Каши занимали важнейшее место в питании еще на Руси. До сих пор все мы, славяне, любим завтракать кашами. И не зря. Крупы являются отличным источником энергии для организма. В этом блюде достаточно много витаминов группы В, клетчатки, никотиновой кислоты, магния, калия, цинка, селена. Всё это полезные и нужные вещества. Также важен тот факт, что после тепловой обработки содержащийся в крупах белок хорошо усваивается организмом.
Зерновая диета восстанавливает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, придает разнообразие повседневному рациону, снабжает организм биологически активными веществами. И, если вы любите каши, и не против питаться ними каждый день, попробуйте эту диету, она обязательно вам понравится. Она рассчитана на неделю, в течение которой в определенные дни нужно есть один из видов каш. Поэтому, запаситесь крупами и смело начинайте борьбу с лишними килограммами. Диета запрещает употреблять соль, сахар и алкоголь, позволяет сбросить до 4 кг лишнего веса.
1 день – пшеничный. 180 г зерен засыпать в 3/4 л воды и варить 20 минут на слабом огне. Завтрак: каша, сахарин, полстакана молока. Обед: стебелек лука, 1 ст. овощного бульона (отварить), каша. Ужин: каша, йогурт (125 г), сахарин, корица.
2 день – пшенный. 180 г пшена в 3/4 л воды вскипятить и оставить на слабом огне на 30 минут. Завтрак: полстакана теплого молока, каша, сахарин. Обед: 1 ст. овощного бульона, каша. Ужин: 1 тертое яблоко, сок лимона, сахарин.
3 день – овсяный. 178 г овса в 3/4 л воды вскипятить, варить 10 минут на слабом огне. Завтрак: полстакана молока, сахарин, каша. Обед: 1 ст. овощного бульона, каша, чеснок, петрушка. Ужин: 80 г творога, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка какао, каша, сахарин.
4 день – рисовый. 140 г риса варить 35 минут. 500 г очищенных яблок нарезать и потушить в небольшом количестве воды. Смешать яблоки, рис, лимонный сок, сахарин, корицу. Разделить на три приема: завтрак, обед и ужин.
5 день – ячменный. 180 г ячменя в 3/4 литра воды довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне. Завтрак: каша, сахарин, полстакана молока. Обед: 1 ст. овощного бульона, каша, стебелек лука, перец. Ужин: каша, полстакана апельсинового сока, 2 ст. л. сгущенного молока, сахарин.
6 день – гречневый. 180 г гречки в 3/4 литра воды довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне. Завтрак: каша, полстакана молока, сахарин. Обед: 1 ст. овощного бульона, каша, специи. Ужин: 1 ст. кефира, каша, сахарин.
7 день – смешанный. По 60 г пшеницы, гречки, овса всыпать в 3/4 литра воды и довести до кипения, варить 20 минут на слабом огне. Завтрак: полстакана теплого молока, каша, сахарин. Обед: каша, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. овощного бульона (все это разогреть), чеснок, приправы. Ужин: каша, тертое яблоко, сахарин, лимонный сок, корица.
Для того чтобы каши были вкусными, крупы обязательно перебирать и промывать. Рис, пшено и перловую крупу лучше мыть сначала теплой водой (40-500), а затем горячей (60-700), ячневую – только чуть теплой. Манную и «Геркулес» не промывают. Для приготовления рассыпчатой гречневой и пшенной каши крупу немного поджаривают. Крупы перед готовкой лучше замачивать на несколько часов или даже на ночь, чтобы сократить время приготовления каши. Чем меньше крупа подвергается тепловой обработке, тем больше полезных веществ в ней сохраняется.
