Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Компот из черноплодной рябины на зиму - рецепты с яблоками и вишневым листом в 3-литровой банке

Компот из черноплодной рябины

Черноплодная рябина (в народе "черноплодка") - на диво полезный продукт. По своему витаминно-минеральному составу она в разы превосходит яблоки, смородину, землянику и другие "лидирующие" позиции. Не удивительно, что название растения "арония" переводится с латыни как "помощь". Из листьев черноплодки делают настои, из веточек варят чаи, из ягод готовят сладкие варенья и джемы на зиму по самым разным рецептам с фото. Иногда плоды аронии задействуют в питательном рационе детей, смешивая ягоду с более традиционными яблоками, мандаринами, сливами, малиной, ежевикой и т.д. Но самой широкой популярностью в русских семьях пользуется именно компот из черноплодной рябины, заготовленный в 3-х литровых банках без стерилизации на круглый год. О нем и пойдет речь в нашей сегодняшней статье.

Компот из свежей черноплодной рябины и яблок на зиму - рецепт с фото

Компот из черноплодной рябины

Как известно, вкус черноплодной рябины не всякому гурману покажется приемлемым. Чтобы обогатить его дополнительными сладкими нотками, можно соединить ягоды  с цитрусовыми, пряностями, сезонными фруктами. Отлично с такой задачей справляются груши, сливы и, конечно же, яблоки поздних сортов. Они не развариваются и не добавляют напитку лишней мутности. А значит компот из свежей черноплодной рябины и яблок, приготовленный по нашему рецепт с фото на зиму, получится не только вкусным, но еще и красивым.

Необходимые ингредиенты для компота из черноплодки и яблок по рецепту с фото для зимы

  • яблоки - 6 шт.
  • черноплодная рябина - 1,5 ст.
  • малина - 1,5 ст.
  • ежевика - 1 ст.
  • вода - 7 л
  • сахар - 3 ст.
  • кислота лимонная - на кончике ножа

Пошаговое приготовление рябинового компота с яблоками и ягодами по рецепту с фото для зимы

  1. В большую 10-литровую кастрюлю наберите не менее 7 литров чистой питьевой воды. Поставьте емкость на конфорку и доведите воду до кипения.Компот из черноплодной рябины
  2. В бурно кипящую жидкость высыпьте нужное количество сахарного песка. Помешайте немного, чтобы сахар растворился, а не прилип ко дну.Компот из черноплодной рябины
  3. Спелые яблочки кисло-сладких сортов хорошенько вымойте, разрежьте на четверти и удалите сердцевинки. Опустите фрукты в кастрюлю с кипящей сладкой водой.Компот из черноплодной рябины
  4. Черноплодную рябину отделите от веточек, тщательно промойте и отбросьте на дуршлаг.Компот из черноплодной рябины
  5. Аналогичным образом подготовьте малину и ежевику. Смешайте все ягоды в одной посудине и выложите к кастрюлю следом за яблоками.Компот из черноплодной рябины
  6. Накройте кипящий компот крышкой, сбавьте огонь и варите заготовку от 10 до 20 минут.

На заметку! Не стоит выдерживать кастрюлю на огне слишком долго, иначе яблоки разваляться - и напиток даже после процеживания будет мутным.

Компот из черноплодной рябины

  1. По истечению времени снимите заготовку компот с плиты и уберите крышку.Компот из черноплодной рябины
  2. Две трехлитровые банки вымойте с содой и прокалите над паром. Наполните тару процеженным сквозь сито компотом и поставьте в "пастеризатор" на 5-10 минут.Компот из черноплодной рябины
  3. В горячий напиток добавьте щепоточку лимонной кислоты. Укупорьте металлическими крышками готовый компот из свежей черноплодной рябины и яблок на зиму по рецепту с фото.Компот из черноплодной рябины

Вкусный компот из черноплодки с яблоками на зиму без стерилизации: пошаговый рецепт

Компот из черноплодной рябины

Арония - спасение для людей, страдающих пониженным гемоглобином. Соединив черноплодку с яблоками и другими свежими ягодками в рецепте вкусного компота без стерилизации, можно заполучить настоящее вкусное "лекарство" на зиму для детей и взрослых. Главное, не злоупотреблять готовым напитком. Как показывает практика, черноплодная рябина  ощутимо понижает давление. А значит, каждый лишний выпитый стаканчик может оказать чрезмерно расслабляющих эффект на организм.

Необходимые ингредиенты для вкусного компота из рябины черноплодной с яблоками без стерилизации

  • черноплодная рябина - 300 г
  • вода питьевая - 3 л
  • яблоки кисло-сладкие - 3 шт.
  • сахар - 2 ст.

Пошаговое приготовление компота на зиму без стерилизации из рябины черноплодной и яблок

  1. Ягодки свежей аронии снимите с веточек, промойте в холодной воде и отбросьте на дуршлаг.Компот из черноплодной рябины
  2. Три-четыре яблочка небольших размеров вымойте, разрежьте на 8 частей каждое и удалите все несъедобное. Компот из черноплодной рябины
  3. На дно чистой трехлитровой банки высыпьте ягоды черноплодки. Сверху выложите нарезанные яблочки.Компот из черноплодной рябины
  4. Залейте посудину доверху крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте "отдохнуть" на 15-20 минут.Компот из черноплодной рябины
  5. Тем временем подберите глубокую кастрюлю, высыпьте внутрь пару стаканов сахара.Компот из черноплодной рябины
  6. Спустя треть часа наденьте на банку крышку с решеткой для спуска жидкости и слейте заливку в кастрюлю с сахаром.Компот из черноплодной рябины
  7. Проварите жидкость 3-5 минут после закипания, чтобы весь сахар полностью растворился.Компот из черноплодной рябины
  8. Верните заливку обратно в банку. Закатайте автоматическим ключом вкусный компот из черноплодки с яблоками на зиму без стерилизации по пошаговому рецепту. Переверните банки горлышком вниз, чтобы убедиться в отсутствие течи.Компот из черноплодной рябины

Компот из свежей черноплодной рябины на зиму на 3 литровую банку: видео-рецепт

Компот из черноплодной рябины

По количеству возможных домашних напитков черноплодная рябина превосходит едва ли не все другие ягоды. Благодаря ее терпко-кисло-сладкому вкусу любой рецепт приводит к поразительно удачному результаты. Наливки из аронии, сиропы, вина, ликеры, морсы, настойки... Это лишь малая толика. И даже однокомпонентный компот из свежей черноплодки в 3-х литровой банке на зиму получается необыкновенно ярким и совершенно не похожим ни на что. Состав  такого напитка отлично сбалансирован, а все вкусовые оттенки гармонично дополняют друг друга.

Смотрите, как заготовить компот из свежей черноплодной рябины на зиму на 3 литровую банку в следующих видео-рецептах:

Ароматный компот из черноплодки с вишневым листом

Компот из черноплодной рябины

Любые заготовки из черноплодной рябины сопряжены с соблюдением массы правил: собирать ягоды в сухую погоду, хранить на кистях не дольше 7 дней, варить длительный период, чтобы размягчить плотную кожицу. Перечень условий длиннее обычного. Но в этом рецепте ко всему еще и добавлены правила подготовки второго важного компонента - вишневых листьев. Так же, как и ягоды аронии, зелень вишни должна быть без малейших следов болезней, мелких повреждений, тли и прочего. Не стоит хранить листики в сорванном виде, и уж тем более обдавать кипятком или подсушивать перед использованием. Лишь при соблюдении всех нюансов ароматный компот из черноплодки с вишневым листом получится идеальным.

Необходимые ингредиенты для ароматного компота из черноплодки с вишневыми листьями

  • черноплодка - 700 г
  • сахар - 420 г
  • лимонная кислота - щепотка
  • вишневые листья - по вкусу
  • вода фильтрованная - 1 л

Пошаговое приготовление компота из свежей черноплодной рябины с листьями вишни

  1. Ягоды черноплодной рябины и листики вишни хорошенько вымойте и просушите.
  2. В глубокую кастрюлю уложите эти два ингредиента слоями. Последними расположите листья.
  3. Залейте заготовку кипятком, прижмите гнетом и настаивайте сутки.
  4. Спустя 24 часа слейте жидкость в большую банку и спрячьте в холодильник. Оставшуюся в кастрюле массу повторно залейте кипятком и настаивайте еще 2 суток.
  5. По истечению времени слейте вторую партию жидкости. Смешайте два компота, добавьте сахар и лимонную кислоту.
  6. Закипятите получившийся напиток и разлейте по стерильным банкам.
  7. Такой ароматный компот из черноплодки с вишневым листом, несмотря на долгий и запутанный способ приготовления, считается самым вкусным и полезным.

Компот из мандаринов и замороженной на зиму черноплодной рябины для детей - простой рецепт

Компот из черноплодной рябины

Такой простой вариант компота  для детей с мандаринами и замороженной черноплодной рябиной можно готовить и в кастрюле, и в мультиварке. При этом второй вариант в разы превосходит первый, поскольку щадящий режим "Тушение" позволяет уберечь всю питательную ценность ягод и фруктов. Заморозив достаточно черноплодной рябины в сезон, можно всю зиму поить детей мандариновым компотом с ягодами, избегая при этом длительной "закатки" и дополнительный консервантов.

Необходимые ингредиенты для компота из мандаринов и замороженной черноплодки для детей

  • черноплодная рябина замороженная - 250 г
  • мандарины - 3 шт.
  • вода питьевая - 2 л
  • листья мяты - 10 шт.
  • сахарный песок - 150 г

Пошаговое приготовление компота для детей из замороженной черноплодной рябины и мандаринов по простому рецепту

  1. Подготовьте все нужные ингредиенты: мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки, черноплодную рябину разморозьте или смойте верхний оттаявший налет.Компот из черноплодной рябины
  2. Сложите все фруктово-ягодные компоненты в металлическую кастрюлю, засыпьте сахаром, залейте доверху водой.

На заметку! Не стоит варить рябиновый компот в эмалированных кастрюлях. Черноплодка при варке выделяет мощное красящее вещество, которое непросто вывести с белой эмали.

Компот из черноплодной рябины

  1. Варите компот до полной готовности. За 2-3 минуты до выключения добавьте листья мяты и накройте кастрюлю крышкой.Компот из черноплодной рябины
  2. Готовый напиток слегка остудите и процедите сквозь кухонное ситечко. Угостите деток простым компотом из мандаринов и замороженной на зиму черноплодной рябины, подав его на завтрак или полудник с вафлями, песочным печеньем или сдобной булочкой.Компот из черноплодной рябины

Польза аронии очевидна и не вызывает никаких сомнений. Но даже такой толковый напиток, как компот из черноплодной рябины, позволен далеко не каждому. Так, заготовок на зиму  из черноплодки лучше избегать детям (подросткам) с пониженным давлением и взрослым людям с язвенной болезнью и заболеваниями кишечника. Остальные могут смело консервировать компот из рябины с яблоками, мандаринами и поздними ягодами без стерилизации по нашим лучшим рецептам с фото и видео.

Оставить комментарий
Включайся в дискуссию
Читайте также
Коктейли с шампанским
Домашнее вино из яблок: технология приготовления и простые пошаговые рецепты
Компот из ревеня
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе