Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Рецепт ленивых голубцов

голубцы с зеленью

Ленивые голубцы — это блюдо польской кухни. Оригинальное название звучит, как "Бигос". Обычные голубцы от ленивых практически не отличаются, но последние готовить значительно проще. Ингредиенты блюда могут разниться — все зависит от вкусовых предпочтений. Сегодня мы приготовим его классическим способом.

Включайся в дискуссию

Рецепт ленивых голубцов

Это сытное и ароматное блюдо, как ничто другое ассоциируется с домашней кухней. Ленивые голубцы прекрасно подойдут к обеду или ужину. Порадуйте своих домочадцев полезным лакомством!

Необходимые ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 500 г
  • растительное масло — 5 ст. л.
  • репчатый лук — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • рис — 50 г
  • соль, перец молотый черный
  • яйца — 2 шт
  • фарш (смешанный или свиной) — 500 г
  • сметана — 5 ст. л.
  • томатный сок — 350 мл

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупную терку.
  2. Раскалите на сковороде 3 ст. л. подсолнечного масла и поджарьте лук вместе с морковью. Жарьте до золотистого цвета, как и на обычную поджарку в суп.обжариваем овощи
  3. Рис переберите, тщательно промойте несколько раз и отварите. Как только снимите кастрюлю с печи, слейте воду и снова промойте холодной водой. Таким образом, он не разварится и не размякнет.
  4. Нарежьте капусту аккуратными квадратиками.
  5. Положите фарш в миску, добавьте к нему рис, яйца, лук с морковью, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно смешайте все ингредиенты.
  6. Теперь переходим к обжариванию. Сначала раскалите масло в сковороде. Затем набирайте ложкой фарш и формируйте небольшие котлеты. Каждую обжарьте с двух сторон. Не нужно жарить до готового состояния, так как впереди еще тушение. Сложите голубцы в глубокую кастрюлю или специальную форму для духовки.обжариваем фарш
  7. Далее нам нужно приготовить соус. Для этого соедините томатный сок, сметану, посолите и слегка поперчите. Залейте подливой голубцы и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления займет примерно 45-50 минут, но если вы поставите в холодную духовку, то на 20-25 минут дольше.

Все готово! Подавайте со сметаной, овощным салатом или зеленью. Блюдо можно есть даже без гарнира, так голубцы в себе сочетают сразу и рис, и мясо.

готовое блюдо

Советы

Несколько дополнительных рекомендаций для хозяек:

  • если вы хотите сделать подливу более редкой, то влейте 500 мл воды. Это не повредит блюду, а сделает его еще сочнее;
  • если капуста слишком твердая и плотная, обдайте ее крутым кипятком и оставьте минут на 5. Такой прием поможет сделать ее более мягкой, что и нужно для нашего блюда;
  • если голубцы распадаются в процессе жарки, то добавьте в фарш пару столовых ложек муки. Также можно ввести дополнительно пару яиц;
  • капусту можно не нарезать, а измельчать в блендере. Так голубцы станут еще нежнее. Но если вам нравится лучше чувствовать капусту в готовом блюде, то тогда нарезайте ее ножом;
  • получится очень необычно, если слегка обжарить капусту в панировочных сухарях;
  • вместо томатного сока можно взять томатный соус или развести пару ложек чистой томатной пасты в воде;
  • блюдо получится более диетическим, если использовать куриный фарш;
  • рис можно заменить кукурузной крупой. Особенно понравится детям.

Теперь вы сами видите, что ленивые голубцы сделать действительно не сложно. А кушать их одно удовольствие! Если у вас есть все необходимые продукты, то можно прямо сейчас отправляться на кухню и начинать готовить аппетитное блюдо!

красиво украшенное блюдо

Включайся в дискуссию
Читайте также
Как варить кукурузную кашу правильно и вкусно?
Икорный соус
Соус цацики: рецепт приготовления
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить