Аромат лета: как приготовить вкуснейшие блины с яблоками

Нежные блины с яблоками на кефире — пошаговый рецепт с фото

Для приготовления начинки из яблок для блинчиков дома традиционно используется два способа: измельчение фруктов на терке и нарезка маленькими кубиками. В этом рецепте мы рекомендуем использовать первый вариант, так как именно натертые яблоки дают больше сока, что в сочетании с медом, придаст нашей начинке правильной консистенции.

Пищевая ценность (БЖУ): белков 5.87 г, жиров 6.35 г, углеводов 38.37 г. Калорийность: 234.62 ккал.

Важно! В этом рецепте будут использованы блины на кефире — они получаются особенно нежными. Но с таким же успехом вы можете использовать и другой рецепт приготовления ваших любимых блинчиков.

Необходимые ингредиенты:

для теста:

• кефир — 500 мл
• яйца — 3 шт.
• мука — 350 гр.
• сахар — 2 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль

для начинки:

• яблоки — 1 шт.
• жидкий мед — 2 ст. л.
• корица

Пошаговая инструкция

1. Начнем с приготовления теста для блинов: смешаем яйца с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавим кефир и тщательно перемешаем. Небольшими порциями вводим просеянную муку, не забывая при этом постоянно помешивать. В самом конце добавляем растительное масло и миксером взбиваем тесто до однородности.
3. Жарим блины на горячей сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.На заметку! Чтобы равномерно распределить масло по поверхности разрежьте небольшую картофелину и обмокните ее срезом в растительное масло, а затем проведите по сковородке.
4. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом и даем им полностью остыть.
5. Тем временем переходим к приготовлению начинки в тесте. Одно крупное яблоко очищаем от кожуры и семечек и натираем на терке.
6. Выкладываем в миску и посыпаем будущую начинку корицей. Можно добавить еще немного ванильного сахара для аромата.
7. Добавляем к яблоку жидкий мед и тщательно все перемешиваем.
8. Выкладываем немного готовой яблочной начинки на каждый блин и формируем конверт. Подаем к столу с горячим чаем.

Как приготовить блины на молоке с яблоками в карамели: пошаговый рецепт

Вкусными и нежными получаются и блины с яблоками на молоке. Для этого варианта блинчиков рекомендуем приготовить яблоки в карамели, которые непременно вызовут неподдельный восторг у ваших домашних.

Необходимые ингредиенты:

для теста:

• молоко — 200 мл
• вода — 200 мл
• сахар — 50 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 400 гр.
• растительное масло — 2 ст. л.

для начинки:

• яблоки — 5-6 шт.
• корица — 1/2 ч. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• цедра лимона — 1 ч. л.
• сахар — 5 ст. л.
• сливочное масло — 30 гр.

Пошаговая инструкция

1. Кипяченную теплую воду смешиваем с молоком комнатной температуры. Добавляем взбитое с сахаром яйцо и перешиваем. Просеиваем муку и перемешиваем до полного растворения комков.
2. В конце добавляем масло и на высокой скорости смешиваем тесто для блинов до однородности. Жарим блины на среднем огне без добавления масла.
3. Яблоки очищаем от кожуры и внутренних перегородок. Нарезаем фрукты небольшими кубиками и обильно смачиваем их лимонным соком.
4. В глубокую сковородку высыпаем сахар и добавляем масло. На медленном огне доводим ингредиенты до однородности: смесь должна стать равномерной и обрести коричневый оттенок.
5. Как только карамель начнет становиться тягучей, добавляем к ней яблоки и цедру лимона. Мешаем и томим начинку на огне минут 5-7, пока яблочки не станут мягкими.
6. Даем блинам остыть и начиняем их теплой карамельно-яблочной начинкой.

Блины с яблоками и корицей с припеком — пошаговый рецепт

Блины с припеком — это блинчики, в которых запекли какую-либо начинку. Натертые яблоки с корицей для этой цели подходят как нельзя лучше: готовиться такая начинка быстро, не требует дополнительной термообработки и не сильно увеличиваем размер готового блина.

Необходимые ингредиенты:

для теста:

• молоко — 400 мл
• сахар — 60 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 400 гр.
• растительное масло — 2 ст. л.

для начинки:

• средние сладкие яблоки — 3 шт.
• корица — 1 ч. л.
• сахар — 2 ст. л.

Пошаговая инструкция

1. Тесто для блинов с яблоками готовим аналогично тесту из второго рецепта, лишь с той разницей, что в этом случае будем использовать теплое молоко без воды.
2. Яблоки для начинки очищаем и измельчаем в блендере или на терке. Добавляем сахар и корицу, перемешиваем.
3. На горячую сковороду выливаем примерно половину одной порции теста для блина. Как только тесто схватится, выкладываем сверху столовую ложку начинки и равномерно распределяем ее по поверхности блинчика. Сверху заливаем яблоки тонким слоем теста и переворачиваем блин. Подаем с нарезанными яблоками и сахарной пудрой.