Как пить Бехеровку?

Анастасия

3 ноября

0/10 0 141

В последнее время все большую популярность обретает Бехеровка — крепкий чешский ликер, настоянный на травах. Но первое «знакомство» с Бехеровкой оставляет у многих неприятное впечатление. А все потому, что далеко не все знают, как пить Бехеровку.

Прежде чем выяснять, как пить Бехеровку, давайте узнаем, что вообще представляет собой этот напиток. Оригинальную Бехеровку изобрел аптекарь из Карловых Вар, Йозеф Витус Бехер, в 1807 году. Собственно, именем этот ликер как раз и обязан своему создателю. По сей день настоящая Бехеровка делается только на карловарской воде.

В состав Бехеровки входят более двадцати трав. Травяную смесь насыпают в мешки, сделанные из натурального холста. Мешки погружают в емкости со спиртом и держат в них около недели. Затем полученные экстракт переливают дубовые бочки овальной формы, смешивают с водой и сахаром и настаивают 2-3 месяца.

Крепость оригинальной Бехеровки (Becherovka Original), до сих пор производимой по оригинальному рецепту, — 38%. Ее рецептура и технология приготовления не менялись с 1807 года. Но со временем были изобретены новые сорта Бехеровки:

Becherovka Cordial — ликер крепостью 35% с добавлением липового цвета и белого вина;
Becherovka Lemond — ликер крепостью 20% со вкусом и ароматом цитрусов;
Becherovka KV 14 — ликер крепостью 40% с добавлением красного вина;
Becherovka KV 15 — ликер крепостью 39% красного цвета, аперитив.

Как и у любого другого ликера на травах, у Бехеровки достаточно специфический вкус, поэтому важно знать, как пить Бехеровку. Изначально она была придумана как средство для улучшения пищеварения, поэтому принято пить Бехеровку после еды, в качестве дижестива. Исключение — Becherovka KV 15, являющаяся аперитивом.

Бехеровку подают сильно охлажденной, пьют этот ликер из небольших рюмочек. Считается, что настоящий вкус и аромат напитка можно ощутить, только если пить Бехеровку в чистом виде. Иногда ликер закусывают долькой апельсина, слегка присыпанной корицей.

Некоторые предпочитают пить Бехеровку, добавляя ее в чай или кофе. Особенно хорошо сочетается с чаем, кофе и даже горячим шоколадом Becherovka Cordial. Еще можно пить Бехеровку, смешав ее с тоником и добавив лед — этот простой коктейль называется «бетон». Можно добавить к этому коктейлю свежевыжатый сок лимона или грейпфрута. Пропорции Бехеровки и тоника могут быть разными: 1 к 1, 1 к 3 или 1 к 4.

Существуют и другие коктейли с Бехеровкой, мы поделимся с вами несколькими рецептами.

Коктейль В-Ocean

виноградный сок — 150 мл
Бехеровка — 40 мл
ликер Blue Curacao – 20 мл

Смешать все ингредиенты в шейкере, добавить лед и перелить в высокий стакан. Перед подачей украсить веточкой мяты и долькой апельсина.

Коктейль Bejito

черносмородиновый сок — 150 мл
тоник или содовая — 50 мл
Бехеровка — 40 мл

Готовится и украшается этот коктейль точно так же, как и предыдущий.

Коктейль «Слезы Ракель»

Бехеровка — 50 мл
ликер Triple Sec – 50 мл

Влить в стакан сначала Бехеровку, вторым слоем, не смешивая, Triple Sec, перед подачей верхний слой поджечь.

Коктейль «Бехеровка с вишней»

Бехеровка — 40 мл
свежевыжатый грейпфрутовый сок — 40 мл
коктейльная вишня

Смешать Бехеровку и сок в шейкере со льдом, встряхнуть, перелить в коктейльную рюмку и украсить вишней.

Коктейль к 200-летию Бехеровки

яблочный ликер — 100 мл
Бехеровка — 30 мл
несколько капель имбирного эля

Наполнить стакан льдом до краев, вылить в него Бехеровку и яблочный ликер, добавить имбирный эль. Перед подачей гарнировать ломтиком лайма и веточкой мяты.

Теперь вы знаете, как пить Бехеровку, и можете выбрать тот способ, который больше всего вам по вкусу. Только никогда не мешайте Бехеровку с другим алкоголем (кроме как в коктейлях). Вообще, этот ликер больше подходит не за шумных застолий, а для спокойных компаний: лучше всего пить Бехеровку за неторопливой беседой в камерной обстановке.