Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьиСпецифический вкус тыквы нравится не всем, однако если вы относите себя к числу поклонников этого солнечного овоща, обязательно приготовьте оладьи из тыквы. Румяные и золотистые тыквенные оладьи хорошо подавать к чаю, да и завтрак из них выходит отменный.


Тыквенные оладьи: 1 вариант

Вот один из многочисленных рецептов тыквенных оладий. Готовые оладьи получаются ароматными, мягкими и чуть сладковатыми. Для их приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 400 г очищенной тыквы
  • 150 г муки
  • 80 мл растительного масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 5 г разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли

Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем крупными кусками и отвариваем до мягкости. Готовую тыкву пюрируем (удобнее всего делать это при помощи блендера или кухонного комбайна). Добавляем к тыквенному пюре муку, сахар, яйцо, разрыхлитель и соль. Замешиваем густое однородное тесто. Печем оладьи на сильно разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотисто-оранжевого оттенка.

Тыквенные оладьи: 2 вариант

А вот рецепт оладий из тыквы на кефире. Они отличаются от предыдущих не только наличием кефира, но и тем, что для их приготовления используется сырая тертая тыква. Получается нечто среднее между оладьями и дерунами. Чтобы приготовить такие оладьи из тыквы, возьмем:

  • очищенную тыкву — 400 г
  • муку — 3/4 ст.
  • кефир — 1/2 ст.
  • 2 яйца
  • сахар и соль — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Тыкву очищаем от кожуры и натираем мякоть на крупной терке. Смешиваем муку с яйцами, добавляем сахар и соль, вливаем кефир и перемешиваем до однородной консистенции. Кладем в тесто натертую тыкву и перемешиваем еще раз. Слегка разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем на нее оладьи. Жарим на маленьком огне с двух сторон до готовности.

Тыквенные оладьи: 3 вариант

Если вы любите кисломолочные продукты, можете приготовить тыквенные оладьи с творогом. Чтобы сделать такие оладьи из тыквы, запасемся следующим набором продуктов:

  • 400 г очищенной тыквы
  • 400 г творога
  • 1-1,5 ст. муки
  • 8-10 ст. л. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. соды, погашенной уксусом
  • щепотка соли
  • растительное масло для жарки

Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем мякоть крупными кубиками и варим до мягкости (около 10 минут), после чего превращаем в пюре. Пока тыква варится, выкладываем творог в миску, добавляем яйца, сахар и соль, тщательно растираем. Добавляем к творогу тыквенное пюре, муку и гашеную соду, замешиваем однородное тесто. Разогреваем сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем оладьи и жарим с двух сторон на среднем огне.

Тыквенные оладьи: 4 вариант

А вот рецепт оладий из тыквы с добавлением меда и легким ароматом пряностей — корицы и мускатного ореха. Для их приготовления нам нужно будет взять следующие ингредиенты:

  • 650 г мякоти тыквы
  • 150 мл 30% сливок
  • 1 ст. муки
  • 1 яйцо
  • 4 ч. л. меда
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • щепотка мускатного ореха
  • корица — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Тыкву заворачиваем в фольгу, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 30-40 минут. Вынув тыкву из духовки, разворачиваем фольгу, даем остыть, а затем аккуратно отделяем мякоть от корочки и пюрируем при помощи блендера.

Добавляем в тыквенное пюре сливки и мед, перемешиваем. Добавляем яйцо, мускатный орех и корицу, после чего просеиваем в пюре муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Перемешиваем до однородной консистенции. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и жарим оладьи на среднем огне.

Тыквенные оладьи можно подавать со сметаной, сгущенным молоком, джемом, вареньем, медом, фруктами или просто посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Соглашение на обработку персональных данных