Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Утиная грудка с вишневым соусом

Утиная грудка с вишневым соусомВместо приевшейся курицы можно подать к новогоднему столу утиную грудку. Мясо утки особенно хорошо сочетается с кисло-сладким вишневым соусом.
Включайся в дискуссию


Утиная грудка с вишневым соусом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

  • утиные грудки — 400 г (две грудки по 200 г)
  • мясной бульон — 100 мл
  • холодное сливочное масло — 20 г
  • свежие или размороженные вишни — 8 шт.
  • красное сухое вино — 3 ст. л.
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • мед — 1 ст. л.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • соль, перец — по вкусу

Помойте утиные грудки, обсушите при помощи бумажного полотенца и надрежьте кожу. Натрите мясо солью и перцем со всех сторон. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, уложите на нее утиные грудки кожей вниз и жарьте до появления золотистого оттенка. После этого переверните мясо и жарьте еще пять минут. Переложите готовые грудки в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Очистите и мелко нарубите репчатый лук, обжарьте его на сковороде. Влейте в сковороду с луком вино и бульон. Достаньте из вишен косточки, разрежьте ягоды пополам и тоже добавьте их в сковороду вместе с медом. Перемешайте соус, доведите его до кипения. Посолите и поперчите вишневый соус, добавьте в него сливочное масло и перемешайте.

Залейте полученным соусом утиные грудки, поставьте кастрюлю с мясом на огонь и тушите под крышкой в течение получаса.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Куриная ветчина
Как сделать самые вкусные котлеты из фарша?
Куриные котлеты
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить