Новогодние торты

Торт «Снеговик»

Новогодние торты в виде снеговиков очень забавно выглядят и наверняка придутся по душе и детям, и взрослым. Для приготовления торта «Снеговик» нам понадобятся следующие ингредиенты.

Тесто

• 3 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 2 пакетика кокосовой стружки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. соли

Крем

• 500 г жирной сметаны
• 1 ст. сахара

Сначала приготовим коржи. Взбиваем яйца с сахаром в пену. Сливочное масло растапливаем, охлаждаем, добавляем к взбитым яйцам и перемешиваем. Затем всыпаем в массу муку, ванильный сахар, соду, соль и замешиваем тесто. Выливаем тесто в форму. Духовку разогреваем до 180°C, ставим в нее форму с тестом и запекаем в течение 30-40 минут. Готовому коржу даем остыть и нарезаем его на кубики размером примерно 4х4 см.

Затем готовим крем: взбиваем сметану с сахаром. Если сметана кислая, и крем из-за этого получился не очень сладкий, можно добавить больше сахара. Макаем каждый кусочек торта в крем и выкладываем на поднос так, чтобы в итоге получились два круга — снеговик. Посыпаем снеговика кокосовой стружкой, из кусочка морковки делаем нос, из изюма — глаза, а из мармелада можно сделать пуговицы.

Торт «Часы»

Новогодние торты в виде часов, отсчитывающих последние минуты до наступления нового года, всегда были популярны. Чтобы приготовить такой торт, нам будут нужны следующие продукты.

Тесто

• 1 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 5 яиц
• 2 ст.л. какао
• сахарный сироп (пропитывать коржи)

Крем

• 200 г сливочного масла
• 0,5 банки сгущенного молока

Начинка

• 50 г чернослива
• 50 г изюма
• 50 г грецких орехов

Украшение

• тертый шоколад или какао
• кокосовая стружка
• мармелад

Взбиваем яйца в пышную пену при помощи миксера. Продолжаем взбивать, постепенно добавляя сахар, в густую пену. Просеянную муку смешиваем с какао и постепенно добавляем в тесто, аккуратно перемешивая ложной, пока консистенция теста не станет однородной.

Выливаем тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, и выпекаем 25-40 минут в духовке, разогретой до 180-200°C. Готовый бисквит остужаем, разрезаем на два коржа и пропитываем их сахарным сиропом.

Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до пышности, тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко, не прекращая взбивать. Масляный крем нужно взбивать до однородной и пышной массы.

Сухофрукты распариваем в горячей воде, затем сливаем воду и обсушиваем ягоды, выложив их на полотенце. Чернослив мелко режем. Намазываем нижний корж кремом, выкладываем на него изюм, чернослив и орехи, накрываем вторым коржом.

Обмазываем торт со всех сторон оставшимся кремом, посыпаем какао или тертым шоколадом, сверху посыпаем кокосовой стружкой (можно разноцветной). Мармелад режем полосочками, выкладываем из него стрелки и циферблат с римскими цифрами. Вместо мармелада можно использовать охлажденный крем, наносить его нужно при помощи корнетика.

Торт «Белый домик»

А некоторые хозяйки предпочитают печь новогодние торты в виде домика Деда Мороза. Рецептом такого торта мы с вами поделимся. Нам будут нужны такие продукты.

Тесто

• 7 ст. муки
• 2 ст. сметаны
• 400 г маргарина

Начинка

• 400 г вишен (свежезамороженных, без косточек)

Крем

• 1 л сепараторной сметаны
• 2 ст. сахара

Разминаем маргарин с мукой, добавляем сметану. Замешиваем эластичное тесто, разделяем его на 6-8 порций и ставим на час в холодильник. Затем каждую часть раскатываем в круг толщиной 2-3 мм и режем его на 8 секторов. На каждый получившийся треугольник кладем вишню и заворачиваем его в рогалик. Печем рогалики в духовке до готовности.

Взбиваем сметану с сахаром — получается крем. Остывшие рогалики выкладываем на блюдо горкой, перемазывая кремом. Готовую горку обмазываем со всех сторон остатками крема. Ставим торт в холодильник на 12 часов, чтобы он пропитался.

Вот такие новогодние торты можно подать на праздничный стол. Приятного аппетита и веселых праздников!

Теги: новогодние торты, новогодние десерты, новогодняя выпечка, новогодние рецепты, новогодний стол, новогоднее меню