Грудка индейки в капусте с лимонным соусом

02.12.2010

Грудка индейки в капусте с лимонным соусом Запеченная в капустных листьях грудка индейки прекрасно сочетается с пикантным лимонным соусом. Ароматное нежное мясо индейки придется по вкусу всей семье. Приготовьте индейку в капусте с лимонным соусом к праздничному столу в новогодний вечер. Рецептом делится Страна советов!

Грудка индейки в капусте с лимонным соусом

Для приготовления 8 порций Вам понадобится:

  • грудка индейки — 2 шт. (по 800г)
  • капуста белокочанная — 1 кочан
  • масло растительное — 12 ст. л.
  • сливки — 120 мл
  • крахмал — 3 ст. л.
  • бульон куриный — 50 мл
  • сок 1 лимона
  • сахар, соль, черный перец молотый, слабожгучий красный молотый перец — по щепотке

Приготовление

Отобрать 16 больших листьев капусты, вымыть их, опустить на несколько минут в кипящую подсоленную воду. Откинуть листья на дуршлаг и обдать холодной водой.

Грудки индейки посолить, поперчить. Вылить на сковороду 6 столовых ложек растительного масла, добаить красный перец. Обжарить в масле грудки со всех сторон.

Каждую грудку индейки завернуть в 8 капустных листьев, завязять ниткой. В разогретой до 200&degС духовке запекать предварительно слегка обжаренные на второй половине растительного масла грудкив капустных листьях. Крышкой не накрывать. Запекать около 45 минут.

Переложить грудки, завернутые в листья, в другую емкость и оставить в духовке еще на 10 минут. Сок от жаркого разбавить лимонным соком, добавить сахар, загустить крахмалом. Соус вскипятить, добавить соль, перец. Заправить соус сливками.

Получившиеся рулеты разрезать и подавать с соусом. На гарнир можно подать рис.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector