Десерты

Рецепт изысканного шоколадно-сливочного крема

Рецепт изысканного шоколадно-сливочного крема

Существует ли универсальный десерт? Во всяком случае, этот нежный шоколадный мусс может им стать. Его нежная сливочная текстура и шоколадный аромат – настоящее удовольствие для гурмана. Воздушный крем можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, использовать в качестве прослойки для тортов, эклеров и пирожных, создавать на его основе современные муссовые десерты. Приготовить лакомство не составит труда даже новичку: в рецепте нет кулинарных сложностей.

Рецепт изысканного шоколадно-сливочного крема

  • Шоколад черный не ниже 60% — 60 г
  • Сахар – 65 г
  • Молоко – 110 г
  • Сливки 33% — 300 г
  • Творожный сыр (Hochland или Almette) – 150 г
  • Желатин (предпочтительно Ewald) – 20 г
  1. Порошковый желатин соедините с ледяной водой в пропорции 1:6, листовой – просто замочите в небольшом количестве жидкости. Измельчите шоколад. В посуду с толстым дном влейте молоко и добавьте сахар (для более насыщенного вкуса используйте коричневый или тростниковый) Рецепт изысканного шоколадно-сливочного крема
  2. Молочно-сахарную смесь нагрейте на среднем огне до кипения и введите в дробленый шоколад. Также добавьте отжатый от жидкости желатин и взбейте массу блендером Рецепт изысканного шоколадно-сливочного крема
  3. В шоколад с желатином выложите сыр и тщательно размешайте до однородного мусса. Взбейте сливки в пышную упругую пену (охладите предварительно венчики миксера в морозильной камере – так сливки можно взбить гораздо легче) Рецепт изысканного шоколадно-сливочного крема
  4. Остудите шоколадную смесь и вводите ее небольшими порциями во взбитые сливки, аккуратно перемешивая лопаткой. Старайтесь не нарушить структуру массы – она должна оставаться воздушной Рецепт изысканного шоколадно-сливочного крема
  5. Разложите мусс по креманкам или чашам – можете также использовать чистую пластиковую тару из-под сыров и кисломолочных продуктов. Добавьте в него кусочки бисквита, печенья, орехи или ягоды по желанию. Отправьте мусс в холодильник на несколько часов Рецепт изысканного шоколадно-сливочного крема
Оцените статью
Делаем карамель в домашних условиях Варенье из черноплодки — 4 вкусных рецепта с фото Рецепт изысканной яблочной шарлотки с печеньем Савоярди Варенье из тыквы быстро и вкусно — рецепт приготовления с апельсином, лимоном, курагой, имбирем Варенье из айвы: самые вкусные рецепты с фото Рецепт настоящего американского брауни Простой рецепт яблочного тарта с корицей Изысканный и простой рецепт ореховой меренги Варенье из груш с лимоном, маком, апельсином или корицей: рецепты заготовки Рецепт вкусного фруктового торта «Колибри» Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях: простые рецепты заготовки на зиму Рецепт восхитительного домашнего мороженого с карамелью Варенье из дыни и дынных корок на зиму — простые рецепты с пошаговыми фото Простой рецепт цветных сахарных орешков Как варить варенье из сливы с косточкой и без косточек — простые рецепты с пошаговыми фото Варенье из апельсинов и апельсиновых корок: пошаговые рецепты с фото
Добавить комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

КРАСОТА
In Motion D1F
Будьте в курсе свежих новостей