Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Лисички со сметаной

Лисички со сметаной Лисички — одни из самых вкусных грибов, особенно если их правильно приготовить. Скажем, жареные или тушеные лисички со сметаной — изумительная закуска, которую можно как подать к праздничному столу, так и порадовать ей ваших домочадцев в будний день.
Включайся в дискуссию


Жареные лисички со сметаной

Вот достаточно простой рецепт приготовления жареных лисичек с добавлением сметаны. Чтобы приготовить лисички в сметане по этому рецепту, возьмите:

  • 500 г лисичек
  • 200 г сметаны
  • 150 г репчатого лука (одна крупная луковица)
  • 3-4 щепотки черного перца
  • несколько веточек петрушки
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Лисички помойте, почистите и нарежьте (совсем небольшие грибы можно жарить целиком). Сложите нарезанные грибы в сковороду и залейте водой так, чтобы ее уровень был примерно на две трети ниже уровня грибов. Немного подсолите и поставьте на огонь. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите примерно десять минут. Затем снимите крышку и варите еще около десяти минут (пока не выпарится почти вся вода).

Пока варятся грибы, мелко нарубите лук и обжарьте его до легкого золотистого оттенка. Когда из грибов выпарится почти вся жидкость, налейте в сковороду растительное масло, засыпьте поджаренный лук, увеличьте огонь и жарьте 7-10 минут, постоянно перемешивая. Затем убавьте огонь, поперчите, добавьте сметану и перемешайте.

Тушите лисички в сметане на минимальном огне под закрытой крышкой пять минут. Посыпьте готовые грибы мелко нарубленной петрушкой и перемешайте. Можно подавать к столу!

Лисички со сметаной и куриным филе

Хотите чего-то более сытного? Можете приготовить лисички в сметане с куриным филе. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • 500 г лисичек
  • 300 г сметаны
  • 250 г куриной грудки
  • 1 луковица
  • растительное и сливочное масло для жарки
  • зелень укропа, соль, перец — по вкусу

Промойте лисички в нескольких водах, очистите от налипшей грязи, еще раз промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарежьте грибы кусочками среднего размера (мелко не надо). Курицу вымойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками или крупными кубиками. Лук очистите и нарежьте четвертинками колец.

Растопите в сковороде немного сливочного масла, добавьте растительное и нагрейте. В нагретое масло выложите курицу и обжаривайте в течение минуты на сильном огне, непрерывно помешивая. Посолите и поперчите мясо, переложите на тарелку.

В эту же сковороду положите лисички, следка посолите и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте грибы, пока полностью не испарится выделившаяся из них жидкость, время от времени помешивая. Добавьте немного масла и 1-3 минуты обжаривайте.

Выложите лисички к обжаренному куриному филе. Добавьте в сковороду еще масла, выложите лук, слегка посолите и обжаривайте на слабом или среднем огне до мягкости (около 20 минут). Затем добавьте к луку курицу с грибами, перемешайте, добавьте сметану и снова перемешайте.

Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите пять минут. Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарубленную зелень укропа и перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять пять минут, после чего подавайте с картофельным пюре.

Лисички со сметаной и картошкой

Еще одно сытное блюдо, которое вполне может заменить целый обед, — лисички с картошкой и сметаной. Лучше всего готовить это блюдо с молодой картошкой, но и обычная сойдет. Приготовьте такие продукты:

  • лисички — 1 кг
  • картофель — 800 г
  • сметана — 400 г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • зелень петрушки и укропа, соль, перец — по вкусу

Лисички почистите, промойте в проточной воде и порежьте. Картофель помойте, очистите и отварите в подсоленной воде практически до готовности (10-15 минут после закипания). Дайте картофелю остыть и нарежьте крупными кусками. Лук почистите и мелко нарежьте.

В глубокую сковороду влейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и подождите, пока испарится вся выделившаяся из них жидкость, после чего жарьте еще 10-15 минут. Посолите по вкусу.

Добавьте сметану и готовьте еще 10 минут, после чего положите картофель и тушите до готовности. В самом конце приготовления добавьте мелко нарезанную зелень, поперчите и посолите по вкусу, перемешайте.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Рулеты из лаваша
Немецкий картофельный салат
Лепешки с лососем
Комментарии
Yanochka
очень понравилось блюдо)
семья в восторге)
20 Авг Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить