Свойства чернослива

Наш географический климат не позволяет круглый год получать свежие фрукты и ягоды. Поэтому сухофрукты стали для нас полноценной заменой свежим плодам. Особенно нам полюбился чернослив, который мы часто используем для приготовления салатов и мясных блюд. А что Вы знаете об этом продукте и на какие свойства чернослива следует обратить внимание?

В черносливе гармонично сочетаются прекрасные вкусовые качества и целебные свойства. Всем известно, что чернослив получают путем высушивания обычных слив. Поэтому свойства чернослива можно сравнить только с пользой, которую дают организму свежие сливы.

В состав чернослива входят витамины (А, С, В1, В2, Р) и минералы (калий, натрий, железо, фтор, магний, кальций и фосфор). Кроме того, в состав чернослива также входят органические кислоты: лимонная, яблочная, салициловая и щавелевая.

Чернослив: полезные свойства

Полезные свойства чернослива благотворно влияют на состояние пищеварительной системы. Особенно чернослив полезен при различных нарушениях пищеварения. Благодаря высокому содержанию балластных веществ, несколько ягод чернослива в день помогут наладить процесс пищеварения. К тому же, постоянное употребления настоя из чернослива помогает справиться с запорами.

Польза чернослива также заметна в эффекте, оказываемом на общее состояние сердечно-сосудистой системы. Доказано, что чернослив как никакой другой природный продукт препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний на ранних стадиях. При проблемах с высоким давлением также рекомендуется регулярно употреблять чернослив.

Чернослив известен своими антибактериологическими свойствами. Уже давно замечено, что эти ягоды не дают развиваться бактериям на слизистой рта. Антиоксиданты, которые также входят в состав чернослива, положительно влияют на способность организма противостоять различным внешним факторам. Поэтому свойства чернослива применяют не только для омоложения организма, но также и для профилактики раковых заболеваний.

Чернослив — это очень питательный продукт. В 100 г чернослива содержится 244 Ккал. Людям, больным диабетом и страдающим от проблем с лишним весом, не рекомендуется есть слишком много чернослива. Достаточно всего 5-6 плодов в день, чтобы получить дневную норму витаминов и не переборщить с количеством употребляемых калорий.

Всем желающим сбросить лишний вес диетологи советуют применять чернослив для похудения. Главное — не переборщить с количеством съедаемого чернослива. Также чернослив обладает свойством быстро утолять чувство голода, поэтому его можно включать в различные диеты. Для разгрузочных дней этот продукт также идеально подходит: можете употреблять до 100 г чернослива каждые 2,5-3 часа.

Существует также комбинированное средство, которое позволяет очистить организм от шлаков, улучшить пищеварение и сбросить лишний вес. Для приготовления такого средства возьмите:

• 300 г чернослива
• 100 г шиповника
• 80 г коры крушины
• 8 ст. воды

Смешанные чернослив с крушиной заливают водой и варят в течение 25 минут. Добавьте шиповник и продолжайте варить напиток еще в течение 45 минут. Готовому напитку следует настояться ночью в теплом месте. После этого его можно процедить. Употреблять этот напиток следует ежедневно по 100 мл в 21:00.

Как видите, все вышеперечисленные свойства чернослива делают его очень ценным продуктом. Но не стоит забывать, что чернослив детям нельзя давать в слишком больших количествах. Поэтому грудным детям следует давать пить только отвар из чернослива. Конечно, в качестве прикорма можно давать и пюре из чернослива, но только в очень маленьких количествах и только если у ребенка запор.

Как выбрать чернослив

Очень важно знать, как правильно выбирать чернослив на рынке или в магазине. Всегда покупайте чернослив только черного цвета, с небольшим глянцевым блеском. Если чернослив имеет коричневатый или кофейный оттенок, это указывает, что технология сушки слив была нарушена. При нарушении технологии сушки полезные свойства чернослива не сохраняются в продукте.

При покупке выбирайте сладкий чернослив с небольшой кислинкой. Именно в таком черносливе содержится больше всего витамина С. Не забудьте, что часто для придания блеска черносливу используют глицерин. Поэтому обязательно тщательно помойте ягоды чернослива перед употреблением.