Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Готовим соус для шаурмы разными способами

Шаурма – знаменитое ближневосточное блюдо, родившееся в одной из арабских стран. Благодаря приятному вкусу шавермы и несложному, быстрому приготовлению оно снискало широкую популярность во всем мире. В качестве начинки для него используют мясо, грибы, сыр и свежие овощи, а дополняют эти ингредиенты густым и сытным соусом (армянский, густой с чесноком, горчичный, Астория, Активия и др.).

Включайся в дискуссию

Как сделать в домашних условиях арабский соус для шаурмы: рецепт с фото

Основа блюда – сырые куриные яйца, а также немного чеснока. Именно за счет этого оно получается густым и очень пышным.

Необходимые ингредиенты:

  • яйца – 2 шт
  • оливковое масло – 1 ст
  • чеснок – 4 зубца
  • соль – 1/3 ч.л

Пошаговая инструкция

  1. Яйца слегка присолить и взбить венчиком в крепкую пену.
  2. Чеснок очистить, измельчить ножом, добавить к яичной массе и опять хорошо взбить.
  3. Не прекращая взбивать, очень тоненькой струйкой медленно влить весь объем оливкового масла.
  4. Когда соус станет полностью однородным и приобретет характерный глянцевый блеск прикрыть емкость пищевой пленкой и отправить в холодильник.
  5. Подавать с мясной, овощной или грибной шаурмой.

Как приготовить для шаурмы томатный острый соус: секретный восточный рецепт

Правильный острый соус, как это ни удивительно, готовят на молочной основе, а для придания ему яркого и пикантного вкуса добавляют перец чили и томатный сок.

Необходимые ингредиенты:

  • сметана 21% - ½ ст
  • майонез 67% - ½ ст
  • кефир 3% - 1\2 ст
  • томатный сок с мякотью – 1 ст
  • чеснок – 1 головка
  • кориандр – 1 ч.л
  • сушеная кинза – 1 ч.л
  • черный молотый перец – ½ ч.л
  • жгучий перец – половина стручка
  • сушеный укроп – 1 ч.л

Пошаговая инструкция

  1. Чеснок очистить, разделить на зубки и тщательно измельчить ножом.
  2. Жгучий перец освободить от зернышек и очень мелко порубить.
  3. В глубокой емкости соединить вместе сметану, кефир и майонез, добавить специи, пряные травы и перемешать все в блендере.
  4. В получившуюся массу влить стакан томатного сока, положить перец чили и взбить все вместе еще раз до однородности.
  5. Готовым густым соусом заправить шаурму и подать на стол.

Как готовят красный кисло-сладкий соус для шаурмы

Такой оригинальный соус вам точно не предложат в ларьках, торгующих шаурмой на улице. Зато дома его вполне можно приготовить и побаловать родных оригинальным, пряным и запоминающимся вкусом.

Необходимые ингредиенты:

  • красное вино – 50 мл
  • сахар – 1,5 ст.л
  • соевый соус – 1 ст.л
  • апельсиновый сок – 3 ст.л
  • наваристый мясной бульон – 6 ст.л
  • мука – 1 ч.л
  • кукурузный крахмал – 1 ст.л
  • молотая паприка
  • черный молотый перец
  • лавровый лист
  • соль

Пошаговая инструкция

  1. Муку соединить с крахмалом и хорошо просушить на раскаленной сковороде. Затем развести смесь мясным бульоном и тщательно перемешать до полного растворения комочков и сгустков.
  2. Добавить сок апельсина, соевый соус, соль и сахар, посыпать специями и на медленном огне довести состав до кипения.
  3. Увеличить огонь и влить весь объем красного вина. Оставить тушиться 5-7 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Время от времени помешивать деревянной ложкой.
  4. В самом конце положить лавровый лист, еще раз подсолить если требуется, снять с огня и слегка остудить.
  5. Подать на стол соус для шаурмы в хрустальной пиалке.

Самый вкусный чесночный соус без майонеза для шаурмы

Несмотря на отсутствие в составе майонеза, кефира и сметаны соус получается очень нежным и имеет приятный сливочный вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • чеснок – 3 головки
  • арахисовое масло – 4 ст
  • лимон – 1 шт
  • соль – 1 ч.л

Пошаговая инструкция

  1. Все продукты достать из холодильника за час до начала приготовления и оставить на кухонном столе, чтобы они приобрели одинаковую комнатную температуру.
  2. Из лимона в отдельную емкость выдавить сок, чеснок очистить от шелухи и поделить на зубчики.
  3. Соль и чеснок положить в чашу кухонного комбайна и измельчать до тех пор, пока масса не приобретет пастообразную вязкую консистенцию.
  4. Потом тонкой струйкой влить ½ стакана масла и продолжить взбивать. Когда масло впитается в чесночную массу, положить 1 ч.л лимонного сока и дать ему смешаться с остальными ингредиентами.
  5. В таком режиме постепенно добавить весь объем масла и лимонного сока. В идеале этот процесс должен занять от 8 до 10 минут.
  6. Готовый соус выложить в керамическую емкость и поставить в холодильник на 2-3 часа охлаждаться. Подавать с шаурмой и свежими овощами.

Как делать настоящий белый майонезный соус к шаурме: видео-рецепт

Это – простой и доступный пошаговый способ приготовления вкусного соуса. Он отлично сочетается с мясной, грибной и сырной начинкой и придает шаурме особую ароматность. Смотрим видео:

Включайся в дискуссию
Читайте также
Соус для лазаньи
Кнедлики на гарнир к мясу
Гарнир к свинине из картофеля
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить