Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Салат из тыквы

Салат из тыквыСалат из тыквы — отличная закуска для праздничного стола на Хэллоуин. Вам не придется думать о сервировке такого салата: просто сложите его в пустую тыкву, из которой вы предварительно достали семена и часть мякоти. А если разрисовать тыкву с салатом зловещими рисунками, получится совсем по-хэллоуински.
Включайся в дискуссию


Салат из тыквы с огурцами

Это один из самых простых рецептов. Такой салат можно приготовить на скорую руку, если гости вдруг пришли раньше времени. Для его приготовления нам понадобятся:


  • треть небольшой тыквы
  • 4 огурца
  • 2 яйца
  • полбанки майонеза
  • зеленый лук, молотый перец, соль — по вкусу

Тыкву и свежие огурцы моем и нарезаем соломкой. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, мелко режем и перемешиваем с тыквой и огурцами. Солим и перчим по вкусу. Напоследок заправляем салат майонезом и посыпаем мелко нарубленным зеленым луком.

Салат из тыквы и картофеля

Этот рецепт уже поизощреннее, но при этом такой салат не так уж сложен в приготовлении. Чтобы порадовать им гостей, нам нужно взять:

  • 1 кг картофеля
  • 400 г консервированной тыквы
  • 400 г консервированных креветок
  • 400 г сметаны
  • 6 луковиц-шалот
  • 2 кислых яблока
  • 1 ст. горячего куриного бульона
  • 2 горсти кресс-салата
  • 3 ст.л. мелко нарубленного укропа
  • сок одного лимона
  • соль по вкусу

Картофель тщательно промываем в холодной проточной воде с щеточкой, кладем в кастрюлю, доверху заливаем водой и варим в мундире в течение 25-30 минут. Пока картофель варится, достаем из банки консервированную тыкву и слегка обсушиваем. Консервированные креветки обдаем холодной водой и даем стечь. Яблоки чистим и разрезаем на четвертинки, удаляем семена и нарезаем кубиками. Лук-шалот чистим и мелко рубим.

Когда картофель будет готов, сливаем воду, даем ему слегка остыть и нарезаем кружочками. Смешиваем картофель, тыкву, креветки, яблоки и лук. Заправляем салат сметанным соусом. Для приготовления соуса смешиваем сметану, куриный бульон, лимонный сок и укроп. Мелко нарезаем кресс-салат и добавляем к остальным ингредиентам.

Накрываем салат крышкой и оставляем на полчаса при комнатной температуре, чтобы он пропитался заправкой.

Салат из тыквы с сыром фета

Этот салат — очень пикантный и ароматный. Если предыдущие салаты готовились из сырой или консервированной тыквы, для приготовления этого блюда ее нужно будет запечь. Чтобы приготовить этот салат, нам будут нужны:

  • 800 г нарезанной кубиками мякоти тыквы
  • 150 г маринованного сыра фета
  • 100 г шпината
  • 20 г оливок
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 0,5 ч.л. молотой зиры
  • 0,5 ч.л. кайенского перца
  • перец, соль — по вкусу
Для соуса:
  • 60 мл оливкового масла
  • 1 ст.л. красного винного уксуса
  • 1 луковица-шалот

Разогреваем духовку до 200°C. Кубики тыквы обваливаем в масле и смеси специй и запекаем в духовке в течение получаса (они должны закарамелизоваться). Пока запекается тыква, готовим заправку, смешивая оливковое масло, красный винный уксус и мелко нарубленный лук-шалот.

Листья шпината выкладываем на блюдо. На них равномерно раскладываем кусочки тыквы, сверху посыпаем их раскрошенным сыром фета и оливками, сбрызгиваем салат заправкой.

Сладкий салат из тыквы

Салат из тыквы может быть не только закуской, но и десертом. Для приготовления сладкого тыквенного салата мы возьмем такие ингредиенты:

  • 250 г тыквы
  • 250 г слив
  • 100 г изюма
  • 100 г 20% сметаны
  • 150 мл чая
  • сахар по вкусу
  • зелень мелиссы для украшения

Тыкву очищаем от кожицы, удаляем семена, разрезаем мякоть на дольки и натираем на крупной терке. Вынимаем косточки из слив, мякоть мелко нарезаем. Изюм нужно на час замочить в охлажденном чае.

Через час сливаем чай, перемешиваем все продукты и заправляем подслащенной сахаром сметаной. Перед подачей на стол украшаем салат листиками мелиссы.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Рецепт греческого салата
Салат кароли (Венгрия)
Зразы с грибами
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить