Вместо приевшейся курицы можно подать к новогоднему столу утиную грудку. Мясо утки особенно хорошо сочетается с кисло-сладким вишневым соусом.
Утиная грудка с вишневым соусом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- утиные грудки — 400 г (две грудки по 200 г)
- мясной бульон — 100 мл
- холодное сливочное масло — 20 г
- свежие или размороженные вишни — 8 шт.
- красное сухое вино — 3 ст. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- мед — 1 ст. л.
- репчатый лук — 1 шт.
- соль, перец — по вкусу
Помойте утиные грудки, обсушите при помощи бумажного полотенца и надрежьте кожу. Натрите мясо солью и перцем со всех сторон. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, уложите на нее утиные грудки кожей вниз и жарьте до появления золотистого оттенка. После этого переверните мясо и жарьте еще пять минут. Переложите готовые грудки в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Очистите и мелко нарубите репчатый лук, обжарьте его на сковороде. Влейте в сковороду с луком вино и бульон. Достаньте из вишен косточки, разрежьте ягоды пополам и тоже добавьте их в сковороду вместе с медом. Перемешайте соус, доведите его до кипения. Посолите и поперчите вишневый соус, добавьте в него сливочное масло и перемешайте.
Залейте полученным соусом утиные грудки, поставьте кастрюлю с мясом на огонь и тушите под крышкой в течение получаса.
Приятного аппетита!
Похожие публикации:
Печень с вишневым соусом
Мясо по-французски с помидорами
Как вкусно приготовить свиную печень
Как приготовить кисло-сладкое мясо по-китайски. Рецепт на новый год с фото
Свинина с ананасом. Пошаговый рецепт с фото на новый год 2015
Мясо в кисло-сладком соусе, вкусный рецепт на 23 февраля
Королевский деликатес: нежная буженина в домашних условиях
Вкусная и сочная курица в банке: рецепты с фото
