Фото-рецепт пирожков с картошкой в духовке

07.05.2013

Фото рецепт пирожков с картошкой

Предлагаем вам простой рецепт пирожков с картошкой, которые готовятся из тех продуктов, которые у вас всегда есть под рукой. Порадуйте семью вкусной домашней выпечкой.

Время приготовления: 30 минут (плюс 1.5 часа на то, чтобы подошло тесто)

Время выпекания в духовке: 25 минут

Рецепт пирожков с картошкой из дрожжевого теста

Для приготовления пирожков нам потребуются следующие ингредиенты:

  • ½ чашки (125 мл) тёплой воды (для теста)
  • 1 пакетик сухих дрожжей (7г) (для теста)
  • 3 чашки (470 г) муки (для теста)
  • 1 ½ ч. л. соли (для теста)
  • 2 ст. л. сахара (для теста)
  • ½ чашки (125 мл) молока (для теста)
  • 1 яйцо + 1 яичный белок (желток оставляем для смазки пирожков) (для теста)
  • ½ чашки масла (125 мл) (для теста)
  • 3 ст. л. масла (для картофельной начинки)
  • 1 небольшая луковица (измельчённая) (для картофельной начинки)
  • 4 средних картофелины, сваренные и очищенные (для картофельной начинки)
  • 1/3 чашки нарезанной свежей кинзы (кориандра) или петрушки или укропа (можно использовать несколько трав одновременно) (для картофельной начинки)
  • соль, перец по вкусу (для картофельной начинки)
  • 3 ст. л. масла (для мясной начинки)
  • 1 небольшая луковица (измельчённая) (для мясной начинки)
  • 375 гр. говяжьего фарша (для мясной начинки)
  • соль, перец по вкусу (для мясной начинки)
  • 1 яичный желток (для смазки)

Как приготовить пирожки с картошкой в духовке: пошаговая фото инструкция

Фото рецепт пирожков с картошкой
Пирожки с картошкой: рецепт


Фото рецепт пирожков с картошкой
Начинка из картошки для пирожков из дрожжевого теста


Фото рецепт пирожков с картошкой

Фото рецепт пирожков с картошкой

Фото рецепт пирожков с картошкой

Фото рецепт пирожков с картошкой

Фото рецепт пирожков с картошкой

Фото рецепт пирожков с картошкой

Фото рецепт пирожков с картошкой
Пирожки с картошкой, рецепт в духовке

  • Растворяем сухие дрожжи в тёплой воде, оставляем на 5 минут постоять. В отдельной миске соединяем и хорошо размешиваем муку соль и сахар, и всыпаем понемногу эту смесь в дрожжевой раствор. Добавляем молоко, яйца и масло и замешиваем дрожжевое тесто для пирожков. Смазав рабочую поверхность мукой, хорошо вымесите тесто в течении 5-6 минут, пока оно не станет однородным и эластичным.


  • Помещаем тесто в большую миску, накрываем полиэтиленовой плёнкой или кухонным полотенцем и оставляем в тёплом месте на полтора часа, чтобы оно подошло. Тесто должно увеличиться в объёме минимум в два раза, выглядеть вздувшимся и если ткнуть в него пальцем, быть мягким на ощупь.
  • Пока всходит тесто, готовим начинку. Для приготовления начинки из картошки для пирожков на небольшой сковородке разогреваем масло. Добавляем лук, и слегка обжариваем его (5-7 минут). Делаем пюре из отваренного и очищенного картофеля, в которое добавляем обжаренный лук, зелень, соль и перец. Хорошо всё перемешиваем.
  • Классическим рецептом являются печеные пирожки с картошкой, но начинку можно заменить по своему вкусу. Для приготовления мясной начинки разогреваем масло на небольшой сковородке. Обжариваем нарезанный лук до полупрозрачности. Добавляем мясо и жарим в течении 10 минут иногда помешивая. Добавляем соль и перец по вкусу. Мясная начинка готова.
  • Если есть желание, прожаренный с луком фарш можно дополнительно измельчить на кухонном комбайне. Ещё одним вариантом начинки для дрожжевых пирожков может быть, например, измельчённый сыр фета, смешанный с петрушкой. Осторожно надавите на тесто, для того чтобы вышли газы. Тесто не должно быть липким. Разделите тесто на небольшие комочки, которых у вас должно получиться 22-25 штук.
  • При приготовлении пирожков с картошкой существует два способа формирования самого пирожка, выбирайте любой, который будет вам ближе. Метод первый, как сделать печеные пирожки: с помощью скалки раскатайте каждый шарик из текста так, чтобы получился кружок сантиментов 10 в диаметре.
  • Положите на середину получившегося кружочка столовую ложку начинки, соедините края и запечатайте пирожок, придав ему аккуратную овальную форму. То же самое проделайте с остальной частью теста.
  • Метод второй: так как тесто очень эластично, шарики из теста легко разминаются руками в плоские кружочки. Как именно это делать, посмотрите на фото выше. Этот метод лепки пирожков очень быстрый и лёгкий.
  • Выложите получившиеся пирожки на противень и оставьте на 15 минут. Оставьте небольшое пространство между пирожками. Тем временем разогрейте духовку до 180C. Смажьте пирожки сверху яичным желтком и выпекайте около 25 минут или до готовности. Вкусные пирожки с картошкой готовы, можно подавать их на стол!

Для того, чтобы тесто подошло, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Извлеките яйца из холодильника за 30 минут до добавления их в тесто. Если вы израсходовали всю начинку, но у вас осталось немного теста, вы можете сделать небольшие булочки к обеду.

Скатайте тесто в небольшие колобки, смажьте сверху яичным желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте в духовке приблизительно 25 минут или до образования золотистой корочки. Надеемся, наш фото-рецепт помог вам приготовить вкусные пирожки. Приятного аппетита!

Автор:

Комментарии: 11
  1. Zhyldyz

    Ну просто превосходный рецепт. Готовлю по нему уже 3 раз. Нет слов!!! Вы великолепны . Спасибо огромное!!!

  2. Zhyldyz

    Великолепный рецепт. У меня вышли превосходные пирожки, вот уже в 3 раз по вашему рецепту. Спасибо огромное!)

  3. Ollia

    Замечательный рецепт! Первый раз пекла пироги и все родные были просто в восторге.

  4. Ilkin Jamalli

    А это Ваш рецепт или чужой?

  5. Райхан карабаева

    Ваш рецепт мне понравилось спасибо

  6. Нютка

    А масло растительное или сливочное?

  7. Aliposhka

    Спасибо ! Рецепт супер !!! Тесто получилось очень вкусное) буду всем рекомендовать

  8. Polina11

    Большое Вам спасибо за рецепт ,пирожки получились изумительные!

  9. Костя

    По Вашему фото рецепту я так и не понял, где метод второй( как делать руками). Ну не понятно и все(((

  10. Ladapavlova

    Сколько раз пыталась печь пирожки — по-настоящему получилось в первый раз. Делала с мясом и картошкой, потрясающее тесто, идеально поднимается при выпечке и совсем не сложное. Огромное спасибо, стащила в избранное.

  11. Ирина

    Очень вкусные пирожки по этому рецепту получаются!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector