Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Рецепт, как вкусно приготовить фаршированные перцы

фаршированный перец

Перец, фаршированный мясом, – это не только очень вкусное блюдо, но и эстетически красивое. Как великолепно смотрятся фаршированные стручки красного и желтого перца, украшенные зеленью и поданные вместе с соусом. В этой статье мы поделимся рецептом этого вкуснейшего блюда и расскажем некоторые секреты приготовления.

Включайся в дискуссию

Рецепт фаршированного перца

Можно сказать, что фаршированный перец с мясом – это блюдо экономное. В летнее и осеннее время года овощи продаются по доступной цене. Самым дорогим ингредиентом будет мясо. А понадобится его совсем немного. Рис также не стоит слишком дорого. Приготовление не займет у вас много времени. Итак, необходимо подготовить все ингредиенты для блюда.

Необходимые ингредиенты:

  • фарш (лучше напополам свинину с говядиной) – 500 г
  • перец – 10 шт (количество зависит от его размеров)
  • рис – 3 ст. ложки
  • помидоры – 2 шт
  • репчатый лук – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • чеснок – 2 зубочка
  • петрушка, укроп
  • сахар, соль, перец черный молотый
  • томатный соус – 1 ст. ложка

Чтоб приготовить томатно-сметанный соус вам понадобятся:

  • сметана – 200 г
  • томатный соус – 3 ст. ложки
  • вода – 1 стакан.

перец фаршированный

Способ приготовления

  • Сначала необходимо овощи помыть и тщательно очистить от семян. Делать это важно осторожно, чтоб не повредить коробочку перца. После этого промойте овощ внутри от всех оставшихся семян. Обсушите с помощью влажных полотенец. Можно его немного смягчить двумя способами. Первый – это слегка поджарить в сотейнике на масле. Второй – это кинуть овощи в кипящую воду и подержать пару минут. Лучше использовать второй способ. Так блюдо не теряет свой внешний вид.
  • Дальше необходимо заняться приготовлением начинки для фаршировки.
  • Рис промойте и варите на маленьком огне 10 минут. Помните, что рис заливают водой 1:2. В конечном итоге, он должен быть полуготовым. Ведь ему еще потом предстоит тушиться.
  • Лук необходимо почистить и мелко нарезать. Поджарьте его на подсолнечном масле до золотистого цвета. Морковку почистите и натрите на мелкую терку. Добавьте ее к луку и обжаривайте 15 минут, пока морковка не станет мягкой.
  • Возьмите большую посуду и смешайте в ней все ингредиенты.
  • Вымойте помидоры, сделайте на них небольшой надрез и залейте кипятком. Снимите с них кожицу. Нарезайте помидоры маленькими кубиками. Нарежьте помытую зелень. Помидоры, зелень и специи добавьте в фарш. Хорошенько его перемешайте.
  • Начините овощи начинкой, сложите их в глубокий сотейник или кастрюльку.
  • Займитесь приготовлением соуса. Смешайте сметану, томатный соус, посолите, поперчите, добавьте стакан воды. Залейте этим соусом ваши овощи и тушите их 40 минут. Соус должен полностью покрывать верх.

перец фаршированный тушеный

Как вкусно приготовить фаршированные перцы: советы

  • Если вы будете тушить овощи в кастрюльке, то берите посуду с толстым дном, чтоб они не пригорели. Также можно на дно кастрюли выложить очищенные пласты картошки.
  • В томатно-сметанный соус рекомендуют добавлять столовую ложку сахара. Тогда он обретет более нежный, немного сладковатый привкус.
  • Рис для начинки покупайте обычный длинный или круглый. Не стоит брать пропаренный рис, он будет долго вариться и в начинке отделяться от мяса.
  • Чтоб блюдо выглядело красиво, используйте овощи разных цветов: желтые, красные, зеленоватые.
  • После приготовления вкусные фаршированные перцы должны настояться минут десять.
  • Если вы хотите, чтоб это блюдо было диетическим, то можно использовать куриный фарш. Только учитывайте, что он получится более жидким. Также есть рецепт перца, фаршированного овощами: капустой, картошкой, грибами.

Экспериментируйте с рецептом – вам и вашим родным он обязательно понравится!

Подавайте фаршированный перец со сметаной или соусом, в котором он тушился, украсьте веточкой петрушки. Пускай это вкуснейшее блюдо порадует всю семью. Приятного аппетита!

вкусный фаршированный перец

Включайся в дискуссию
Читайте также
Перловка на гарнир – повышайте силу и выносливость
Соус наршараб
Вкусный гуляш из говядины
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить