Содержание
Проблема правильного питания становится особенно актуальной во время беременности. В данный период приходится отказываться от довольно большого перечня продуктов, ведь теперь каждый ингредиент может стать причиной необратимых последствий. Все знают, что грибы являются очень вкусным и питательным продуктом, но даже этот продукт питания следует употреблять с особой осторожностью. И потому многим будущим мамочкам будет интересно узнать, можно ли грибы беременным женщинам?
Грибы и их польза
На данный момент насчитывается огромное множество грибов (примерно 70 тысяч видов). Но при этом каждый год к этому числу добавляется несколько наименований, открытых только что. Стоит отметить, что культура потребления данного продукта имеет древние корни — ведь далеко не везде употребляют в пище дикорастущие грибы.
Ответом на вопрос «можно ли беременным грибы?» является химический состав этого продукта, имеющиеся в нем витамины и микроэлементы. В них много белка, лецитина, важного для сердечно-сосудистой системы, антиоксидантов, есть также витамины А, Р, В, медь, цинк, бета-глюканы. Не стоит переживать об излишней питательности грибов — они отличаются низкой калорийностью. Однако следует помнить, что большинство полезных веществ не будут усвоены из-за сложности в расщеплении хитина (поэтому отличным сочетанием к грибам будут продукты, содержащие витамин С), а обработка продукта на высоких температурах частично уничтожит их полезные свойства.
Можно ли беременным грибы?
Неважно для кого вы приобретаете грибы, но это следует делать либо в супермаркете, либо в специализированном магазине. Категорически не стоит покупать данный продукт на стихийных рынках. Можно ли беременной ходить за грибами? Да, как прекрасный вариант прогулки по лесу, и нет, если вы собираетесь найденные лесные грибы употреблять. Ведь довольно часто причиной отравлений становится неспособность отличить съедобные грибы от ядовитых.
Прекрасным вариантом для беременных станут шампиньоны, маслята, опята и вешенки, в меньших количествах — лисички, шиитаке, грузди и подберезовики. При покупке стоит обращать внимание на их внешний вид и запах. А в процессе приготовления стоит помнить о том, что грибы являются тяжелой и трудноусваиваемой пищей: поэтому стоит дозировано употреблять их в пищу.
Помните, что врачи, отвечая на вопрос «можно ли беременным грибы?», делают особый акцент на степени их термической обработки (их следует варить, тушить, в крайнем случае можно употреблять жаренные). Что же касается соленых, сушеных или маринованных грибов, то их пищевая ценность очень сомнительно, тем более они могут вызывать изжогу, боли в животе, задерживать воду в организме. Не забывайте измельчать грибы перед тем, как их кушать — это поможет их лучшему усвоению в организме. Отличным сочетанием данному продукту будет петрушка, огурцы, картофель, помидоры, капуста или сладкий перец. Из грибов получаются прекрасные салаты, закуски, подливы, соусы, пельмени, выпечка (пироги, расстегаи и т.д.)
Надеемся, изложенная информация помогла вам разобраться с волнующим многих вопросом «можно ли беременным грибы?». Следуйте изложенным рекомендациям и обязательно проконсультируйтесь с врачом. Помните, что недостаточная термическая обработка грибов может сказаться не только на здоровье мамы, но и на самочувствии малыша. Следите за своим рационом и будьте здоровы!
