Закуски играют важную роль в любом застолье. Они возбуждают аппетит, а их красивое оформление является украшением праздничного стола. Предлагаем вашему вниманию оригинальные рецепты праздничных закусок, способных удивить ваших друзей и близких.
Для приготовления 12-16 порций сувлаки понадобится:
- 650-700 грамм кусок свинины без костей, порезанный на кусочки размером 2,5 см на 2,5 см;
- 2 чайные ложки тертой цедры лимона;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 3 мелко порубленных зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка измельченных сухих листьев орегано;
- 4 ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки молотого черного перца;
- 900 грамм (примерно 70 штук) помидоров типа черри;
- 1 средний огурец без семян, порезанный вдоль, а потом на пластики поперек;
- Свежие листья орегано по вкусу.
Для приготовления соуса понадобится:
- 220 грамм греческого йогурта без добавок;
- 110 грамм измельченного фенхеля;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- ½-1 мелко порубленный зубчик чеснока;
- ½ чайная ложка соли;
- Жгучий перец на кончике ножа.
Приготовление сувлаки:
1. Разогрейте жаровню. Застелите противень размером 38*25 см фольгой, отставьте в сторону. Положите нарезанное мясо в большую чашку.
2. В маленькой чашке смешайте цедру лимона, лимонный сок, масло, чеснок, сушеные листья орегано, соль и перец. Полейте мясо половиной лимонной смеси, перемешайте мясо. Положите мясо на противень, равномерно распределите.
3. Жарьте на расстоянии 10-12 см от огня 7-8 минут или пока мясо не останется слегка розовым в центре, перевернув кусочки 1 раз. Сбрызните мясо оставшейся лимонной смесью.
4. Для создания шашлыка нанижите на шпажки кусочек мяса, помидор, кусочек огурца. По желанию можно украсить листиком свежего орегано. Подавать с соусом из йогурта.
Приготовление соуса: В маленькой чашке соедините йогурт, фенхель, лимонный сок, чеснок, соль и жгучий перец. Накройте и охладите до подачи на стол.
Пищевая ценность:
- Энергетическая ценность – 121 ккал;
- Жиры – 5 г;
- Холестерин – 30 мг;
- Насыщенные жиры – 1 г;
- Углеводы – 5 г;
- Мононенасыщенные жиры – 3 г;
- Полиненасыщенные жиры – 1 г;
- Клетчатка – 1 г;
- Сахар – 3 г;
- Белки – 15г;
- Витамин А – 160,2 мкг;
- Витамин С – 12 мг;
- Витамин РР – 5 мг;
- Фолиевая кислота – 12 мкг;
- Натрий – 338 мг;
- Калий – 478 мг;
- Кальций — 50 мг;
- Железо – 1 мг.
Смотреть еще рецепты:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Автор: Катерина Сергеенко
Похожие публикации:
Рыба в мультиварке — рецепты
Фото рецепт интересного салата с цуккини на день рождения
Простые пошаговые рецепты на Новый 2017 год Петуха с фото – вкусные и недорогие горячие блюда, закуски и салаты
Клубника с сахаром на зиму без варки: протертая блендером и цельная (хранить в морозилке). Живое варенье-пятиминутка из протертой с сахаром клубники
Салат из кабачков на зиму: вкусные рецепты с помидорами, морковью и луком, яблоками. Кабачки как грузди (грибы): обалденно-вкусный рецепт салата
Лечо из болгарского перца на зиму: рецепты пальчики оближешь. Плюс оригинальный рецепт лечо из перцев без помидор
