Десерты

Простой рецепт: нежнейшие маффины для тех, кто влюблен в десерты

Простой рецепт: нежнейшие маффины для тех, кто влюблен в десерты

Как можно встретить день Валентина? Один из приятных вариантов: ранний завтрак, объятия любимого человека, чашка бодрящего напитка и – восхитительные мини-кексы с ягодной начинкой и хрустящим слоем сверху. Легко, быстро и поразительно вкусно.

Ингредиенты:

  • Мука – 195 г
  • Соль – 3 г
  • Разрыхлитель – 6 г
  • Сливочное масло от 82% — 95 г
  • Сироп или мед – 95 г
  • Сахар – 95 г
  • Молоко – 60 г
  • Яйца – 70 г
  • Голубика (или другие ягоды) – 150 г
  • Для штрейзеля: пшеничная, ореховая мука, сахар, сливочное масло – по 60 г, щепотка соли

Способ приготовления:

  1. В чаше соединить муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать. Для сохранения правильной рецептуры все манипуляции лучше проводить на кухонных весах, точно отмеряя количество продуктов
  2. Размягченное сливочное масло взбить миксером
  3. Добавить 95 г сахара, снова взбить. Затем ввести мед или сироп без насыщенного вкуса (подойдут патока, липовый или травяной мед, кукурузный сироп, глюкоза в разных пропорциях) и размешать до однородной массы
  4. В получившееся тесто добавить яйца и взбить. Добавить половину сухой смеси порциями, каждый раз немного перемешивая. Сильно вбивать не нужно – это нарушит рыхлую текстуру десерта
  5. Влить в чашу 30 г молока, перемешать. Добавить оставшуюся половину сухих ингредиентов, снова размешать. Влить остаток молока и взбить миксером
  6. Еще раз взбить до однородного состояния. Тесто должно получиться плотным, гладким, но, в то же время – нежным
  7. Тесто стоит укрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь – так маффины будут сочнее
  8. Перед выпеканием в тесто необходимо добавить ягоды – любые свежие по вкусу. Замороженные также подойдут – важно не ждать, пока они оттают: в емкость с ледяными ягодами капнуть немного воды и добавить муки, после чего вводить в тесто. Так ягоды не «рассыпятся» в готовом лакомстве
  9. Тестом наполнить бумажные формы, посыпав сверху штрейзелем – хрустящей кондитерской крошкой. Ее можно купить либо приготовить самостоятельно: из пшеничной, ореховой муки, сахара и шепотки соли. В сухие ингредиенты вводится охлажденное сливочное масло, смесь быстро вымешивается до состояния песочного теста. Штрейзель можно хранить в холодильнике несколько недель. Выпекать заготовки около получаса, в духовке, разогретой до 180 градусов
  10. Десерт охладить на решетке и подавать к столу
Оцените статью
Рецепт сочного и нежного вишневого штруделя с корицей Глазурь для кулича с фото — как приготовить, чтобы не осыпалась — Рецепты глазури для пасхального кулича: с сахаром, без яиц, с желатином, крахмалом Простой рецепт к завтраку: творожные донаты с цветной глазурью Оригинальный рецепт: торт «Черный Ларри» Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем Простой рецепт: брауни, который тает во рту Легкий рецепт новогоднего печенья с пряностями Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс Торт «Наполеон», рецепты с фото в домашних условиях: классический (советский), с заварным кремом, со сгущенкой, из слоеного теста Рецепт домашних леденцов без формочек Как сварить кисель из варенья — 3 самых вкусных рецепта с фото Крем из сливок для торта – самые вкусные рецепты с фото Крем для торта со сгущенкой – рецепты, фото, советы по приготовлению Заварной крем классический – рецепты, фото, идеи приготовления Нежнейшее очарование: рецепты вкусной шоколадной глазури для торта Как сделать шоколадный торт — самые вкусные рецепты с фото
Читайте также
Добавить комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Будьте в курсе свежих новостей
Adblock detector