Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Соус для шашлыка

Соус для шашлыкаКаким бы вкусным и сочным ни был приготовленный вами шашлык, он не будет идеальным, если вы подадите его без соуса. Лучше всего приготовить соус для шашлыка самостоятельно — он будет гораздо вкуснее магазинного.
Включайся в дискуссию


Томатный соус для шашлыка

Чтобы приготовить ароматный и пряный соус для шашлыка из томатов, нам нужно взять такие продукты:

  • 1 л. домашнего томатного сока с мякотью
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 веточки петрушки
  • 3 веточки укропа
  • 3 веточки кинзы
  • 3 пера зеленого лука
  • 2 веточки фиолетового базилика
  • 1 ч.л. свежемолотых семян кориандра и зиры (смесь)
  • щепотка сахара
  • красный острый перец, соль — по вкусу

Томатный сок солим и перемешиваем. Не нужно спешить и сразу же пробовать на соль, сначала посолите немного, дайте соли раствориться и только потом досаливайте, если есть такая необходимость: в густом томатном соке соль будет растворяться достаточно медленно.

Зелень моем и очень мелко рубим. Зубчики чеснока давим при помощи чесночницы или раздавливаем плоскостью ножа и измельчаем. Добавляем в томатный сок нарубленную зелень, чеснок и смесь из зиры (кумина) и кориандра.

При желании приправляем соус острым красным перцем (тут важно не переборщить, потому что жгучесть перца проявляется лишь со временем). Добавляем сахар, перемешиваем и даем соусу настояться 15-20 минут. По истечении этого времени можно подавать его к шашлыкам.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Вустерский соус: рецепты пикантного английского блюда
Гречка в горшочках
Как варить пшенную кашу
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить