Грудка индейки в капусте с лимонным соусом

Запеченная в капустных листьях грудка индейки прекрасно сочетается с пикантным лимонным соусом. Ароматное нежное мясо индейки придется по вкусу всей семье. Приготовьте индейку в капусте с лимонным соусом к праздничному столу в новогодний вечер. Рецептом делится Страна советов!

Грудка индейки в капусте с лимонным соусом

Для приготовления 8 порций Вам понадобится:

• грудка индейки — 2 шт. (по 800г)
• капуста белокочанная — 1 кочан
• масло растительное — 12 ст. л.
• сливки — 120 мл
• крахмал — 3 ст. л.
• бульон куриный — 50 мл
• сок 1 лимона
• сахар, соль, черный перец молотый, слабожгучий красный молотый перец — по щепотке

Приготовление

Отобрать 16 больших листьев капусты, вымыть их, опустить на несколько минут в кипящую подсоленную воду. Откинуть листья на дуршлаг и обдать холодной водой.

Грудки индейки посолить, поперчить. Вылить на сковороду 6 столовых ложек растительного масла, добаить красный перец. Обжарить в масле грудки со всех сторон.

Каждую грудку индейки завернуть в 8 капустных листьев, завязять ниткой. В разогретой до 200&degС духовке запекать предварительно слегка обжаренные на второй половине растительного масла грудкив капустных листьях. Крышкой не накрывать. Запекать около 45 минут.

Переложить грудки, завернутые в листья, в другую емкость и оставить в духовке еще на 10 минут. Сок от жаркого разбавить лимонным соком, добавить сахар, загустить крахмалом. Соус вскипятить, добавить соль, перец. Заправить соус сливками.

Получившиеся рулеты разрезать и подавать с соусом. На гарнир можно подать рис.

Приятного аппетита!

Похожие публикации:

Курица с апельсинами Вкусные котлеты из куриной грудки − 4 пошаговых рецепта с фото Маринад для шашлыка из свинины, курицы, баранины, индейки — Как приготовить маринад для вкусного шашлыка — рецепты с луком, лимоном, уксусом, кефиром Быстрый рецепт: куриное филе в миндальной панировке с горчично-медовым соусом Рецепт индейки на Новый 2017 год и Рождество – в духовке, мультиварке, на сковороде, со сметанным соусом и овощами Как засолить сало вкусно и быстро? Утиные окорочка в духовке – пошаговые рецепты с фото Самые лучшие рецепты приготовления куриной печени в домашних условиях