Меню на постный новогодний стол 2016: какие блюда и рецепты понравятся Огненной Обезьяне

Согласно православному христианскому календарю 31 декабря приходится на Рождественский пост. Традиции предписывают верующим употреблять в такие дни скромную еду и не включать в меню жирную пищу, молочные продукты и калорийные сладости. Перед теми, кто придерживается религиозных канонов, встает довольно трудная задача: какие блюда поставить на новогодний стол 2016, чтобы и требований церкви не нарушить, и праздник хорошо провести.

Что включить в постное новогоднее меню

Продумывая постный новогодний стол 2016, стоит обратить внимание на легкие салаты с зеленью, запеченные овощи, бобовые и грибные подливы, рыбные блюда и некалорийные фруктовые десерты. Все эти кушанья позволят соблюсти правила, связанные с религией и очень порадуют покровительницу будущего года – Огненную Обезьяну.

Салат "Нежность" на постный новогодний стол 2016: рецепт с фото

Это блюдо очень необычно и обладает свежим вкусом. Клюквенная кислинка удачно дополняет мягкость брокколи, а кусочки жареного фундука придают овощам приятную пикантность.

Необходимые ингредиенты:

• капуста брокколи замороженная — 350 гр
• сладкая красная луковица – 1 шт крупная
• клюква – 100 гр
• фундук – 100 гр
• горчица французская – 1 ст.л
• лимонный сок – 1 ст.л
• оливковое масло – 4 ст.л
• соль
• бальзамический уксус
• черный перец

Пошаговая инструкция

1. Брокколи разморозить и отварить в течение 3 минут в подсоленной воде. Потом откинуть на дуршлаг, дать стечь и хорошенько остудить.
2. Фундук мелко порубить и подсушить на сковородке, постоянно помешивая. Орех должен приобрести светло-золотой оттенок.
3. В небольшой емкости соединить горчицу, сок лимона, масло, уксус, соль и перец. Тщательно вымешать заправку до однородности, а потом слегка взбить вилкой.
4. Холодную капусту разобрать на веточки и сложить в салатницу. Туда же добавить нашинкованный тонкой соломкой лук. Всыпать орехи и большую часть клюквы. Обильно полить соусом и перемешать, стараясь не ломать кусочки брокколи.
5. Сверху красиво разложить оставшиеся ягоды и сразу же подать к столу.

Оригинальная закуска на постный новогодний стол 2016

Огненной Обезьяне очень понравится включение в постное новогоднее меню такого эффектного овощного блюда. Готовить его совсем нетрудно, а выглядит это блюдо необычно и привлекательно.

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 6 шт
• гранат спелый – 2 шт средних размеров
• оливковое масло – 160 мл
• морская соль – 0,5 ч.л
• черный молотый перец – 0,5 ч.л
• лимон – 2 шт
• соус Наршараб – 20 гр
• мята свежая – 1 пучок

Пошаговая инструкция

1. Баклажаны хорошо вымыть под проточной водой и удалить плодоножку. Порезать вдоль на тонкие пластинки и сбрызнуть с каждой стороны маслом.
2. Раскалить на огне сковородку-гриль и быстро обжарить овощи с обеих сторон до приятной румяности.
3. Гранат очистить от кожуры и разобрать на зернышки.
4. Выжать сок из одного лимона. Соединить его с 2 ст.л оливкового масла, соусом Нашараб, солью и перцем. Вымешать, потом всыпать гранатовые зерна и мелко нашинкованную мяту.
5. На праздничное блюдо выложить половину баклажанов и обильно полить мятно-гранатовой заправкой. Потом закрыть второй частью баклажанов и поверх вылить весь оставшийся соус. Посолить и поперчить по вкусу и подать как постную закуску для новогоднего стола.

Главное блюдо на постный новогодний стол 2016: рецепт с фото

В 2016 году новогодняя ночь удачно выпадает на четверг, а это означает, что православные христиане, не нарушая правил Рождественского поста, вполне могут побаловать себя ароматной рыбкой.

Необходимые ингредиенты:

• семга – 800 гр
• лимон – 1 шт
• молотый имбирь – 1 ст.л
• оливковое масло – 1/3 ст
• уксус бальзамический
• приправа для рыбы
• смесь перцев
• соль
• тимьян, орегано, майоран – по 2 тонких веточки

Пошаговая инструкция

1. Рыбу разморозить и разделить на равные порции.
2. Натереть филе смесью перцев, соли и рыбной приправы.
3. В отдельной емкости соединить масло, свежевыжатый лимонный сок и уксус. Хорошо перемешать и по очереди обмакнуть туда кусочки семги.
4. Выложить каждую часть рыбы на отдельный квадрат фольги, чуть-чуть присыпать сверху имбирным порошком и добавить пряную зелень для усиления аромата.
5. Тщательно завернуть рыбу в фольгу, поместить в огнеупорную форму и отправить в предварительно разогретую до 200 °C духовку.
6. Через полчаса вынуть готовую рыбу. Дать ей настояться 15-20 минут. Развернуть фольгу, выложить филе на тарелки, гарнировать картофелем и овощами и подать на новогодний стол.

Пирог "Грушевое очарование" на постный новогодний стол 2016

Сладкий, воздушный и нежный десерт с фруктами отлично дополнит новогоднее меню. Пробуя это блюдо, вашим гостям даже в голову не придет, что вы приготовили его согласно постному рецепту.

Необходимые ингредиенты:

• сахарный песок – 1 ст
• вода – 1 ст
• мед – 2 ст.л
• сода – 1 ч.л
• масло подсолнечное – 1/2 ст
• мука высшего сорта – 1,5-2 ст
• грецкий орех – 1/4 ст
• спелые груши – 4 шт
• корица
• кориандр

Пошаговая инструкция

1. Воду вылить с эмалированную емкость, положить часть подсолнечного масла и всыпать весь объем сахара. Перемешать и подогреть на среднем огне. Добавить мед и мешать до тех пор, пока масса не станет однородной, а крупинки и комочки исчезнут.
2. Затем всыпать лимонную кислоту, соду, корицу, измельченные в порошок орехи и 1,5 стакана муки. Осторожно вымешать ложкой до консистенции густой домашней сметаны. Если тесто жидковато, подсыпать еще муки.
3. Груши хорошо вымыть, очистить от шкурки, удалить косточки и порезать квадратиками средней величины, после чего осторожно соединить с тестом.
4. Массу поместить в огнеупорную форму и отправить в духовку. Печь 35-40 минут при температуре 200 °C.
5. По истечении времени вынуть, охладить и при желании сверху посыпать сахарной пудрой.
6. Подать на стол с любым горячим напитком.

Похожие публикации:

Торт Графские развалины — пошаговый фото-рецепт Горячее на Новый год 2019: Что приготовить новое и интересное в год Свиньи (Кабана) Горячее на Новый 2018 год Желтой Собаки: простые и вкусные рецепты-новинки Тыква в духовке, запеченная кусочками или целиком с яблоками, курицей, мясным фаршем, творогом, рисом Горячее на Новый год 2017 – пошаговые рецепты с фото вкусных первых и вторых блюд Как развести сухое молоко? Зеленый лекарь: лучшие домашние рецепты из щавеля Пасха творожная: лучшие рецепты с фото приготовления нежного праздничного лакомства