Гарниры, соусы

Гречка в горшочках

Гречка в горшочкахВкусная и полезная гречневая каша любима многими, но ее очень важно правильно приготовить. Раньше гречку не варили, а томили в русской печи, в итоге она получалась мягкой, но не разварившейся, а рассыпчатой. Гречка в горшочках, приготовленная в духовке, напоминает ту самую гречку, приготовленную в русской печи.

Гречка в горшочках с мясом и грибами

Такая гречка в горшочках вполне может заменить не только второе блюдо с гарниром, но и полноценный обед, настолько она сытная. Для ее приготовления нам следует взять (на одну порцию, т. е. на один горшочек):

  • 2/3 ст. гречневой крупы
  • 100 г говядины
  • 2 небольших шампиньона
  • половину моркови
  • зелень, черный перец, соль — по вкусу

Говядину нарезаем брусочками. Морковь чистим и нарезаем на тонкие кружочки, каждый кружочек разрезаем напополам. Шампиньоны чистим и нарезаем мелкими кубиками, зелень моем и мелко рубим.

Кладем в порционные керамические горшочки говядину, нарезанную морковь и шампиньоны. Затем всыпаем в горшочек гречку и заливаем 2 стаканами воды. Солим и перчим по вкусу, готовим в духовке в течение 40 минут. Перед подачей на стол посыпаем зеленью.

В зависимости от размера горшочка можно изменять количество ингредиентов, но соотношение гречки с водой всегда должно оставаться постоянным: на 2/3 стакана гречки — 2 стакана воды.

Гречка в горшочках с курицей

Вместо говядины можно приготовить гречку с курицей — куриное мясо можно чаще увидеть на нашем столе ввиду доступности. Для приготовления гречневой каши с курицей в горшочках нужно взять (из расчета на три порции):

  • 15 ст.л. (примерно 1,5 ст.) гречневой крупы
  • 400 г филе курицы
  • 1 небольшую луковицу
  • 1 небольшую морковь
  • масло для жарки
  • зелень, соль — по вкусу

Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Слегка солим и быстро обжариваем филе в растительном масле на сильном огне. Обжаренную курицу раскладываем в горшочки. Овощи чистим, морковь трем на терке, лук мелко шинкуем. Овощи тоже обжариваем.

Промытую гречку раскладываем по горшочкам поверх курицы и слегка солим. Поверх гречки раскладываем поджарку из лука и моркови, а также мелко нарубленную зелень. Заливаем в горшочек по 10 ст.л. воды или бульона (из расчета 2 части жидкости на 1 часть крупы). Готовим гречку в духовке в течение получаса.

Гречка в горшочках с грибами и яйцом

Ароматная гречка в горшочках с грибами, накрытая печеным яйцом — очень необычное и вкусное блюдо. На одну порцию такой каши нам понадобятся следующие продукты:

  • 2/3 ст. гречневой крупы
  • 1 маленькая репчатая луковица
  • 1 яйцо
  • 1 толстый ломтик варено-копченой грудинки
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • немного сушеных грибов
  • соль, черный перец — по вкусу

Горшочки перед приготовлением замачиваем в холодной воде. Гречку промываем, на несколько минут заливаем кипятком, затем воду сливаем. Сушеные грибы измельчаем практически в порошок. На один горшочек нужно 1-2 ч.л. порошка из сушеных грибов.

Грудинку нарезаем мелкими кубиками, точно такими же кубиками шинкуем лук (на один горшочек нужна одна небольшая луковица или треть/половинка средней). В горшочек высыпаем сушеные грибы, кладем лук и грудинку.

Поверх высыпаем гречку и заливаем горячей водой (но не кипятком) в пропорции 1:2. Т. е. на 2/3 стакана гречки нужно 1 1/3 стакана горячей воды. Готовим в духовке под закрытой крышкой до готовности (где-то 40-60 минут). Готовность можно проверять, поднимая крышку, но мешать гречку нельзя.

Почти готовую гречку вынимаем из духовки, снимаем крышку и вбиваем в горшочек сырое яйцо, сверху кладем сливочное масло. Ставим горшочек в духовку, чтобы затвердел белок. Теперь гречку можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Систематическая ошибка выжившего: почему истории успеха нужно оценивать критически Зачем организму белок и в каких продуктах он содержится Что нужно учитывать при выборе пансионата для пожилого родственника? Гостиница для кошек в Москве: комфорт и забота для вашего питомца Инвестиции в будущее: частное образование в Москве для вашего ребенка Безопасность умного дома: тренды и технологии Для чего человеку нужны смех и юмор: 5 теорий + 17 причин Висхолдинг или насилие молчанием в отношениях: к чему приводит и что с ним делать Как улучшить речь и дикцию: лучшие советы + 7 упражнений Как пережить экзистенциальный кризис и почему он вообще возникает Как улучшить кредитную историю: эффективные способы восстановления репутации Как ревность влияет на отношения и правда ли, что ревнует — значит любит Путешествие в мир синхронного плавания: красота движения и дисциплина воды Как застраховать бизнес в США: ключевые аспекты и рекомендации Как учатся взрослые: проблемы и особенности обучения взрослых Как быть собой в обществе и для чего это нужно: секреты принятия себя
Добавить комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Будьте в курсе свежих новостей