Морепродукты обладают необыкновенным, изящным и легким вкусом, который сможет удивить любого гурмана. Представленные в довольно богатом ассортименте, они способны воплотить в действительность даже самые смелые кулинарные мечты. Морепродукты обладают не только изящным вкусом, но и целым кладезем полезных свойств. В частности кальмары и креветки заслужили себе репутацию диетических продуктов питания, поэтому многими употребляются с целью похудеть.
Кроме того, они содержат большое количество белков, хорошо усваиваемых организмом, и малое количество жиров и углеводов. Витамины А, Е, полиненасищенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, кальций, медь, железо, входящие в состав креветок и кальмаров, также благоприятно сказываются на деятельности человеческого организма в целом, замедляя процессы его старения, улучшая работу мозга и владея противовоспалительным действием.
Салат из креветок и кальмаров по оригинальному рецепту
С креветок и кальмаров можно приготовить множество вкусных блюд, в частности салатов, которые станут ярким украшением вашего праздничного стола. Рецепт необычайно вкусного салатика с морепродуктов, который сможет удовлетворить кулинарные пристрастия самого опытного гурмана, будет вам предложен ниже. Для его приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- креветки – 300 г
- кальмары – 300 г
- болгарский перец – 3-4 шт
- лук – 0,5 шт
- лук-порей – 0,5 шт
- помидоры – 1 шт
- огурец – 0, 5 шт
- руккола – 30 г
- горький перец – 0,4 стручка
- петрушка – 1 пучок
- лимонный сок – 1 ч. л.
- семена кунжута – 2 ст. л.
- кунжутное масло, соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- После того как все ингредиенты салатика приготовлены, можно приступить к его приготовлению. Для начала очищаем и промываем морепродукты.
- После этого кальмары нарезаем кольцами.
- На 3-4 минуты опускаем нарезанные кольцами кальмары в кипяток с разбавленной в нем содой. С помощью этой маленькой хитрости мы сможем придать морепродуктам белый цвет и сделать их мягкими.
- Лимонный сок и нарезанный горький перец добавляем к очищенному и нарезанному кольцами луку. Добавляем в него специи (соль, перец) по вкусу.
- Мелко нарезаем петрушку и добавляем ее в сосуд с репчатым луком.
- К луку добавляем мелконарезанные помидоры, вымыв их перед тем водой и очистив от плодоножки.
- Нарезаем соломкой болгарский перец и свежий огурец, хорошо вымыв их перед тем водой.
- Обжариваем в сковороде семена кунжута до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Очищенные креветки в течении 3-4 минут обжариваем на кунжутном масле.
- Кольца кальмаров высыпаем в сковороду с креветками и жарим еще в течении нескольких минут.
- После этого все содержимое сковороды перекладываем вместе с кунжутным маслом в объемную посудину.
- Салат заправляем кунжутным маслом, добавляем соли, перца, а затем перемешиваем.
- Рвем руками рукколу и выкладываем ее на тарелку.
- Получившийся салатик украшаем семена кунжута, обжаренного в сковороде, поливаем его оставшимся в чашке соусом и подаем на тарелке, выстеленной рукколой.
Приготовленный по этому рецепту салат из креветок и кальмаров – отличный способ, с помощью которого вы сможете украсить изысканностью вкусов даже самый обыденный стол.
Похожие публикации:
Как приготовить куриную печень
Блюда из рыбы на Новый год 2015 – лучшие рецепты
Торт «Графские развалины» в мультиварке: как приготовить безе в мультиварке
Что приготовить вкусно и быстро на 23 февраля, лучшие рецепты с фото
Чудесные оладьи на кефире
Пасха творожная: лучшие рецепты с фото приготовления нежного праздничного лакомства
Как развести сухое молоко?
Картофель по-деревенски в духовке − 5 самых вкусных рецептов с фото
