Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Coq Au Vin

коньяк&виноCoq au vin - национальное французское блюдо. Родиной его считается Бургундия. Переводится как - Петух в вине. Конечно для приготовления настоящего кок-о-вен используется петух, но мы будем использовать курицу. Как ароматизаторы мы будем использовать - коньяк и вино.
Включайся в дискуссию

 

 

Ингредиенты:

  • курица мороженая - 2 шт
  • сало копченое - 250 г
  • коньяк - 2 ликерные рюмки
  • красное вино - 1/2 л
  • лавровый лист
  • шампиньоны консервированные - 1/2 банки
  • лук репчатый - 1 шт большая или 10 шт маленьких
  • мука - 1 столовая ложка
  • сливочное масло или маргарин - 2 столовых ложки
  • хлеб - для тостов
  • чебрец - 1 щипотка
  • соль

Приготовление:

  1. Курей разморозить, разрезать на 4 части, посолить, поперчить.
  2. В кастрюле обжаритьсало до прозрачности и выложить.
  3. В оставшемся жиру с обеих боков обжарить курей, сбрызнуть коньяком и подпалить. Добавить красное вино, лавровый лист, чебрец, сок с шампиньонов, а также 10 маленьких луковиц или одну большую, нарезаную кубиками. Закрыть крышкой, тушить на слабом огне 35 минут.
  4. После выложить курей, добавить в кастрюлю сала и загустить соус мукой, смешаной с 1 столовой ложкой мягкого сливочного масла или маргарина. Довести до кипения, выложить в него курицу.
  5. В оставшемся жиру поджарить кусочки хлеба и выложить их по краям тарелки вокруг курей.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Мясо по-бургундски
Курица с маринованным лимоном
Рецепты запеченного мяса
Комментарии
rachat de credit
tres interessant, merci
17 Фев Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить