Простой рецепт: рататуй в пикантном соусе

18.11.2016

Простой рецепт: рататуй в пикантном соусе

Осень – лучшее время для рататуя. Это ароматное блюдо прованской кухни не требует особых усилий и подвластно даже новичку. Все что нужно – спелые сочные овощи и немного густого соуса.

Ингредиенты:

Простой рецепт: рататуй в пикантном соусе

  • Красный лук – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Цукини – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Томаты в соку (или лечо консервированное) – 1 банка
  • Растительное масло, чеснок, тимьян – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезать лук, помидоры, цукини и баклажан слайсами толщиной 2 – 3 миллиметра, перец и чеснок – нарубить мелкими кубиками Простой рецепт: рататуй в пикантном соусе
  2. В керамическую или стеклянную емкость налить несколько ложек растительного масла Простой рецепт: рататуй в пикантном соусе
  3. Выложить в форму томаты из банки (также можно использовать лечо, овощные или грибные консервы). Посолить, поперчить, при необходимости измельчить в однородное пюре Простой рецепт: рататуй в пикантном соусе
  4. Выложить поверх пюре овощные слайсы наискось – так, чтобы они образовали «чешую» Простой рецепт: рататуй в пикантном соусе
  5. Сбрызнуть маслом, украсить веточками тимьяна, посыпать кубиками сладкого перца и чеснока. Выпекать в течение получаса в духовке, разогретой до 180 °С. В готовом блюде овощи должны быть мягкими, но не разваренными Простой рецепт: рататуй в пикантном соусе

Подавать рататуй горячим, с ломтями багета или чиабатты Простой рецепт: рататуй в пикантном соусе

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: