Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Кресты - традиционное крещенское печенье

Кресты - традиционное крещенское печеньеВ канун Крещения принято печь специальное печенье — кресты. Их едят на завтрак 19 января («крестцы»), запивая святой водой. Страна Советов делится рецептом крещенского печенья.
Включайся в дискуссию


Медовые кресты

Чтобы приготовить медовые кресты на Крещение, нам понадобятся:

  • мука — 2 ст.
  • мед — 300 г
  • очищенные орехи — 100 г
  • растительное масло — 2-3 ст.л.
  • пряности (мускатный орех, имбирь, гвоздика, кардамон, корица и т.п.) — 1 ч.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • лимон — 1 шт.
  • изюм для украшения

Берем ядра грецких орехов, миндаля или лещины и тщательно растираем или пропускаем через мясорубку. Орехи соединяем с медом, растительным маслом, пряностями и лимоном с цедрой, натертым на мелкой терке, тщательно все перемешиваем. Муку смешиваем с содой, добавляем в массу и замешиваем тесто. Готовое тесто раскатываем, вырезаем из него печенье в форме крестов и выпекаем в духовке до готовности.

Дрожжевые кресты

Для приготовления крестов из дрожжевого теста возьмем такие ингредиенты:

  • мука — 1 кг
  • вода — 250 г
  • растительное масло — 125 г
  • дрожжи — 25 г
  • сахар — 1 ст.
  • щепотка соли
  • сладкий крепкий чай для смазки
  • изюм для украшения

Замешиваем постное дрожжевое тесто, раскатываем и вырезаем печенье в форме крестов. Центр каждого печенья украшаем изюминкой, смазываем печенье крепким сладким чаем и выпекаем в духовке до готовности.

Сдобные кресты

Чтобы приготовить сдобные кресты, берем следующие продукты:

  • мука — 250 г
  • масло — 125 г
  • сахар — 2,5 ст.л.
  • яйцо — 1 шт
  • коньяк или ром — 1 рюмка
  • ванилин и соль — по вкусу

Соединяем все продукты, замешиваем пресное тесто и делим его на несколько частей. Каждую часть скатываем в жгут и укладываем жгуты друг на друга в виде креста. Смазываем противень жиром, выкладываем на него печенье и выпекаем в духовке до румяного золотистого оттенка.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Как приготовить полезный бездрожжевой хлеб в мультиварке
Рецепт на Новый год 2015: штрудель с мясом, рецепт с фото
Рецепт торта с ананасами, быстрый рецепт на новогодний стол
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить