Вегетарианские десерты на праздничный стол: блюда из фруктов и орехов на Новый год 2015

Существует множество продуктов, из которых можно приготовить потрясающе вкусные и красивые вегетарианские десерты – из меда и орехов, из фруктов, блюда с мускатным орехом – все зависит только от вашей фантазии и количества времени, которые вы можете потратить на готовку. Близится Новый год 2015 – блюда из фруктов и орехов будут как нельзя кстати на любом праздничном столе, даже если среди ваших гостей нет вегетарианцев.

Мусс из вишни, рецепт с фото

Необходимые ингредиенты:

• крупа манная – 3 ст. л.
• вода – 2,5 ст
• вишня – 300 г
• сахар – 180 г

Способ приготовления:

1. Если у вас свежая вишня, то для начала надо удалить все косточки и отжать сок. Замороженные же ягоды нужно разморозить и дать лишней жидкости стечь, всего нам понадобится где-то 150 г сока.
2. Вишню положим в кастрюльку, зальем водой и прокипятим – варить ягоды нужно в течение десяти минут
3. Получившийся отвар процедим через сито, мякоть можно выбросить, она нам больше не понадобится. В кастрюлю с процеженным отваром нужно засыпать сахар и снова довести до кипения.
4. Когда получившийся вишневый сироп начнет кипеть, пора доставать манную крупу – аккуратно всыпаем ее в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
5. Когда масса в кастрюле начнет по консистенции напоминать кисель, снимаем ее с плиты и переливаем в отдельную миску. Теперь нам понадобится миксер – для взбивания получившейся массы. Постепенно при взбивании добавляем вишневый сок, который остался у нас в самом начале готовки.
6. Взбивать нужно до тех пор, пока будущий мусс не посветлеет и не станет объемнее.
7. Теперь разложим его по красивым формочкам-креманкам и отправим в холодильник на несколько часов – чтобы мусс хорошо застыл.

Блюдо готово! Мусс можно украсить мятой, ягодами вишни, шоколадной крошкой – что вам больше по вкусу. Этот прекрасный вегетарианский десерт не оставит гостей равнодушными!

Вегетарианские блюда — десерт с грецкими орехами, вкусный рецепт

Необходимые ингредиенты:

• какао-порошок – 5 ст. л.
• орехи грецкие – 150 г
• миндаль – 10-15 шт
• финики – 150 г

Способ приготовления:

1. Миндаль нужно очистить от «шкурки» — для этого замочим его на десять минут в кипятке. В это время финики очистим от косточек (если они есть) и измельчим в блендере. Орехи также нужно измельчить – можно просто растолочь в ступке.
2. Все ингредиенты смешаем в однородную массу, чтобы получилось такое ореховое тесто. Миндаль пока не трогаем – просто очищаем.
3. Из «теста» формируем шарики – их количество должно быть равно количеству миндаля.
4. Шарики обваливаем в какао, а в середину каждого шарика, слегка сплющенного, вставим миндаль.
5. Конфеты уберем в холодильник на полчаса.

Такие конфеты – настоящий подарок для любителей сладкого! Помимо этого, в них масса полезных веществ и витаминов, так это блюдо полностью состоит из фруктов и орехов.

Вегетарианский торт Наполеон, простой рецепт

Необходимые ингредиенты:

• масло сливочное – 200 г
• мука – 500 г
• кефир – 250 г
• лимонная кислота на кончике ножа

Для крема:

• масло сливочное – 200 г
• сгущенка – 1 банка
• ванилин или сахар ванильный
• апельсиновая цедра

Способ приготовления:

1. Сливочное масло перед началом готовки лучше положить в морозилку.
2. Натираем масло на терке, всыпаем два стакана муки, лимонную кислоту и кефир – быстро перемешиваем, чтобы масло не успело разогреться.
3. Из теста формируем несколько шариков – будущих коржей. Их убираем в холодильник на час-полтора.
4. В это время делаем крем – масло, сгущенку, ванилин и апельсиновую цедру взбиваем миксером или блендером до однородной массы. Отправляем пока что в холодильник.
5. Достаем тесто. Из каждого шарика раскатываем коржи, для ровной и аккуратной формы можно обрезать по тарелке или крышке.
6. Выпекаем корж на 270 градусов, пока не подрумянится.
7. Каждый корж промазываем кремом и выкладываем друг на друга.
8. Оставить торт на несколько часов в прохладе, чтобы коржи пропитались.

Украсить торт можно свежими фруктами или шоколадной крошкой.

Похожие публикации:

Самые вкусные блюда на Новый 2015 год, фото рецепт Домашнее средство для защиты от комаров Пирожки с тыквой — самые вкусные рецепты Как вкусно приготовить креветки дома, рецепты с фото Как приготовить морской коктейль, лучшие рецепты 2015 Новогоднее меню-2016: блюда от шеф-повара для праздничного стола Как оригинально побаловать любимых: рецепты ко Дню святого Валентина Вкусные кабачки в духовке — рецепты c пошаговыми фото быстро и вкусно — с фаршем и помидорами, сыром и чесноком, баклажанами и луком, лодочки из кабачков. Диетические рецепты запеченных в духовке кабачков с овощами