие Обучение на аппаратчика: первый шаг к работе на передовых предприятиях УЗИ-диагностика: точность, доступность и безопасность в одном методе Типы памяти и техники эффективного запоминания: разблокируйте потенциал своего мозга Риски при бизнес-кредитовании: как минимизировать потери и обезопасить бизнес Популярные стили женской одежды и особенности выбора Как выбрать клинику для ЭКО по ОМС? Рейтинг самых дешевых аптек Владивостока Как получить паспорт Израиля Даркон? Секрет высокой выносливости: спортивный массаж Бросаем без боли: стратегии преодоления синдрома отмены при отказе от вредных привычек Почему людям нравятся грустные песни и чем полезны такие мелодии Как мыслить как Шерлок: развиваем наблюдательность, дедукцию и гибкость мышления Автопрестус — официальный дилер и надежный партнёр в мире автомобилей Телесно-ориентированная психология – что это такое простыми словами
Комментарии
1
  1. Кицюня

    М-м-м! Мне нравится японская кухня. Правда еще ни разу не пробовала приготовить суши сама. Но этот рецепт кажется довольно простым, нада попробовать обязательно.

Добавить комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Будьте в курсе свежих новостей