Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Закуска с сотней обличий: интересные варианты начинок для тарталеток

Варианты начинок для тарталеток

На любом фуршете, будь то официальный светский прием или скромные домашние посиделки, на столе обязательно должны быть маленькие порционные блюда для гостей, которые удобно брать, не пачкая руки и не используя столовых приборов. Тарталетки – идеальный вариант. Они готовятся легко и быстро, а начинка может быть как сладкой, так и соленой (в качестве начинки можно использовать ананасы, авокадо, крабовые палочки, также существуют рецепты с курицей, с добавлением сметаны, майонеза). Можно купить готовые тарталетки и приготовить только лишь вкусную начинку, или быстро испечь маленькие заготовки из слоеного либо песочного теста. Обо всех секретах запекания читайте ниже. Вкусно и просто!

Включайся в дискуссию

Тарталетки с рыбной начинкой - пошаговый рецепт

Этот рецепт рыбной начинки для тарталеток – изумительное сочетание копченого лосося, нежного сыра и свежего кислого лимона. Тарталетки с лососем прекрасно подходят к белому сухому вину. Для приготовления этой закуски можно использовать готовые тонкие вафельные тарталетки или испечь их из слоеного теста, купленного в магазине.

Необходимые ингредиенты:

  • слоеное тесто - 250 гр.
  • маргарин – 25 гр.
  • копченый лосось – 40 гр.
  • плавленый сыр или мягкая сливочная масса – 80 гр.
  • специи на свой вкус
  • лимон – 1/2 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Слоеное тесто порежьте небольшими квадратами. Смажьте металлическую форму для выпекания кексов с ячейками маргарином и вложите слоеные квадраты, образовав корзинки из теста.
  2. Испеките заготовки в духовке при 180 градусах. Дайте остыть.
  3. Вложите в каждую тарталетку по 1/2 ложки плавленого сыра или мягкой сливочной массы.
  4. Копченый лосось тонко порежьте и разделите на небольшие прямоугольные порции. Уложите по кусочку лосося в каждую тарталетку поверх сыра.
  5. Посыпьте тарталетки с рыбой специями и украсьте треугольниками свежего лимона без цедры.

Начинка для тарталеток из курицы - пошаговый рецепт

Горячие тарталетки с куриной начинкой по своей сути являются разновидностью всем известного жульена. Их можно подавать и теплыми, и холодными. Простую начинку из курицы можно дополнить различными видами грибов, сыров, соусов и специй.

Необходимые ингредиенты:

  • готовые тарталетки средних размеров – 10 шт.
  • куриное филе – 100 гр.
  • шампиньоны – 100 гр.
  • молочный сыр или пармезан – 100 гр.
  • соль
  • зелень петрушки
  • масло растительное

Пошаговая инструкция

  1. Грудинку промойте и сварите в подсоленной воде.
  2. Шампиньоны помойте, почистите, мелко порубите и пожарьте в масле. Обязательно посолите.
  3. Измельчите вареное куриное мясо и смешайте с шампиньонами. Разложите массу по тарталеткам.
  4. Потрите сыр на терке и посыпьте каждую тарталетку с куриной начинкой сырной стружкой. Отправьте на треть часа в духовку при температуре 180. Готовые тарталетки украсьте свежей зеленью.

Тарталетки со сладкой начинкой - пошаговый рецепт

Достойной альтернативой пирожным и слойкам могут стать тарталетки со сладкой начинкой. Их можно легко приготовить из натуральных и полезных компонентов без особых кулинарных навыков. Творожный крем, используемый в рецепте, лучше дополнить нарезкой из фруктов или ягод, мармеладом, орехами, маленькими конфетами или шоколадной стружкой. Вместо клубники можно взять ананас или груши.

Необходимые ингредиенты:

  • песочное тесто - 350 гр.
  • творог – 150 гр.
  • молоко (нежирное) – 50 гр.
  • сахар - 2 ст. л.
  • ванильный сахар – 1 ст. л.
  • твердая спелая клубника – 100 гр.
  • спелая черника – 100 гр.

Пошаговая инструкция

  1. Испеките тарталетки из песочного теста. Для этого раскатайте его тонким пластом и вырежьте круги стаканом. Специальным фигурным ножом аккуратно обработайте края каждой заготовки и вложите в мини-формы. Выпекайте в разогретой духовке при 200 градусах.
  2. Взбейте миксером творог, молоко, обычный и ванильный сахар. Должна получиться более-менее однородная пышная масса.
    На заметку! Если у вас мало времени, то творог можно заменить готовой творожной массой с изюмом или курагой. А чтобы она стала более нежной и мягкой, добавьте в нее немного сладкого йогурта и перемешайте.
  3. Ягоды помойте. Клубнику очистите от хвостиков и порежьте тонкими дольками.
  4. Остывшие тарталетки аккуратно наполните сладкой начинкой из творога. Украсьте творожную начинку свежей порезанной клубникой и целой черникой.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Рецепт греческого салата
Закуски на Новый 2017 год Петуха – готовим новые вкусные и интересные рецепты простых холодных и горячих новогодних закусок
Грибная подлива
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить