Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Торт "Черный лес"

Торт Черный лесОдин из самых известных и любимых многими тортов — это торт «Черный лес» (Шварцвальдский вишневый торт). Сегодня Страна Советов поделится с вами, дорогие читатели, одним из многочисленных рецептов этого торта.
Включайся в дискуссию


Черный лес (Шварцвальдский вишневый торт)

Для приготовления этого вкуснейшего шоколадно-вишневого торта нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста

  • 6 яиц
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 120 г горького черного шоколада
  • ванилин по вкусу
  • сливочное масло для смазывания формы

Для пропитки

  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. вишневого ликера
  • 4 ст.л. воды

Для начинки

  • 375 г сахарной пудры
  • 1 яичный желток
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. вишневого ликера

Для украшения

  • 500 мл вишни без косточек
  • 250 мл жирных сливок
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 250 г черного шоколада

Яйца взбиваем с сахаром до густой устойчивой пены. Черный шоколад ломаем на меленькие кусочки и растапливаем на водяной бане. Растопленный шоколад постепенно вводим во взбитые яйца вместе с мукой. Форму для запекания тщательно смазываем маслом и выкладываем пергаментом. Тесто выливаем в форму и выпекаем при температуре 180°С не менее получаса (готовность теста проверяем острой деревянной палочкой). Даем готовому коржу немного остыть в форме, затем достаем из формы и после полного остывания режем по горизонтали на три коржа.

Из воды и сахара варим густой сахарный сироп в течение 5 минут. Готовый сиром остужаем и смешиваем с вишневым ликером. Полученным вишневым сиропом пропитываем коржи и приступаем к приготовлению начинки. Для этого взбиваем сливочное масло, постепенно вводя в него сахарную пудру, яичный желток и вишневый ликер. Для украшения жирные сливки взбиваем с сахарной пудрой, а шоколад трем на терке. Вишни можно взять свежие, мороженые или консервированные. Мороженые вишни размораживаем, а консервированным даем стечь.

Нижний корж смазываем половиной крема и кладем на него треть вишен. Накрываем его вторым коржом. Второй корж тоже смазываем кремом и выкладываем на него треть вишен. Накрываем третьим коржом, верх и бока торта смазываем взбитые сливки. На верх торта кладем вишни и посыпаем готовый торт тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Тыквенные оладьи
Шоколадно-клубничные домашние конфеты
Десерт из тыквы на Хэллоуин
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить